מאפה גבינה מלוח קל להכנה
יום שישי הוא הזמן שבו אתם מרגישים שמגיעה לכם פינוק קטן. עדיין לא קיבלתם את ההרגשה? מה אם אומר לכם שאתם יכולים לאפות מאפה גבינה מלוח, מדהים, מושלם ומריח כמו חלום? אנחנו כאן כדי להדריך אתכם בשלבים הפשוטים, השילובים הממכרים והסודות שלנו למאפה שיגרום לכל אחד לאכול יותר מפרוסה אחת – ובל נשכח, ללקק את האצבעות אחר כך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מידות: מספיק ל-6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
המאפה הזה, כמו כל מתכון טוב, מתחבר באהבה עם החומרים הבסיסיים. תוכלו לראות כאן רשימה פשוטה של רכיבים, אבל כל רכיב מסמל משהו שמעורר זכרונות, אהבות ותחושות של שובע.
- 300 גרם גבינה לבנה (או גבינת פטה למי שאוהב את השפיצים)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כוסות קמח (אפשר קמח מלא לגרסה בריאה)
- 1/2 כוס מים קרים
- 1 חבילה אבקת סודה לשתייה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום קצוץ (לפי העדפה)
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מומלץ!)
מרכיבים חלופיים
כל כך קל למצוא תחליפים מחכימים למאפה הזה. אם יש לכם אורחים עם מגבלות תזונתיות, אפשר להחליף את גבינת הפטה בגבינת סויה טופו כדי ליצור גרסה טבעונית וטעימה לא פחות. אין לכם קמח חיטה? קמח שיבולת שועל או קמח קוקוס יכולים להוות פתרון מצוין. אל תהססו לשחק עם הטעמים, וליצור גרסה שתתאים לכם באופן מושלם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אתם מתכוונים להכין את הכיף שבמתכון. תעשו הקפה עם כוס קפה, ונצא לדרך!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את כל רכיבי המילוי בקערה, כשהגבינה הלבנה והמוצרלה מתחברות לכדי תערובת מושלמת.
- מפרידים 2 ביצים בקערה נפרדת ומקציפים היטב עם שמן זית ומים קרים.
- מערבבים את תערובת הביצים עם תערובת הגבינות עד שהכול מתאחד לחלוטין.
- בקערה נוספת, מערבבים קמח, סודה לשתייה, מלח ופלפל ומהם יוצרים גומה במרכז.
- יוצרים בגומה כמה חורים ושופכים פנימה את תערובת הגבינות.
- בעזרת כף עץ, מערבבים עד שהקמח סופג את הנוזלים.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים לתערובת לנוח 10 דקות.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 25 דקות או עד שהמאפה הזה מקבל צבע זהוב ומשגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
והנה העניין המעניין – מה אם תוסיפו קצת זיתים שחורים או ירוקים לפנים של המאפה? תוספת כזו רק תרים את הטעם למקום אחר. רוצים טעמים פיקנטיים יותר? נוסיף את התיבול החביב עליכם, אולי אפילו קצת דובדבנים חמצמצים שהולכים נפלא עם גבינה. ואם אנחנו הולכים על תוספות, לא לשכוח את הגבינה המורידה – מה שיאפשר בדיוק את מה שצריך למתכון מושלם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המאפה בלי קמח?
מעניין ששאלתם! אפשר כמובן להשתמש בקמח שיבולת שועל או קמח תפו"ח שאינו מכיל גלוטן. זה לא מתכון גבינה קלאסי, אבל המגיעים יאהבו את זה!
מה אם לא אוהבים גבינות?
מומלץ לנסות את השילוי עם ירקות קצוצים כמו קישואים או פטריות, שילוב מדהים שלא יפגע בטעמו של המאפה.
איך כדאי לאחסן את המאפה אחרי ההכנה?
מאפה הגבינה יציב אבל אם נשאר לכם מיותר, ניתן לאחסן במקרר ולעטוף בניילון נצמד. ולא לשכוח לחמם קצת לפני שמגישים שוב.
האם המאפה הזה יכול להיות מנה ראשונה?
בהחלט! הוא משגע בכל הארוחה ויוכל ללוות אתכם גם בדרך מאפה להביא לחברים. כולם יתאהבו בו!
האם זה מתאים לילדים?
ילדים מאוד אוהבים גבינות, אז בהחלט. שימו לב שהשום לא מפריע להם, אלא מדובר בטעם הנוגע בלב.
מה הזמן המושלם ליהנות מהמאפה?
זה הכי משגע כשהוא יוצא מהתנור חם ועוד מתפשט ניחוח מדהים ואגדי בכל הבית!
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
המאפה יחזיק כחמישה ימים – אם לא ייגמר לפני כן.
האם יש סיכוי שהמאפה יהיה דחוס?
המתכון מעניק תוצאה אוורירית, כל עוד שומרים על מידות מדויקות.
האם אפשר להכין את המאפה מראש?
כמובן. בישול מוקדם לא יפגע בטעמים. רק תוודאו לחמם במעט גז במקום חם – כדי למנוע את הצניחה!
מה לעשות אם המאפה מתייבש?
פשוט נתק את הבעיות על ידי הוספת רוטב או מתכון בצד כדי להפעיל מחדש את את התחושות המשגעות.
לאחר שסיימתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל השפים הקטנים והגדולים ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!