סלט עגבניות צלויות עם שום ופלפל – החוויה האדומה שעושה את ההבדל!
בפעם הבאה שתתישבו לארוחת ערב, אל תשכחו להביא אתכם את סלט הפלא הזה! אתם תופתעו לגלות עד כמה פשוט ואקזוטי אפשר להכין סלט עגבניות צלויות עם שום ופלפל. מדובר במנה שהופכת כל שולחן לארוחה חגיגית, ומפה לשם, מי לא אוהב עגבניות? מדובר במחית של צבעים וטעמים שכל פיסת ירק מייחדת בה, עם עיבוד פשוט שמדגיש את הטעם המתוק והמורכב שלהן. יש משהו במרקם הנימוח של העגבניות בתוספת השום והפלפל שמטריף את החושים. פשוט, ממכר ומשגע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- סך הכל: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל סלט, המרכיבים הם המפתח להצלחה. לכן מומלץ להשקיע בחומרים הכי איכותיים שיש. הנה הרשימה, קחו לכם דף ועיפרון – זה הולך להיות מדהים!
- 1 ק"ג עגבניות שרי בשלמותן
- 4 שיני שום קלופות וכתושות
- 1 פלפל חריף אדום, קצוץ דק
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- Basil טרי לקישוט (אופציה בהחלט משגעת)
עכשיו, אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף גם עשבי תיבול נוספים כמו אורגנו או טימין. לאוהבי הפיקנטי, אפשר גם לשזור מעט צ'ילי יבש לקישוט. תאמינו לי, אתם תרגישו את ההבדל!
שלבי ההכנה
מוכנים לתחילת המסע הקולינרי? כל מה שאתם צריכים זה קצת סבלנות ורצון טעימות! הנה השלבים המפורטים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מדליקים תבנית עם נייר אפייה.
- מסדרים את העגבניות בתבנית.
- מערבבים בקערה את השום הכתוש, הפלפל החריף ושמן הזית.
- יוצקים את התערובת על העגבניות ומניחים להן לספוג את הטעמים.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- צולים בתנור כ-25 דקות, עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להיות מקומחות.
- מעבירים את העגבניות לצלחת קישוט ומקשטים בבזיליקום טרי.
- מגישים חם או בטמפרטורת חדר, עם לחם פריך בצד.
כעת, לאחר שסיימנו את השלב החשוב, אפשר לדון בגרסאות חלופיות למתכון. אם אתם טבעוניים, תוכלו להניח את השום הכתוש על העגבניות מבלי להוסיף שום דבר, או להכין עם שמן קוקוס בחלופה לשמן זית. לחפש גוון חדש זה תמיד רעיון טוב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עבור מי שמחפש לרענן את הסלט, אפשר לשדרגו בכמה דרכים. נסו להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל, או לערבב עם כוסברה קצוצה. ולעיתים, כשיש אורחים, עלי רוקט יכולים לשדרג את המנה בכמה רמות. אפשר לשדרג את השום עם שום קונפי (שום צלוי באורך זמן) לטעימה מעלפת, או להזרים מעט חומץ בלסמי לפני ההגשה. לגמרי אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני שומר את הסלט במקרר?
קל מאוד! פשוט מכסים את הסלט במיכל סגור ומניחים במקרר. כדאי לאכול אותו תוך יום-יומיים, כדי ליהנות מהטעמים הכי טריים.
האם אפשר להשתמש בעגבניות רגילות?
בהחלט! עגבניות רגילות יעבדו מעולה, אבל בסלט הזה אני ממליץ על שרי כי הן מתוקות ועסיסיות יותר.
מה לגבי קיץ, האם יש לזה התקפה אידיאלית?
בהחלט! קיץ זה הזמן הנכון לסלט המדהים הזה. כשחם, סלט קליל הוא הבחירה המושלמת להרגיע את התיאבון!
איך אני יודע מתי העגבניות מוכנות?
תשימו לב שהעגבניות מתחילות להתפוצץ קלות והושפלה שהתיבול עובר לתוכן שלהן. זה בהחלט סימן שיזכו לחיים חדשים!
האם אפשר להקפיא את הסלט?
הקפאה לא ממש מתאימה לסלט הזה, אבל אפשר להכין ולהקפיא את העגבניות ללא בעיה, ולאחר מכן להפשיר להן מחדש.
האם יש עוד ירקות שאני יכול להוסיף?
כמובן! תפו”א בושל, קישוא קלוי פלוס ברוקולי יכולים להוסיף רובד חדש.
מה התוספות שאתם ממליצים?
אני ממליץ להוסיף אגוזי פקאן קלויים שיכניסו קרנצ'יות וכל שלב של חריפות לפי העניין.
האם אפשר להשתמש בשום קונפי?
בהחלט, זה יכול להוסיף טעמי עומק נהדרים לסלט.
מאיפה אני יכול לרכוש את המרכיבים?
תמצאו כמעט את כל המרכיבים בסופרמרקט מקומי או בחנויות מוצרים אורגניים.
האם אידיאי להגיש עם אלכוהול?
בהחלט! יין אדום קלאסי או בירה קלילה הולכים מצוין עם הסלט המעלף הזה!
אחרי ששתפתם את מתכון סלט העגבניות המדהימה הזה ברשתות החברתיות שלכם, אתם בטוח תתחילו לקבל פניות מתעניינים בשאלות על המתכון. אתם יכולים לשלב את הסלט הזה בכל ארוחה, ובנוסף להרגיש שאתם עושים משהו טוב עבורכם ועבור האורחים שלכם! אכילה טובה ושיתוף טוב עושים להם את ההרגשה הכי מושלמת שיש!