מתכון לדג סלמון שלם בתנור
אין כמו הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת התנור, וניחוחות מדהימים ממלאים את המטבח. ממש כשהריח מתחיל להתפשט, אתם מבינים שהחלטתם על כוכב האירוח שלכם – סלמון בתנור! מתכון זה, שהוא גם קל להכנה וגם מספק תוצאה מעלפת, בהחלט יכבוש את ליבם של כל הסועדים. הדג הזה הוא אגדי, והמתכון הזה יעזור לכם להכין אותו בצורה מושלמת, כך שכולנו נוכל ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם חובבי דגים, סלמון הוא אחת הבחירות המושלמות והטעימות שיש. השילוב של העסיסיות והטעמים המגוונים שלו רק מחכה לעבור מטעם לממשות. את הרכיבים הבאים תמצאו במרכול הקרוב אליכם, ואם אתם מעדיפים משהו בריא יותר, אפשר לשדרגו בקלות!
- 1 דג סלמון שלם (כ-1.5 ק"ג), נקי ונטול עצמות
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי תיבול: רוזמרין, טימין ודיל
- 1 כוס ירקות להגיש (גזר, ברוקולי, דלעת) – אפשר לשדך ישירות בתנור
כעת, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט חפשו תחליפים כמו טופו או דגנים – ונראה שהשילוב של תיבול עשיר יוכל להתאים אפילו לדגנים.
שלבי ההכנה
הכנה של דג סלמון בתנור היא פשוט מעלפת. בשורה התחתונה, הכנה ביתית של סלט פירות לצד הדג בהחלט תוסיף לארוחה הזו טוויסט מדהים. ובכן, הגיע הזמן להתמיד בהכנה!
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הדג בסיר גדול, שימו לב שהוא יושב בצורה נוחה כדי להימנע מתקלות.
- מוסיפים את שמן הזית, כך שיספוג את כל הגב של הדג.
- מניחים מעל את שיני השום הקצוצות, מלח ופלפל טחון.
- סוחטים מיץ לימון על הדג כך שיקיף אותו מכל צדדיו.
- מניחים את עלי התיבול סביב הדג, ובפנים, אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים.
- מפזרים את הירקות מסביב לדג בתבנית – זה יאציל את הטעמים בצורה נהדרת.
- מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות, עד שהדג מבושל לחלוטין.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, יש הרבה אפשרויות לשדרוג. הסתכלו על מה שיש במקרר, ואפשרו לדמיון שלכם להתפרע. תוכלו למשל: לשים תוספת של חמאת שום מעל הדג, או להמיר את הירקות בדלעת קלוייה מממתקת. לחלופין, תוספת של אגוזי לוז קלויים או שקדים תוסיף טקסטורה מעניינת שתשדרגו את המנה לרמה הבאה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהסלמון מוכן? את הסלמון אפשר לבדוק על ידי שנים-שלוש מצבים. הראשון, לחתוך באזורים עבים ולראות אם הדג מבושל מבפנים – או להרגיש אם הוא מתפורר בקלות כשאוחזים בו.
אפשר להשתמש בדג אחר במקום סלמון? בהחלט! דגים כמו טרוטה, דניס או בקלה יכולים להוות תחליף טוב. רק יש להקפיד לשים לב לזמן הבישול.
מה אפשר להגיש בצד? סלט ירקות טרי, פסטה עם כוסברה או אורז עם נענע וגרעינים יכולים להיות תוספות נהדרות.
האם אפשר להכין יום מראש? נכון, תוכלו להכין אותו יום מראש. אבל יש לשמור אותו במקרר מכוסה בניילון נצמד, ולחמם לפני ההגשה.
האם מתכון זה מתאים לאירועים מיוחדים? בהחלט! סלמון בתנור בהחלט ישדר יוקרה לאירוע.
אפשר להשתמש בשום בצל? בהחלט, בצל כתוש יכול להוסיף טעם עשיר יותר לדג.
האם אפשר להכין את זה על גריל? כמובן! אם אתם מעדיפים גריל, זה ידרוש מכם להקפיד על טמפרטורה לא גבוהה מדי ולשמור על עמידות של הדג כדי שלא יתפורר.
כיצד ניתן לשמור את הדג לאחר הבישול? הדג יוכל להישמר במקרר עד יומיים בכוס אטומה.
האם ניתן להקפיא? כן, אם הדג מוכן, חשוב להקפיא מיד לאחר הבישול כדי לשמר את התמצאות ומשבחים.
מה המומלץ להגיש כמשקה? יש הממליצים על יין לבן קיץ קר, ובוודאי שגם מים דהויים יכולים להרגיש כמו בחירה נכונה.
ועכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את הפלא הזה, למה לא לשתף את המתכון עם כל החברים שלכם? הפיץ את הטעם המופלא הזה!