"`html
לחמעג'ון מתכון משגע
אם עדיין לא נתקלים במעדן שנקרא לחמעג'ון, הכינו את עצמכם להתאהבות מיידית במרקם, בטעמים ובניחוחות. מדובר בפרוסות פיתות ממולאות בתערובת בשר עשירה, מלווה בתבלינים מפתיעים שהופכים את כל העסק למשהו מדהים. כשנשמע את השם "לחמעג'ון", המחשבה הראשונה שלנו היא ריח של בשר קלוי בתנור שמשגע את כל הבית. נדמה כי בכל Bite אנחנו לוקחים אותנו למסע קולינרי בכל מיני מדינות במזרח התיכון, כזה שלא משאיר מקום לספקות – זהו פשוט אחד המאכלים הכי טעימים שיש. אז בואו נצא למסע הזה יחד ונכבוש את המטבח!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת לחמעג'ון מדהים, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 400 גרם בשר טחון (כבש, עוף או בקר – תלוי בטעם האישי שלכם)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קטן מגורר
- חצי כפית כמון
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מאמרי זיתים או אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- פיתות או בצק פיצה
- שמן זית לשימון
- יהיה מגניב להוסיף גם עלי פטרוזיליה קצוצה להוסיף צבע ורעננות!
אם אתם מחפשים גרסה יותר בריאה, אפשר להכין את הלחמעג'ון עם בשר רזה יותר כמו הודו או גרסה טבעונית על בסיס קוּוִינְווּה וקטניות. ככה תוכלו להתפנק בלי רגשות אשם!
שלבי ההכנה
כדי שההכנה תהיה מהירה וקלילה, נתחיל במסודר. אלו הם הליך ההכנה של הלחמעג'ון המושלם:
- מחממים מעט שמן זית בש pan על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ וטונים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים על להבה נמוכה למשך דקה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהוא מתפרק מתקרב לכדי צלייה משגעת.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים היטב למשך 2-3 דקות נוספות.
- לשולחן העבודה – נגלה את הבצק! פרסו אותו על משטח שטוח.
- מפזרים מעט שמן זית על הבצק ומגלגלים אותו לאחר מכן.
- ממלאים בכמות נדיבה מהתערובת שהכנו ומגלגלים את הבצק.
- מניחים את הלחמעג'ון בתבנית אפייה משומנת ומורחים עליהם מעט שמן זית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב.
- יוצאים מהתנור, מניחים להתקרר טיפה ואז מגישים!
בהצלחה לכם עם המתכון! ומה בשבועות הבאים? תוספות או שדרוגים! מה אנחנו יכולים להוסיף?
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אחרי שצוצרנו את הגרסה הבסיסית, מה לגבי טעימות חשובים נוספים? הגענו לשלב השדרוגים!
- אפשר להוסיף טחינה או רוטב יוגורט מעל הלחמעג'ון המוכן
- חתיכות ארטישוק קלוי או ירקות קלויים יהפכו את הצלחת למורכבת יותר.
- אם אתם חובבי חריף, תוסיפו פנימה פרוסות של פלפל חריף או רוטב חריף!
- לגרסה דל פחמימיות, תוכלו להכין את הבצק מקטניות במקום קמח, וכך גם לתפוס את כל פלאי העולם הטעים!
שאלות ותשובות
איך ניתן לאחסן לחמעג'ון? אם נשאר לכם שאריות, פשוט מכניסים למיכל אטום ומניחים במקרר למשך 2-3 ימים. חימום קל בתנור והם יחזרו לטעום מדהים!
האם ניתן להכין לחמעג'ון מיוחד לערבוב כלי? בהחלט, אם לפני האפייה תוסיפו ביצה ובצל ירוק קצוץ למילוי – תקבלו טעם אגדי!
האם אפשר להכין את הבצק לבד במקום לקנות? הניסיון שלי מראה, שזה תמיד עדיף. קמח, מים, שמן ומלח – הישיגו בצק ניפוח ונעים.
מה לעשות אם אני אוהב טעמים מתוקים? נסו להוסיף מעט סילאן או דבש לתערובת הבשר לפני האפייה.
האם זה מתכון שמתאים לילדים? יופי של שאלה! אפשר לשנות את המילוי לדברים יותר קלים כמו קוטג' וירקות!
איך אני יודע שהלחמעג'ון מוכן? כאשר הבצק מזהיב והבשר נדמה מבושל – תדעו שהגעתם!
כמה זמן יכול להחזיק הלחמעג'ון במקפיא? ניתן להקפיא למשך חודשיים, רק הקפיאו אותם לפני האפייה.
האם יש בכך תועלת בריאותית? בוודאי! כל המוצרים טבעיים, בצק ביתי והבשר דל שומן – זה בהחלט אוכל בריא!
האם אתם ממליצים על גרסאות נוספות? ניסיתם עם בשר צמחי? תודו שזה מדהים!
אז, כל מה שנותר לכם זה לשתף את המתכון הזה בכל מקום אפשרי. מה שנראה בא לכם לנסות להיות הסיפור המרכזי של החברים שלכם.
יאללה, בואו נכין את הלחמעג'ון המדליק!
"`