"`html
כיצד להכין כרובית מטוגנת במילוי פירורי לחם מדהימים
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו טועמים את הכרובית המטוגנת, המעטפת הזהובה והפריכה של הפירורים נשברת בקלות, חושפת את התוכן הממתק של הגוף הרך של הכרובית. השילוב המושלם הזה מבטיח להפוך את כל ארוחה לחוויה הכי טעים שיש. מדובר במנה שמרגשת לא רק טעמים אלא גם זיכרונות מהבית, מהמזנון של סבתא, שבו כל ביס היה ממכר. עכשיו, אנחנו הולכים לחשוף את המתכון המושלם להכנת כרובית מטוגנת עם פירורי לחם, שיתאים לכל אירוע – מסעודת חג ועד סתם ארוחת ערב כשרה ואידיאלית!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך לשאול את עצמנו מה בדיוק הצרכים שלנו במטבח. הרכיבים שאותם נידרש לא הם בסיסיים אך עם טוויסט. לפניכם רשימת המרכיבים שיביאו לקסם:
- 1 כרובית בינונית (כ-800 גרם)
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב שקדים למי שנמנע מחלב)
- 2 ביצים
- 2 כוסות פירורי לחם (הכי טובים לחם לתפארת שאפה בבית)
- תיבול: מלח, ד Pfeffer, ועשבי תיבול לאורך הטעם (זעתר, פטרוזיליה, טימין)
- שמן לטיגון (שמן חמניות או קנולה)
את כל המרכיבים הללו ניתן למצוא בקלות בסופר. אם החלטתם ללכת על גרסה בריאותית, תוכלו לשדרגו עם טחינה גרגרית בצלחת ליד – זו תהיה חגיגה של טעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר יש לנו את כל המרכיבים הנדרשים, הגיע הזמן להיכנס לתהליך הכנה מרגש:
- נקחו את הכרובית ונסיר את העלים החיצוניים שלה. חותכים אותה לפרחים בינוניים.
- נביא סיר עם מים מומלחים לרתיחה ונכניס אליו את פרחי הכרובית. נבשל 6-8 דקות עד שהכרובית רכה כמעט.
- נוציא את הכרובית מהמים וניתן לה להתייבש על מגבת במשך מספר דקות.
- מערבבים בקערה קמח, מלח, וסוגי התיבול שמועדפים עליכם.
- בקטנה אחרת, שוברים את הביצים ומקציפים אותן עם החלב תוך כדי הוספה של מלח.
- שמים את פירורי הלחם בקערה נפרדת.
- נחמם שמן בטיגון עמוק בצלחת רחבה על חום בינוני.
- לוקחים פרח כרובית, טובלים בקמח, לאחר מכן בביצים ולבסוף בפירורי הלחם.
- מניחים בזהירות בטיגון, טיגון כל צד 3-4 דקות עד שהכרובית מזהיבה.
- לסיים את הפעולה עם הסרת התיבול הנוסף לפי טעמכם.
אם אתם רוצים לשדרג את כל העניין, מומלץ להכין רטבים מגוונים כמו צ׳ילי מתוק או רוטב יוגורט עם שום. זה מוסיף את אותה טפיחה על השכם שהמאכל המדהים הזה באמת זקוק לה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שרוצה לגוון, יש המון אפשרויות מרהיבות!
- אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת גבינה צהובה מעל בעת הטיגון.
- ניסיון טעמים של כמה רטבים שונים כמו סויה ולימון.
- להפוך את הכרובית לחלק ממנה גדולה יותר עם סלט ירקות טריים ליד.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה גם עם ירקות אחרים?
כן, בהחלט! אתם יכולים להשתמש בתפוחי אדמה, קישואים ופירות ים לטיגון ובכך לשדרג את המנה.
מה כדאי לעשות אם אין לי שמן לטיגון עמוק?
אפשר בהחלט לאפות את הכרובית בקצת שמן זית ב-180 מעלות עד ששחומה. זה מוסיף טעמים חדשים ולא פחות מדהימים.
האם הכרובית מתקלקלת אם היא לא מבושלת מיד?
בבדיקה, מומלץ לא להשאיר כרובית מטוגנת יותר משעה בחוץ, אחרת היא עלולה לאבד מהפריכות שלה.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
מומלץ להשתמש בקמח תפו”א או בתבלינים טבעיים עם פחות מלח.
מה אני יכול להגיש עם המנה כצריכה קלה ונגישה?
תוספת של סלט ירקות צהובים ומילוי עשבים יפה, שזה פשוט משגע.
אילו רטבים מתאימים לכרובית המטוגנת?
רטבים כמו טחינה, רוטב יוגורט ורטבים חריפים יכולים להפוך את המנה למושלמת!
מה הזמן המומלץ לאכול את המנה זאת לאחר הכנתה?
מומלץ לאכול מיד לאחר הטיגון כדי שהן יישארו קורנלית וחמות.
האם אני יכול להקפיא את הכרובית המטוגנת?
כמובן, צריך להקפיא כשאתה אוהב ואח"כ למקם בתנור עם חום גבוה.
איך שומרים על פריכות הכרובית לאחר הטיגון?
בצעו חימום של כמה דקות בתנור לפני ההגשה על מנת לשמור על פריכות.
מה עשה את המתכון הזה כל כך מיוחד?
המים ששמרים את הכרובית ומכים אותה עם הטעם המדהים של הפירורים המעטים האחרונים.