"`html
כנפיים בתנור עם תפוחי אדמה בצ'ילי
אין כמו ארוחה שיש בה את השילוב המושלם של טעמים חזקים, ריח מגרה מהתנור וזיכרונות שקשורים לקיץ הישראלית. כנפיים בתנור עם תפוחי אדמה בצ'ילי הן ממש כמו טיול ברחובות של תל אביב, רחובות שלא מפסיקים לבעור, וכמו כל טיול כזה, זה עכשיו הזמן להרגיש את הריגוש שבישול בבית. כל ביס מייצג חוויה, וכל עקיצה מציעה רגע של עונג שמזכיר ימי שבת עם המשפחה או ערב טעים עם חברים.
Zaman hakhnasat hakmatkon (זמן הכנת המתכון)
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת הרכיבים המושלמים לקבלת כנפיים בתנור עם תפוחי אדמה בצ'ילי. מדובר במרכיבים פשוטים שניתן למצוא בכל סופרמרקט, והם מבטיחים תוצאה מדהימה!
- 1 ק"ג כנפי עוף
- 700 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף פפריקה חריפה
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף דבש (או סירופ מייפל לגרסה טבעונית)
- 2 כפות רוטב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון
- 2-3 כפות צ'ילי גרוס (לפי הטעם)
- 1/2 כפית קימל, טחון (אופציונלי)
כמובן שאם אתם צריכים גרסה טבעונית, אתם יכולים פשוט להמיר את הכנפיים במשחתי טופו או חזה סויה מעושן.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את הכנפיים איתנו, הגיע הזמן לקחת את הטעם לשלב הבא. כאן תמצאו את הצעדים המידיים להכנת המנה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, הפפריקות, השום, הדבש, רוטב הסויה, מלח, פלפל, כמון וצ'ילי גרוס. מערבבים היטב עד שהכנפיים מצופות בתערובת.
- מעבירים את הכנפיים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מתבלים במעט שמן, מלח ופלפל ומערבבים.
- אופים בתנור במשך 30 דקות.
- בסיום הזמן, הופכים את הכנפיים ותפוחי האדמה, ואופים במשך 20-30 דקות נוספות, עד שהכנפיים שחומות והן מבושלות לחלוטין.
- מגישים חם ואפשר לקשט בכוסברה קצוצה.
תוך כדי ההכנה, התחילו להריח את כל התבלינים שמשתלבים יחד, זה יהיה פשוט מעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אם מתחשק לכם לשדרג את המנה, יש כמה רעיונות פשוטים ומדהימים:
- אפשר להוסיף בצל ירוק קצוץ או נענע קצוצה על מנת להוסיף צבע ורעננות.
- תוספת של פקאן קצוץ או אגוזי לוז יכולים להוסיף טוויסט מעניין.
- גישה יצירתית נוספת היא להוסיף חמאת בוטנים לתערובת הסוייה כדי לתת טעם אגדי!
שאלות ותשובות
איך כדאי לאחסן את שאריות המנה?
מומלץ לשמור את שאריות הכנפיים בקופסה אטומה במקרר במשך עד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הכנפיים?
כן! פשוט הניחו את הכנפיים שנשארו קפואות בקופסה אטומה, וניתן לאחסן עד 3 חודשים. כשהן מתפרסות, פשוט חימום אותן בתנור ל-180 מעלות למשך 20 דקות.
איפה אפשר למצוא את המרכיבים?
כל המרכיבים מצויים בסופרמרקטים הפופולריים, וגם בשוקי אוכל מקומיים. תתפלאו כמה דברים טעים תוכלו למצוא!
האם כדאי לגוון את התבלינים?
בהחלט! תוכלו להתנסות עם תבלינים נוספים כמו כורכום, או אפילו תבלינים מדליקים כמו סומאק כדי להוסיף טעמים חדשים.
חשבתי על גרסה ללא גלוטן, אפשר לעבור?
בוודאי! פשוט וודאו שרוטב הסויה שתשתמשו הוא ללא גלוטן.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
סלט ירוק מרענן, או לחם שום יכולים להתאים מאוד! גם סלט טאבולה יכול להיות תוספת נפלאה.
האם אפשר להשתמש בתבלינים קנויים במקום להכין תערובות?
בהחלט! תבלינים קנויים כאלה הם פתרון נוח מאוד, ואם תמצאו תערובות מסויימות – זה יכול לחסוך לכם זמן.
איך כדאי למרוח את התבלינים על הכנפיים?
נסו להשרות את הכנפיים בתערובת התבלינים: זה נותן טעם מיוחד והכנה של 30 דקות לפחות תהיה מצוינת.
כמה זמן מתכון כזה לרוב לוקח?
בממוצע, המתכון יכול לקחת בין שעה לשעה וחצי, כולל הכנה ואפייה.
איך אני יודע מתי הכנפיים מבושלות?
חייבים לבדוק אם הכנפיים הגעו לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס, אפשר גם לחתוך כנף באמצע ולראות אם הבשר לא אדום.
אז קחו את המתכון הזה, הכינו אותו, ותאכלו כמו מלכים! אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ולהפיץ את הטעמים הנפלאים!
"`