מתכון לצלי בשר עם פטריות
בשעת ערב כשכל בני הבית נמצאים בבית, הכי כיף לפתוח את התנור ולהריח את ניחוחות הבשר והפטריות שמתפשטים ברחבי המטבח. אם אתם מחפשים משהו מדהים שישאיר אתכם רעבים לעוד, הגעתם למקום הנכון! צלי בשר עם פטריות זה המתכון שיבטיח לעצמו מקום של כבוד על שולחן ארוחות השבת שלכם, והוא כל כך טעים שאתם עלולים למצוא את עצמכם ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- משך הכנה: 20 דקות
- משך בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הממכרת הזאת, אתם זקוקים לרשימה של רכיבים פשוטים ואיכותיים, שיהפכו את המנה שלכם לאגדית. הנה מה שתצטרכו:
- 1 ק"ג צלי בשר (תבחרו בשר שמתאים לבישול ארוך, כמו אוכף או צוואר)
- 500 גרם פטריות שמפניון, פרוסות
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, חצויים וחתוכים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות ציר בשר
- 1 כפית תימין יבש
- 2 עלי דפנה
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- כוסיין פטרוזיליה קצוצה, להגשה
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המנה אפילו יותר, תוכלו להרגיש חופשיים להוסיף פטריות פורצ'יני מיובשות או מתייבשות, או לשלב ירקות אחרים כמו תפוחי אדמה ופול. כולם יתמזגו לחוויה מרגשת של טעמים
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל המצרכים המקסימים, בואו ניגש לצעד הבא. מוכנים? בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך כ-30 שניות עד שהשום עוטף את המטבח בניחוחו.
- מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומניחים אותו בסיר. משחימים את הבשר מכל הצדדים במשך כ-5 דקות.
- לאחר שהבשר השחים, מוסיפים את הגזר ומערבבים.
- כעת, נוסיף את הפטריות הפרוסות לסיר ונמשיך לערבב.
- לאחר כמה דקות, מוסיפים את ציר הבשר ואת עלי הדפנה.
- מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך שעתיים ואפילו יותר, עד שהבשר מתמוסס ונימוח.
- במהלך הבישול, תוכלו לבדוק מדי פעם אם צריך להוסיף עוד ציר או מים לסיר.
- כאשר המנה מוכנה, מכבים את הלהבה ומניחים לכל הטעמים להתמזג למשך 10 דקות נוספות.
אחרי שיצא ריח משגע מהמטבח, נראה לי שהגיע הזמן להגיש את המנה המנצחת הזאת. בואו נדבר על תוספות או שדרוגים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את המנה הזו ליותר מעניינת, תוכלו לשדרג עם:
- תפוחי אדמה בתנור עם עשבי תיבול – שילוב מושלם!
- סלט רענן עם ירקות קיץ – כאן הפוטנציאל הגבוה להפתיע!
- פסטה יבשה או אורז מוקרם בצד – למי שאוהב פחמימות.
- פפריקה חריפה או מתוקה לנגיעה חריפה בדבר.
- לגרסה טבועית – אפשר להמיר את הבשר בסטייק סייטן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש? כמובן! תוכלו לבשל את הצלי מראש ולשמור במקרר. הוא רק יהיה יותר טעים אחרי יום במקרר.
איך ניתן להגיש את המנה?מומלץ להגיש עם חריין טעים, או לצד פירה קלאסי.
אפשר לשים עוד ירקות כמו קישואים? בהחלט! כל ירק שלכם אוהב יוכל להצטרף לחגיגה!
מה עושים אם השתמשתי בשר יבש?נסו לבשל עוד יותר, להוסיף ציר ולהתבל!
האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות? אפשר, אך רצוי להפשירן על מנת להימנע מעודף לחות במנה.
מה ניתן להמיר לשדרוגים נוספים? ניתן לשדרג עם גבינת פרמזן מגורדת מעל.
האם אפשר לשים רוטב סויה? כן, זו דרך נהדרת להעניק יותר טעמים עמוקים!
מה המנה הזו צריכה לשמור? בתנאים נכונים במקרר אפשר עד 3 ימים, אם לא אוכלים הכל עד אז.
האם אני יכול להוסיף פחות שמן? בהחלט, ניתן להוסיף מים לבישול במקום שמן זית.
מה המומלץ להגיש לצד המנה? מוסה קלה-סלט קצוץ, מלווה נהדרת!
ושוב, כאשר אתם משתפים את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, אתם לא רק עוזרים לחברים שלכם ליהנות ממנה מעלפת זו, אלא גם מעניקים להם את ההזדמנות לחוות את הטעמים ביתיים שאין כמותם! עם כל הכיף שבבישול ובילוי בבית עם אהובים, הכנת המנה הזו היא לא רק מושלמת אלא גם אגדית! מי יודע, אולי זו תחילתה של מסורת חדשה בארוחות משפחתיות? עליכם לנסות ולגלות!