כמה קלוריות יש בציפס מטוגן?
מדי יום אנו נפגשים עם האוכל הזה, שנחשב לאחד המוצלחים והאהובים ביותר – הציפס המטוגן. הוא מלא בטעמים, מזכיר רגעים שמחים, ואף טומנת בחובה הרבה מקרים שבהם אנחנו לוחצים על העכבר ומזמינים מנה ענקית, מלאה בשומנים וקלוריות שיכולות להפתיע גם את המביני עניין. האם ידעתם שציפס מטוגן הוא לא רק אוכל משגע, אלא גם טומן בחובו לא מעט סודות – גם בעשייה וגם בהרכבה? בואו נצלול יחד אל עולמו המדהים של הציפס, נתחקה אחרי קלוריותיו, נבין מה כדאי לדעת עליו ואיך אפשר להנות ממנו בצורה חכמה יותר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומס' מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת הגשה: 4-6 מנות
הציפס המטוגן מציע לנו לא רק טעם משגע, אלא תהליך פשוט יחסית שכולל חיתוך, טיגון ומעט סבלנות. קשה להתנגד למראה הזהוב והפריך של הציפס, שממלא אותנו בהנאה שאין דומה לה. אך שימו לב, לפני שאתם מתיישבים לאכול את המנה המלכותית, חשוב לדעת כמה קלוריות יש באגדה הקולינרית הזו.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין ציפס כמיטב המסורת, כל מה שאנחנו צריכים הוא:
- תפוחי אדמה (2-3 בינוניים)
- שמן לטיגון (כ-1 ליטר)
- מלח (לטעם)
- סבלנות ומעט אהבה.
האם ידעתם שכאשר אתם קונים תפוחי אדמה, כדאי לבחור בתפוחים שנותנים לנו את הפריכות והקלילות האידיאליות? בחרו את המאורכים, ואם אתם רוצים לתבל את הציפס שלכם – תחשבו על תבלינים כמו פפריקה או אפילו תבלינים מקסיקניים שמוסיפים המון צבע וריח למנה!
שלבי ההכנה
בעוד שציפס מטוגן עלול להיראות פשוט להכנה, יש כמה שלבים שצריך לעבור כדי להגיע לתוצאה המעלפת:
- תחילה, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לצורות הרצויות – רצוי לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות או רצועות דקות, כך הם יתבשלו באופן אחיד.
- משרים את תפוחי האדמה במים לכחצי שעה – זה יעזור להוציא מהם את העמילן ולשמור על פריכות.
- סוחטים את תפוחי האדמה ומייבשים היטב בעזרת מגבת – שלב זה קריטי! ככל שיותר מים יצאו, כך ה'פיצוץ' בשמן יהיה מצומצם.
- מחממים שמן בסיר עד שהשמנים מגיעים לטמפ' של 175 מעלות צלזיוס – אפשר לבדוק עם כף עץ; אם בועות מתחילות להיווצר, אתם מוכנים!
- טיגנו את תפוחי האדמה בשכבות קטנות כדי שלא יידבקו זה לזה ולשים לב לצבע הזהוב המדויק. התהליך יארך כ-5-7 דקות לכל הזן.
- חתכו אותם למגבת כדי שהשמן ייספג, ואז פזרו מלח מלמעלה – זה הזמן להוסיף תיבול נוסף אם אתם רוצים!
ולבסוף, אם אתם חובבי הבריאות – רלוונטי לנסות גם את הגרסאות הצמחוניות או הפחות קלוריות של הציפס. אפשר לאפות את תפוחי האדמה במקום לטגן, או אפילו להשתמש בשמן זית, שלא רק מוסיף טעם אלא גם כמות שומנים טובה.
אפשרויות לתוספות ושדרוגים
אז עכשיו כשיש לנו את הציפס המטוגן טעים, מה אתם חושבים על לשדרגו? להלן מספר טיפים מעניינים:
- תוספת של גבינת פרמזן – סופר ממכר!
- רוטב שום-לאבנה לצד הציפס – שילוב אגדי של טעמים.
- קצת פפריקה מעושנת או חריפה לפאנץ' נוסף.
- רוטב צ'ילי מתוק לאוהבי החריף.
- לטבול את הציפס ברוטב רמולד או קטשופ.
לא יכולים לסרב, נכון? לא לשכוח לשתף את החברים ולהסביר להם על ההכנה המדהימה!
שאלות ותשובות
כיצד לשמור ציפס מטוגן טרי?
אחרי שהכנתם את הציפס ואכלתם ממנו, מומלץ לשמור לשימוש נוסף, אך לא יותר מ- 하루. כדאי לשים אותו בכלי סגור במקרר.
אם אני רוצה להכין ציפס בריא, מה כדאי לעשות?
כמובן! אפשר להכין ציפס אפוי במיקו אלטרנטיביים, כמו שורש סלרי או גזר!
מה היישום הטוב ביותר לציפס שאכלנו מוקדם יותר?
מגוון רטבים! אפשר להכין רטבים שונים שמתאימים להציפס, כמו רוטב יוגורט עם עשבי תיבול.
למה כדאי לבחור תפוחי אדמה בשלים?
תפוחי אדמה לקטנים ושחורים יפגעו בפריכות ובטעם של התוצר הסופי.
האם ניתן להקפיא ציפס מטוגן?
כמובן! אך ודאו שהציפס קר לחלוטין לפני שקפאתם, כדי למנוע קיפאון גושי.
מה בעניין הקלוריות בציפס מטוגן?
כוס ציפס מטוגן היא כקילוגרם קלוריות, כך שתמיד כדאי לחשב כמה אתם אוכלים.
יכולת להחליף שמן אחר בטיגון?
אפשר להשתמש בשמנים צמחיים, אך שמן זית משדרג את הטעם!
האם אפשר להכין ציפס ללא גלוטן?
עשי שימוש בשורש בטטה כדי להימנע מגלוטן.
האם עשיתי טעות אם אני מטגן עם כמות גדולה של שמן?
כמובן – זה לא רק מסוכן, אלא גם משפיע על הסכנת השומן שניה ואיכות האוכל.
איך אדע אם הציפס מוכן?
צבע זהוב, ריח נפלא ותעודת החדש – אלו המתכונים לחיים!
לא נשכח, אם אהבתם את המתכון, שתפו עם חברים ודרשו מהם גם להכין את הקסם הזה!