לחם יוגורט מדהים – נימוח וממכר
לפני שניכנס לעובי הקורה, דעו שהלחם הזה אינו סתם לחם. מדובר ביצירה מתוך טעמים, קצב התפחה מושלם והתוצאה היא לחם יוגורט מעלף שנמס בפה עם כל ביס. אם אי פעם חלמתם על לחם שהוא גם בריא וגם עשיר בטעמים, אז הגעתם למקום הנכון. מתכון זה מצליח לשלב בין קלות ההכנה לדלת אל עולם הקולינרי המופלא, שבו הבצק רוקד על השולחן ואתם מבחינים בכך שהוא מתמלא בניחוחות משגעים. אין ספק, מדובר בלחם הכי טעים שיש!
זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתכון ל-8-10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- כמות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, הנה רשימה של רכיבים שיביאו אותנו אל התוצאה המושלמת. לחם יוגורט הזה פשוט לא יוכל להיכנס לעולם הבצקים בלעדיהם:
- 500 גרם קמח חיטה
- 300 גרם יוגורט טבעי (אפשר גם דל שומן)
- 1 ביצה
- 1/2 כוס שמן זית (מומלץ לשימוש איכותי)
- 2 כפיות סוכר
- 1.5 כפיות מלח
- 5 גרם שמרים יבשים
- מים לפי הצורך
לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הביצה עם 1/4 כוס רסק תפוחים או תחליף ביצה מוכן. ניתן גם להשתמש ביוגורט צמחי כדי לשמור על בריאות.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן לעבור לשלבים המרגשים של הכנת לחם היוגורט המושלם.
- שמים קמח בקערה ומוסיפים את הסוכר, המלח והשמרים. מערבבים היטב.
- יוצרים מעין שקע במרכז הקמח ומוסיפים את היוגורט ואת הביצה.
- מתחילים ללוש את הבצק בעזרת הידיים, מוסיפים שמן זית בהדרגה.
- אם הבצק סמיך מדי, מוסיפים מים בהדרגה עד שהבצק נעים וגמיש.
- לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא רך ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה מכוסה במגבת וכך מתפיחים במשך שעה במיקום חמים.
- לאחר התפיחה, משמנים תבנית ואפשר לחלק את הבצק לשני כיכרות.
- מניחים את הכיכרות בתבנית ומניחים למנוחה של 20 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הלחם בתנור ואופים במשך 30 דקות או עד שהלחם מזהיב.
- אופים עד שהלחם נצלה למעלה ונשמע חלול כבד כאשר מקישים עליו.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני חיתוך.
כל כך קל להכין, לא? והטעם? משגע! פשוט לא תאמינו מה צפוי לכם.
שדרוגים ותוספות
כל אחד ואחת מכם יכולים לשדרג את הלחם הזה בדרכים שונות ומגוונות:
- שילוב של עשבי תיבול: רוזמרין, טימין או אורגנו יוסיפו ניחוח נהדר.
- פיזור של זרעי שומשום או חיטה על פני הלחם לפני האפייה.
- להגיש עם ממרח טחינה או גבינת שמנת – שילוב אגדי!
- הוספת קמצוץ מתובל של פפריקה מעושנת תקנה ללחם טוויסט טעים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הלחם טרי לאורך זמן? עליכם לשמור את הלחם במקום יבש במקום סגור. אם אתם רוצים לשמור אותו יותר, ניתן להקפיא אותו.
מה אם אין לי קמח חיטה? אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן או בקמח שיפון, אך זה יכול לשנות את טעם הלחם.
האם אפשר להכין את הבצק בלילה ולתפח במקרר? כמובן, זה אפשרי, רק תוודאו לכסות את הבצק היטב.
כמה זמן הלחם מחזיק? אם נשמר היטב, יוכל להחזיק עד 4 ימים.
האם אפשר להכין לחם יוגורט עם קמח מחמציות? בהחלט, אפשר לשלב קמח מחמציות ולקבל טעמים שונים.
רוצים להוסיף מתיקות? איך כדאי לעשות זאת? אפשר להוסיף דחיפה של דחיסות או דחף דבש לתוך הבצק.
מתי כדאי לחתוך את הלחם? מומלץ לחכות שהלחם יתקרר לגמרי כדי שלא יתפורר.
למה כדאי לבחור ביוגורט דל שומן? כי הוא מקנה לחם יותר אוורירי ובריא, עם פחות קלוריות מיותרות!
אילו טעמים נוספים אני יכול לשלב עם הלחם? שילוב של אגוזים, צימוקים או פירות יבשים יכול להוסיף עושר במיוחד!
האם אפשר להכין לחם עם תיבול חריף? בהחלט! אפשר לשלב צ'ילי טחון או פפריקה חריפה לתחושת חריפות.
אם מצאתם את המתכון הזה מדהים כמו שאני חושב, אל תהססו לשתף חברים ומשפחה ולהפיץ אותו ברשתות החברתיות! לחם יוגורט זה מסע טעמים, ובשיתוף פעולה נוכל לבנות קהילת חובבי הלחם המושלם.