"`html
לחם פרנה מדהים – מתכון קל וטעים
דמיינו לעצמכם את הרגע המושלם שבו אתם טועמים פרנה, לחם טורקי שנצפה על מחבת לוהטת, עם טעם ואווירה של מקום שמזמין אתכם לשוב ולחזור. הנשימה נעצרת, הלחם מתמוגג בפה, והטעמים מפתיעים אתכם בכל ביס. זה בדיוק מה שעושה הלחם הזה – הוא משגע, ממכר, ובעיקר מושלם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן תפיחה: 15 דקות
- זמן בישול: 5-10 דקות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שנדרש עבור הכנת לחם פרנה מדהים:
- 500 גרם קמח חזק (קמח לחם)
- 350 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם שמרים יבשים
- 10 גרם מלח
- 1 כף סוכר
- 2 כפות שמן זית
אפשר לגוון עם רכיבים נוספים, כמו תבלינים: כמון או קימל, שיכולים להוסיף טעם אגדי.
שלבי ההכנה
הכנת הלחם הזה היא חלקה ומהירה. בואו נתחיל!
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם השמרים והמלח.
- מוסיפים את הסוכר ושמן הזית, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה ולשים עד שהתערובת מתאגדת לכדי בצק חלק ואוורירי.
- מניחים לבצק לנוח במשך 10-15 דקות מכוסה במגבת לחה.
- סוחטים את הבצק על משטח מקומח ולשים אותו שוב 2-3 דקות נוספות.
- מחלקים את הבצק ל-4-6 כדורים שווים.
- מכסים את הכדורים במגבת לחה שוב לאורך 10 דקות נוספות.
- בעזרת ידיים או מרדד, שטח כל כדור למעגל בעובי של כ-1 ס"מ.
- מחממים מחבת כבדה על חום בינוני-גבוה.
- מברישים כל פיתה במעט שמן זית ומניחים במחבת למשך 2-3 דקות בצד הראשון.
- הופכים את הפרנה ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהבצק מתנפח ומשחים.
הפרנה שלכם מוכנה! אתם יכולים להגיש אותה חמה לצד מטבלים כמו טחינה או חומוס, או פשוט עם מלח ומעט שמן זית.
תוספות אפשרויות
למרות שהלחם הזה מושלם בפני עצמו, אפשר לשדרגו בכמה דרכים. קחו לדוגמה:
- שילוב של עשבי תיבול קצוצים לתוך הבצק: פטרוזיליה, טימין או זעתר.
- הוספת גבינות כמו פטה או מוצרלה בזמן הבישול לטעימה מעלפת.
- הגשה עם רטבים שונים כמו טחינה, חומוס או רוטב יוגורט עם שום.
שאלות ותשובות
מה היתרון של קמח חזק בלחם פרנה?
קמח חזק מכיל יותר גלוטן, מה שמוביל לתוצאה סופית אוורירית ומרקם נהדר.
אפשר להכין פרנה ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להשתמש בקמל ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפו”א, רק זכרו שצריך להתאים את כמות הנוזלים.
מה אפשר לשים במילוי של הלחם?
אפשר להוסיף גבינות, תרד מוזרק, פטריות או תוספות ירקות אחרות לטעם יותר עשיר.
אילו מנות אפשר להגיש עם פרנה?
פרנה נהדרת עם תבשילי קוסקוס, מרקים או סלטים מרעננים.
כמה זמן מחזיקים את הפרנה?
הפרנה נשארת טרייה במשך יומיים, אם שומרים אותה עטופה במגבת.
אולי אפשר להקפיא את הלחם?
בהחלט! אפשר להקפיא פרנה, ויש לחמם אותה על מחבת לחימום.
האם אפשר להכין פרנה עם שמרים טריים?
כן, אפשר. יש להשתמש בכמות כפולה של שמרים טריים כפי שנדרש בשמרים היבשים.
מה עושים אם הבצק לא מתנפח כמו שצריך?
אם הבצק לא מתנפח, ייתכן שלא ניתן לו מספיק זמן לתפיחה או שהחום לא היה מספיק גבוה.
מה הסוד ללחם פרנה מוצלח?
הסוד הוא בחום של המחבת ובסובלנות של הבצק! שימו לב לוודא שהמחבת חמה לפני הוספת הבצק.
אפשר להכין פרנה במקום מחבת בתנור?
כמובן! אם אתם מעדיפים, אפשר לאפות את הפרנה בתנור על טמפרטורה גבוהה, אך תצטרכו לשים לב לזמן האפייה.
שיהיה בהצלחה עם הכנת לחם הפרנה המדהים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם יוכלו לחוות את הטעמים המעלפים!
"`