עוגת אגוזים של פעם
כשחושבים על עוגות מהבית, עוגת אגוזים היא אחת המנה שיכולה להעביר אותנו לבית של סבתא, במטבח האוהב, עם הבשמים המדהימים שבושלו בפנים. אין כמו לתפוס פיסת עוגה נימוחה, עם טעם אגדי של אגוזים, שעד לא מזמן היו בזמינות רק בעונות. החוויה המושלמת של שמש בעיניים וריח של עוגה מתוקה באוויר היא מסיבת טעמים ורגעים שאותם לא ניתן לשכוח. אז בואו נכין את העוגה המושלמת, שהכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: קל, עבור 10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-10 מנות
מה כל כך מיוחד בעוגת אגוזים? מדובר בטעימה של נוסטלגיה, מנה עשירה שמקדמת שלום בקרב חך כל אחד. עוגת אגוזים היא שילוב מושלם בין אגוזים מגרדים ובצק רך ואוורירי. בשילוב עם התבלינים של סבתא, העוגה הזו היא לא רק מתכון – זו מסורת. המילוי המפתיע והשילוב של טעמים הופכים את העוגה למשהו שחשוב לבקש לסבתא להכין. היא גם מושלמת לאירועים, למסיבות או פשוט כנשנוש ליד הקפה.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת האגוזים המדהימה הזאת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם אגוזי מלך טחונים
- 250 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר חום
- 200 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון (או לנפיץ את החושים, שימו יותר)
- 1 כפית ד baking powder
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם צימוקים (לגרסה פירותית)
לגרסה טבעונית: אפשר להמיר את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים ואת החמאה ב-200 גרם שמן קוקוס. גם סוכר הקוקוס יעבוד כאן.
שלבי ההכנה
הבואו ניגש לעבודה!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה מרובעת בגובה 20 ס"מ עם רדיד אלומיניום.
- מערבבים בקערה את החמאה הרכה והסוכר עד שהתערובת הופכת לקצף בהיר ואוורירי.
- מוסיפים ביצה אחת בכל פעם ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקמח, אגוזי המלך, קינמון, סודה סודה ומלח לתערובת ובוחשים עד שהכל מתאחד.
- בוחרים להוסיף צימוקים לתמונות נוספות וחוויות שיתעצמו.
- שופכים את התערובת לתוך התבנית ואופים כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- ברגע שהעוגה מוכנה, מניחים לה להתקרר לחלוטין על רשת.
- חתכים לקוביות ומשחררים את הפיתוי של הטעמים המתוקים!
עכשיו, כשיש לנו את אבן היסוד שלנו, אפשר לנצל את ההזדמנות ולשדרג את העוגה הזאת בכל מיני תוספות מדליקות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לדמיון כשזה נוגע לשדרג את עוגת האגוזים! תוכלו לשדרג את הטעמים על ידי הוספת תבלינים כמו הל או אגוז מוסקט. למי שאוהב מתוק, הוספת שוקולד מריר קצוץ או כוס אגוזי לוז קצוצים יכולה להפוך את העוגה לחלומית.
אם אתם רוצים להכין עוגה שמתאימה למפגשי ביום הולדת, אפשר לשדרג אותה עם ציפוי של שוקולד מומס, או קצפת רכה מעל. מי אמר שאין בריא בעוגת אגוזים?
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את האגוזים באגוזים אחרים?
עוגת אגוזים היא מדהימה גם עם אגוזי לוז, פקאן או אפילו שקדים. תוכלו לשחק עם השילובים בהתאם למה שיש לכם במלאי. זה פשוט אגדי!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק במצב טוב עד שבוע במקרר. חשוב להכניס אותה לקופסה סגורה כך שתשמור על הלחות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! עטפו את העוגה בניילון נצמד, ולאחר מכן גם בנייר אלומיניום. זה ישמור על הרעננות שלה.
מה אפשר לשתף עם עוגת האגוזים?
נשנוש ליד הקפה, פינוק משגע ליד תה, או סתם לארוחת הבוקר. זו עוגה מושלמת!
האם יש דרך לעשות את העוגה דלת פחמימות?
בוודאי! אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס, והעוגה תצא לא פחות טעים.
מה ניתן להוסיף לעוגת אגוזים כדי שהיא תשמור על עסיסיות?
שמרים הלבנת מעל להתיבול, או להכין עם רסק תפוחים בהחלט יכולים להביא לתוצאות מדהימות.
מהי הדרך הטובה ביותר לפרוס את העוגה?
כשהעוגה התקררה, השתמשו בסכין חדה עם תנועה חלקה כדי לחתוך קוביות נטולות פירורים.
האם זכורים טיפים נוספים בעשייה?
כשהתערובת מוכנה, אל תהססו לטעום קצת אותה – זו לא רק כדי לבדוק את המטעמים, אלא גם כדי להעלות חיוך ולגרום לכם לרצות להכין עוד.
האם אפשר לשלב פירות בעוגה?
בהחלט! אפשר להוסיף לתערובת פירות יבשים כמו תמרים או משמשים קצוצים להעניק טעם נוסף.
מה אפשר לעשות עם עודף עוגה?
ערכו חוויות מעניינות כמו "עוגת אגוזים בכוסות" עם קצפת או יוגורט מעל – זה מכה!
אז עכשיו שאתם יודעים איך להכין את עוגת האגוזים של סבתא, אל תשכחו לשתף עם החברים, להפיץ את הטעמים המתוקים ברשתות החברתיות ולחלוק את חוויות האפייה שלכם. יש לכם הצעה לשדרוג? נשמח לשמוע!