מתכון מדהים לדג מושט עם תוספות אגדייות
חושבים להכין ארוחה מושלמת שכולם ידברו עליה? אנחנו מדברים כאן על דג מושט בעבודת יד, עם תוספות שיביאו אתכם למקום גבוה של טעמים. אתם יודעים, דג מושט הוא לא רק מאכל עבור חובבי דגים, הוא ממש משגע! בארוחה משפחתית או אירוע עם חברים, כולם יהנו ויילכו לחכות לנשנוש הבא. מדובר על מתכון מ-ש-ג-ע שאי אפשר להתעלם ממנו. תוך כמה רגעים תגלו איך להכין דג מושט עסיסי, זהוב ומעלף שתשמחו להגיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם ההכנה, בואו נוודא שאנחנו כוללים את כל המרכיבים שעקב כך זה לא ייראה מיהו:
- דג מושט טרי 1 ק"ג, נקי ופרוס
- 2 כפות שמן זית מדהים
- 1 כף מלח גס
- 1/2 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כף סוכר = לשיפור הטעמים
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 מיץ מלימון סחוט
- 3-4 ענפי פטרוזיליה קצוצה (למרענן את המנה)
- 2 כפות חמאה (אופציונלי, אבל מי אמר שלא?!)
אפשרויות חלופיות
אם אתם vegetarien או רוצים להיות בריאים יותר, אתם יכולים לוותר על החמאה ולהשתמש בשמן קוקוס. אפשר גם לשדרג את המנה עם עגבניות ועלי תרד, כדי להוסיף קצת צבע וויטמינים!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להכין את המנה המושלמת:
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מסננים את דג המושט ומניחים עליו את הפפריקה, הסוכר והמלח.
- אחרי שהשמן חם, מניחים את דג המושט במחבת ומבשל אותו במשך 5-7 דקות מצד אחד.
- לFlip it over! הופכים את הדג עם כף ומבשלים אותו במשך 5-7 דקות נוספות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, המכסה את הדג עם כל הטוב שסובב אותו.
- לסיום, מוסיפים את מיץ הלימון, פטרוזיליה קצוצה וחמאה (אם רוצים).
- מבשלים לעוד 3 דקות נוספות, עד שהחמאה נמסה והמנה מקבלת ניחוחות משגעים.
- שולפים את הדג ומגישים עם סלט מרענן או פרוסות תפוחי אדמה.
שדרוגים ותוספות
ישנן המון אפשרויות לשדרוג המתכון. אפשר להוסיף רוטב חמאת לימון שיגביר את הטעמים. אפשר גם להגיש עם רוטב שום קלאסי או טחינה. לפעמים, קינואה עם ירקות קצוצים יכולה להיות תוספת בריאה וטעימה.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לנקות דג מושט?
יש לשטוף את הדג במים קרים ולשים לב למגע עם הסקאלה. מומלץ להיפרד מהקנל, על ידי חיתוך עם סכין חדה.
איך כדאי לגרום לדג להישאר עסיסי?
בישול מדויק הוא המפתח. לא לבשל יותר מדי, בהנחה שמבשלים בחום גבוה.
האם אפשר להמיר את הדג בסטייק סלמון?
בהחלט! סלמון הוא גם טעים ביותר ומטעמים לא שונה בהרבה. זה ישנה קצת את הטעמים, אז שימו לב להכין בהתאם.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על דג לאחר הבישול?
שרותים בגובה חדר מחשמלים שבו הטמפרטורה נשמרת פלאים במקביל לחוות את המליצים במכסה!
אפשר לאפות את הדג במקום לטגן?
בוודאי! מירו בצורה כלפי מעלה ואפו בטמפ' של 180 מעלות עד שהדג מבושל לחלוטין.
מה תוספות אחרות שיכולות להתאים לדג?
ציפוי פריך עם פנקו או אפילו גבינת פטה מעל יכולה לשדרג את המנה באופן דרמטי.
האם אפשר לגרום למנה להיות דלת פחמימות?
בהחלט! פשוט תוותרו על תוספות פחמימות ותשמשו בסלט ירוק או ירקות מאודים.
מהן השיטות הטובות ביותר לטפח את דג המושט?
תנו לו לנוח לאחר הבישול – זה יתן לפלאו להתגבר על גודל הזמן.
באילו סוגי דגים אפשר להכין מתכון דומה?
דגים כמו בורי או דניס מתאימים גם להכנה באותה צורה.
מה מומלץ להגיש לצד הדג?
סלט ירקות עם רטבים שונים כמו יוגורט או טחינה יכולים לשדרג את הטעמים של המנה.
אם אהבתם את המתכון, אנחנו ממליצים לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כולם צריכים לדעת על הדג המדהים הזה, במיוחד אם אתם יושבים מול שולחן ובו דג טעים שמחכה רק לכם.