"`html
כרוב ממולא בשר ואורז טעים בטירוף בקלי קלות
ישנן מנות שממש מצליחות להעביר אותנו בזמן, ומעוררות בנו זיכרונות מימי הילדות המושלמים. כך בדיוק אנחנו נרגיש עם המתכון הזה! כרוב ממולא בשר ואורז הוא מנה שמחברת בין דורות — ובכל Bite נרגיש את האהבה שנמצאת בפנים. בואו נתחיל בתהליך הכנה שיגדיר מחדש את המונח "מדהים"!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מתאים ל-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להנות מהמנה האגדית הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 כרוב סיני גדול (מושלם בהגשה — פריך וטעים)
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת בשרית)
- 1 כוס אורז עוגל (הכי טעים שיש)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות (כי שום זה אהבה)
- 1 כפית שטוחה כמון טחון
- 2 כפות פפריקה מתוקה (מוסיפה צבע וذ Geschmack משגע)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ליטר מים (לבישול הממולאים)
- 2 כפות שמן זית (לא תאמינו כמה הוא משדרג את המנה!)
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המתכון ולבחור בגרסה טבעונית על ידי החלפת הבשר בטופו מטוגן או בשר טחון צמחי. מעבר לכך, אפשר להכין אותו בגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש באורז ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נכנס לתהליך ההכנה של המנה המעלפת הזו:
- מבשלים את האורז במים רותחים לפי ההוראות על גבי האריזות, עד שהוא רך אך עדיין לא מתפרק.
- מטגנים את הבצל הקצוץ והשום בשמן זית במחבת על חום בינוני עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים היטב, עד שהוא מתבשל והופך לחום.
- מוסיפים את האורז המבושל, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מכניסים הכל בקפיצה למשך 5 דקות על חום נמוך.
- במקביל, מבשלים מים בסיר גדול ומוסיפים מעט מלח. לאחר שהמים רותחים, מכניסים את הכרוב לכמה דקות כדי לרכך את העלים.
- חושפים את עלי הכרוב בעדינות ודואגים להפריד בין העלים כדי למלא את המילוי.
- לוקחים עלה כרוב, מכניסים לתוכו 2-3 כפות מהמילוי וסוגרים את העלה כמו מעטפה.
- חוזרים על הפעולה עבור כל העלים, עד שכל המילוי נגמר.
- מסדרים את הממולאים בסיר ומוסיפים מים (עד שיכסו את הממולאים) ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף רוטב עגבניות עשיר על הממולאים בזמן הבישול, שיתן שכבת טעם נוספת ותוספת פריכות עם גבינת מוצרלה מעל. אפשר גם להגיש עם סלט ירקות טרי או יוגורט צמחי בצד — זה משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את הממולאים ולשמור במקרר ליום לפני ההגשה. ממליץ לבשל לפני ההגשה כדי לשמור על טעמים טריים.
מה אפשר להחליף בבשר טחון?
אפשר להשתמש בטופו, דגן מטוגן או פטריות קצוצות למנה טבעונית שמדברת עם כל הטעמים הנפלאים. כל דבר שיביא אתכם לאותו רמה של השבעה והנאה.
כמה זמן אפשר לשמור את הממולאים במקרר?
הממולאים יכולים להחזיק עד 3-4 ימים במקרר, ולהיות חביבים גם על החמם מחדש. אל תדאגו — הם עדיין יישארו עסיסיים!
האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! הממולאים יכולים להקפא למשך חודש — כך תתארחו ממש על ידי המנה המדהימה הזו בכל פעם שתרצו.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
עם סלט ירקות קיץ מרענן או רוטב יוגורט עם שום — החיבור פשוט מושלם!
האם ישנה דרך לבעול את המנה?
בוודאי! יש טכניקות רבות, למשל, להוסיף צנוניות כבושות וכך לתת לתוספות שני רבדים של טעם בפה.
האם אך ורק כרוב סיני?
אפשר בהחלט לנסות עם כרוב רגיל, אך כרוב סיני נותן לא רק מתיקות אלא גם מרקם רך חשיל.
איך ניתן לדעת אם הממולאים מוכנים?
הממולאים מוכנים כאשר בעלה הכרוב רך, ומעט שקוף. המילוי מתבשל בצורה אחידה ושום לא שורף!
האם המתכון עשוי להיות חזק מדי?
אם הוספתם יותר מדי תבלינים, תוכלו להפרות את המנה תוך הוספת יוגורט או להוסיף מים במהלך הבישול.
האם אפשר להכין ביום שלישי את המנה ולחמם ביום שבת?
כמובן, אסור להרגיש רגשות אשם אם תרצו להמנות על המנה הזו כמה ימים מיום ההכנה.
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! מי לא רוצה לדעת עד כמה המנה הזו מדהימה? שתפו ותנו לכולם את השמחה שלכם!
"`