מתכון לעוף בסיר עם תפוחי אדמה
נתחיל בעובדה פשוטה: עוף בסיר עם תפוחי אדמה הוא לא מתכון סתם. זהו מתכון ששייך לדורות, הגיע לרבים מאיתנו מהמטבחים של סבתא, אמא או דודה יקרה. זהו מני אוכל שזוכה להמון אהבה, ועם כל ביס אפשר לדמיין את הבית מתמלא בניחוחות משגעים של תיבול וחום. האם אתם מוכנים לגלות איך להכין את המנה הזאת בצורה מושלמת, מזינה ומעלפת?
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור למרכיבים. נדבר על דברים שאותם אפשר למצוא בכל מטבח, וגם על כמה מרכיבים שאולי לא ידעתם עליהם שיכולים להוסיף למנה הזו.
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים שאתם אוהבים, אפשר גם עם שוקיים)
- 500 גרם תפוחי אדמה (כ-4 תפוחי אדמה בינוניים)
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 4 שיניים שום, כתושות
- 2 גזרי בינוניים, קלופים וקצוצים
- 100 מ"ל שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כף כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 100 מ"ל מים
- תבלינים נוספים לפי בחירה (כמו רוזמרין או טימין)
מרכיבים חלופיים
כאשר אנו חושבים על גיוונים למתכון, ישנם כמה אפשרויות שאפשר לשקול. לדוגמה, ניתן להמיר את העוף בטופו או חזה עוף כדי להפוך את המנה לטעימה ובריאה יותר. תפוחי האדמה יכולים להיות מוחלפים בעגבניות או קישואים שיספקו טעם ייחודי ובריא.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לתהליך הכנת המתכון. זהו השלב שהקסם קורה, והמרכיבים מתחברים לטעימה המוכרת. כך נבשל את העוף שלנו!
- שמים את השום הכתוש והשמנ זית בסיר רחב ומחממים על חום בינוני.
- כאשר השום מתחיל לבעבע, מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד שהבצל הופך שקוף.
- מוסיפים את שאר הירקות: הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים הכל יחד.
- מוסיפים את חלקי העוף, מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים כדי למרוח את התיבול על העוף.
- מוסיפים את המים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 60 דקות.
- מדי פעם, פותחים את המכסה ומערבבים את התכולה לוודא שהכל מתבשל באופן אחיד.
- מבשלים עד שהעוף רך ותפוחי האדמה עדינים.
- מסננים את הנוזלים (אם יש צורך) ומתקנים טעמים לפי הצורך.
- מגישים חם עם תוספת של סלט טרי או חלה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
להפוך את המנה ליותר מושלמת? אין בעיה! ניתן לשדרג את המנה עם תוספות שונות. למשל, שמן זית טרי מעל המנה לאחר הבישול יהפוך אותה למעלפת. ניתן להוסיף רבעי לימון או זיתים קצוצים לפני ההגשה לחוויה ים תיכונית. ואם אתם אוהבים חריף, לא תהססו להוסיף פלפל חריף קצוץ!
שאלות ותשובות
מהו הזמן המשותף להכנת המנה?
הכנת המנה אורכת כ-90 דקות, כולל הכנת החומרים ובישול.
האם ניתן להכין את המנה עם רוטב נוסף?
בהחלט! אפשר להוסיף רוטב עגבניות או ציר עוף להעצמת הטעמים.
אני שונא גזר. אפשר לשים תחליפים?
כמובן! אפשר לשים קישוא, ברוקולי או פשוט לוותר עליו.
מהם הטעמים והניחוחות שכדאי לחכות להם בעת הבישול?
אתם תיראו בעיות משגעות של השום, בצל, והמרכיבים יחד עם תבלינים שמתמזגים לטעמה העמוק של רקע המתכון.
איך אדע אם העוף מוכן?
אם קיסם נכנס בקלות לתוך העוף, זה אומר שהכל מוכן היטב!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! זהו מתכון נעים שמתאים גם לילדים, במיוחד אם תקטינו את כמות התיבול החריף.
איך מאחסנים שאריות?
חסכו את השאריות בקופסה סגורה במקרר למשך 2-3 ימים.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
תוספות נהדרות הן סלט ירוק, חלה או אורז.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! אפשר להקפיא את המנה בנפרד ולטפחה לפני ההגשה.
כיצד אפשר לזהות אם תפוחי האדמה מוכנים?
תפוחי האדמה צריכים להיות רכים אך לא מעוכים, קיסם או מזלג יעזור לבדוק זאת.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! זהו מתכון מדהים, שיגרום לכולם ללקק את האצבעות ולבקש תוספות! מי לא רוצה לבשל מנה שהיא גם אגדה וגם טעימה במרקם אוורירי?