עוגות מבלילה אחת – מתכון כובש של נעמה קדוש
דמיינו לעצמכם עוגות ביתיות שנבנו מתוך בלילה אחת בלבד, שהן כל כך טובות, שהן יגרמו לכם ללקק את האצבעות! לא מדובר בעוגות רגילות, אלא ביצירה מרהיבה, מעלפת ומושלמת לכל אירוע! אנחנו לא מדברים רק על יחס שבין טעם למראה אלא באמת על מתכון שיגרום לכל אורח שלכם לרצות את המתכון. מדובר בסוג של קסם שקורה כשהחומרים מתאחדים בקערה, ותוך זמן קצר אנחנו מקבלים את העוגות המדהימות ביותר שאי פעם יצא לכם לטעום. הגיע הזמן להתרשם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- שירות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגות שלנו דורשות מספר רכיבים בסיסיים, אך חשוב לציין שכל רכיב כאן משחק תפקיד קרדינלי ומתחבר לרעיון הכללי של הביתיות והשקט. זה הזמן לעשות שלום לרכיבים המדהימים שלנו, שיביאו לכם עונג בלתי נגמר.
- 300 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר חום
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 250 מ"ל חלב (אופציה: חלב שיבולת שועל או שקדים לטבעוניים)
- 1 כפית תמצית וניל
- לכל עוגה – שוקולד מריר, אגוזים, פירות יבשים או פירות טריים
עכשיו, אחרי שאנחנו מפורסמים ברשימת המרכיבים, יכולים לדבר גם על גרסאות חלופיות למי שצריך להיות קצת יותר יצירתי – אפשר להחליף את הקמח לקמח שקדים או קמח חומוס, ולהשתמש ברסק תפוחים במקום ביצים למי שעושה את כל זה בלי לחלון של המקרר!
שלבי ההכנה
בשלב הזה מגיע החלק הכיפי! בואו נראה כיצד אנחנו ממלאים את המטבח בריחות המגנטיים של העוגות המתוקות שלנו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים את הסוכר והשמן עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ולאט לאט, ומקפידים לערבב היטב אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את החלב, תמצית הווניל, והקינמון ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- איטיות, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובים, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- כאן אפשר להתחיל להוסיף את הווריאציות בעוגות – שוקולד מריר, אגוזים או פירות יבשים, אם אתם מרגישים יצירתיים.
- לוקחים תבניות קטנות בקוטר של 10 ס"מ ומניחים בתוכן נייר אפייה.
- שמים בתבנית כף של תערובת מכל עוגה, עד שהתבנית מלאה בשליש מהגובה.
- אופים בתנור למשך 30-40 דקות עד שהעוגות מתייצבות – הכניסו קיסם ואם הוא יוצא יבש, העוגות מוכנות!
- מוציאים ומניחים לקירור בעדינות.
- עכשיו, קדימה לקישוט – פיזרו אבקת סוכר מעל או שמנת מתוקה למי שרוצה להוסיף עוד טוויסט!
אם יש לכם שאריות מהעוגות (לא סביר ששאריות יישארו!), אפשר לשדרג אותן עם ציפוי מעלף של ציפוי שוקולד או תותים. אל תתעצלו לקשט, זה מבדל אתכם מהשאר!
שדרוגים ותוספות
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש אפשרויות להתרחב ולצאת לדרך יצירתית יותר:
- אפשר לשדרג את העוגות עם קרם פרש או דובדבנים טריים.
- להפוך את המתכון ל"נאמן לחיים" ולשים בתוכו שבבי קוקוס.
- על כל עוגה, חברים, שימרו לעצמכם קוטג' או גבינת טובה כדי לשדרגו.
- רוצים נכונות? פנקו את עצמכם בבצק פיצה עם רוטב פיצה ושוקולד.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגות לא מתייצבות?
אם העוגות לא מתייצבות, כדאי לבדוק אם השארתם אותן בתנור מספיק זמן. לפעמים מדובר ב-5 דקות נוספות שיעשו את העבודה.
אפשר להקפיא את העוגות?
בוודאי! העוגות יכולות להשתמר היטב במקפיא לשבועות. עטפו אותן בניילון נצמד והקפיאו.
מה אם אין לי קמח לבן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס באותה כמות.
האם ניתן להכין גרסה ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דחיסת פירות.
אפשר להשתמש בתמציות טעם שונות?
בדיוק! נסו להוסיף תמצית שקדים או תפוז כדי לתת מגוון נוסף לעוגות שלכם.
וריאציות טעמים – איך ליצור?
הוסיפו בצלחות שוקולד, קקאו או טיפת רוטב אגז – האנרגיה תשקף!
מהו הטעם המומלץ?
מומלץ לנסות את טעם השוקולד הקלאסי, שמסמן עבור רבים את טעם הילדות.
איך שומרים על העוגות רכות?
שמרו אותן בכלי אטום עם נייר סופג בתחתית.
ואם אני רוצה להכין עוגות גדולות?
שמרו את כל המידות ומקומו בתבנית גדולה.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בוודאי! פשוט החליפו ביצים ברסק תפוחים והשתמשו בחלב צמחי במקום.
אם הגעתם עד כאן, ידוע לכם שהמתכון הזה הוא אגדי! אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות, שתפו את החוויה והפיצו גם לחברים. בבקשה אל תשתכחו, עוגות מבלילה אחת נועדו להיות מדהימות! תהנו מהכנתן!