מאפינס שוקולד ולוא גלוטן – מתכון אגדי
תארו לעצמכם עוגת מאפינס שוקולד חמה ונימוחה, שמשאירה אחריה ריח משגע בכל הבית. ומדובר כאן ממש על מאפינס שוקולד ללא גלוטן! כן, כן, בעידן שבו רבים רוצים ליהנות מעוגות טעימות ועדיין לשמור על הבריאות, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הנה סוד קטן – זה לא רק מתכון של מאפינס. מדובר במשהו מדהים שמומלץ לא רק לגלוטן-סוטים אלא לכל חובבי השוקולד באשר הם! אז למה אתם מחכים? בואו נקדיש עשר דקות מהיום ליצירה ממכרת זו.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כעת, ניגש למרכיבים. המתכון הזה כל כך פשוט, שתתפלאו כמה מהר אפשר לשלב את כל מה שאתם צריכים. אז, בואו נעבור על הרכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום דחוס
- 1 כפית תמצית וניל
- 180 גרם קמח תפו”ח (קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד צ׳יפס לניגודים (לגרסה המגניבה)
עכשיו, אם אתם רוצים לחפש אופציות נוספות, תוכלו להחליף את הסוכר בסוכרים אחרים כמו דחוס קונאקא או ממתיקים טבעיים. זה רק מתכון ליצור, אז אל תהססו להיצמד למקורי או להתנסות!
שלבי ההכנה
בואו נהפוך את הכישרון שלנו במטבח למשהו שישאיר את כולם פעורי פה. אחרי שתאספו את המצרכים, נתחיל עם ההכנה:
- להניח את השוקולד והחמאה בתוך קופסה עמידה לחום ולהמיס בתנור במצב של חום נמוך או במיקרוגל עד שהתערובת חלקה.
- לטרוף את הביצים עם הסוכר והבניל בקערה נפרדת ולאחידה.
- למזוג את תערובת השוקולד להצלחה לתוך קערת הביצים ולערבב היטב.
- לנפות לתוך התערובת את קמח התפו״ח, מלח וסודה לשתייה ולערבב עד שהבלילה אחידה.
- לסיים עם הוספת שוקולד צ'יפס ולאחד שוב.
- למלא את תבניות המאפינס של 12 יחידות עד 3/4 מהגובה.
- לאפות במשך 12-15 דקות על 180 מעלות צלזיוס עד שהקצוות מזהיבים.
- לשחרר ולתת לעוגות להתקרר לפני ההגשה כדי לא לשרוף את הלשון.
אופציות נוספות
במקום חמאה, ניתן להשתמש בשמן קוקוס לקRam או לגרסה ללא חיות. אפשר גם להשמיט את הביצים – השתמשו באבקת חומץ פירות או בוצוניים צמחיים! האפשרויות לחלוטין ללא גבולות.
שדרוגים וטיפים נוספים
האם אתם מוכנים לקחת את המתכון הזה לשלב הבא? הנה כמה שדרוגים מעניינים:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שקדים לקצת פריכות
- אפשרם להגיש עם כדור גלידה או קצפת בצד לכפל הטעמים
- מוסיפים רוטב שוקולד מפנק על גבי המאפינס אחרי שהם יוצאים מהתנור ואפילו לפני שאתם מקשטים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? בהחלט כן! אתם פשוט תורידו את הסוכר כי חלב כבר מתוק.
מה לעשות אם אין קמח תפו״ח? קמח אורז יכול להיות תחליף מצוין, אך יכול להיות שדרוש לכם קצת יותר נוזלים.
האם אפשר להכין את המאפינס ללא סוכר? בטח, אתם יכולים להשתמש בכל ממתיק שתרצו – ממתיקים טבעיים מדוברים!
האם זה מתאים לילדים? בוודאי! אורחים קטנים ייהנו מהמאפינס ויבקשו עוד. תזכרו גם להסביר להם על סוד השוקולד.
תוך כמה זמן ניתן לאכול את המאפינס? הם נשמרים בשקית אטומה במקרר עד 5 ימים, אבל תשאירו אותם בחוץ על השיש כדי לאכול מהר יותר!
מה ניתן להוסיף למילוי? אוהבים קוקוס? אפשר להוסיף קצת קוקוס קלוי למילוי המאפינס.
האם המאפינס מתאימים לדיאטה? אם תחליפו את הסוכר והחמאה, בהחלט כן! הם יכולים להיות בריאים וטעימים.
אני רוצה שהמאפינס יהיו גבוהים ואווריריים. מה עליי לעשות? להקפיד על ערבוב נכון ולא לאפות יותר מדי.
האם אפשר לקפוא את המאפינס? כמובן! אתם יכולים בחינם להקפיא ולהוציא כאשר בא לכם בוקר שוקולדי נהדר.
זהו! אתם עתה מצוידים במתכון מאפינס שוקולד מדהים שאין עליו עוררין. אני ממליץ על שיתוף המתכון הזה עם החברים שלכם. מה אפשר להגיד? אז יאללה, תעשו את זה!