מתכון לכדורי שוקולד פרווה בלי מרגרינה
כשהשמש שוקעת והערב מתחיל לְמַזְלֵג בין המוקש חום לעונג מתוק, לא ניתן להימנע מהשלהוב. איך ניתן לעמוד בפני כדורי שוקולד שעשויים מהמרכיבים הכי טובים שיש ובשום פנים ואופן לא יגרמו לנו להרגיש כבדות בבטן? אנחנו מדברים על כדורי שוקולד פרווה, שהופכים את השוקולד למשהו מרהיב, חולמני ומעט משוגע. עם כל נגיסה תרגישו כאילו אתם עסוקים בנשנוש של עליית מדרגה באושר. אתם מתגעגעים למרגרינה? נשמעו לאנשים שיאמרו שזה בעצם לא נחוץ כאן. אפשר פשוט לשלב את הדברים הנכונים ולהשאיר את החומרים המלאכותיים מחוץ לתמונה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 כדורים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נבין קצת יותר על מה שצריך כדי להכין את כדורי השוקולד האגדים הללו. ממדדים מדהימים ואיכותיים, כל רכיב כאן תורם ללפחות יומיים של אושר ולעיתים קרובות גם יותר. שימו לב: הכדורים נמסים בפה, הם אווריריים וממש לא מכבידים על הלב.
- 200 גרם שוקולד מריר (כדאי לבחור שוקולד עם אחוז קקאו גבוה)
- 150 גרם קוקוס טחון (נשמע קיץ באי טרופי, נכון?)
- 100 גרם חלב קוקוס (יוסיף לעונג של הכדורים)
- 75 גרם סוכר חום (קת' המפנק, לגמרי!
- 50 גרם פקאנים קצוצים (או אגוזי לוז – תבואו מוכנים עם צפוף טעמים)
- 1 כף תמצית וניל איכותית (נפלא)
- קורט מלח (שיחזיר את הטעמים)
שלבי ההכנה
ברגע שיש בידינו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל ביצירת הקסם!
- נמיס את השוקולד המריר במיקרוגל, עד שהשוקולד נמס לחלוטין נ stir אותו עד שיהיה חלק.
- בקערה נפרדת, נשלב את קוקос, חלב קוקוס, סוכר חום ופקאנים קצוצים.
- נוסיף את השוקולד המומס לתערובת הקוקוס ונערבב היטב עד שהכל מתאחד.
- נכניס לתערובת את תמצית הווניל וקורט מלח ונטלל עד שהתערובת אחידה.
- נכסה את הקערה ונשאיר במקרר במשך 30 דקות כדי שהתערובת תתייצב.
- בעזרת ידיים נקיות, ניצור כדורים בקוטר של 2 ס"מ (תספקו מידה אחידה, זה טוב לארוחת עונג).
- נגלגל את הכדורים בקוקוס טחון עד לכיסוי מלא.
- נניח את הכדורים על נייר אפייה ונשאיר במקרר לפחות שעה כדי שהם יתקשו.
- בתיאבון! תסכימו עם עצמכם על כמה יהיה טעים עד שהכדורים באים לידי ביטוי.
מרכיבים חלופיים
לא חסרות גרסאות שונות לכדורי השוקולד הללו! אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את השוקולד המריר בשוקולד פרווה ללא חלב. רוצים לנסות משהו אחר? ניתן להחליף את הקוקוס באבקת שקדים וליצור כדורי שקדים טעימים. ואם אתם אי שם בעולם האגזיות, סביר שגם חמאת אגוזים תוכל עד על הדרך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הלך המחשבה הללו יכול להוביל אותנו לפילה של אפשרויות: איך עליכם לגלול את הכדורים באבקת קקאו או שומשום? אוקי! לכל אחד יש את הטוויסט האישי שלו, ואפשר גם לשדרג בטעמים שונים של שוקולד – פיסטוק, או אפילו כדי להוסיף קליפת תפוז. אפשר גם להוסיף נגיעה של שמן קוקוס ולקבל טעם משוגע.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב קוקוס?
שובה היא פשוט להשתמש באבקת שקדים או בציפוי אחר שתרצו.
האם ניתן להקפיא את כדורי השוקולד?
ממש כן! זה מאפשר לכם לשמור על הכדורים להמשך.
אילו אגוזים אחרים ניתן להשתמש?
אגוזי לוז, שקדים, או אפילו פיסטוקים מצוינים.
כמה זמן מחזיקים הכדורים במקרר?
לרוב הם מחזיקים במשך שבוע אם יש לכם כוח להסתיר אותם!
מה אפשר להגיש לצד הכדורים?
אפשר עם קפה, תה, או אפילו עם כדור גלידה לקיץ!
אם הכדורים רכים מידי, מה לעשות?
במידה ויש צורך, אפשר להוסיף כף נוספת של קוקוס או לקצר את זמן ההקפאה לשם קניית מרקם נעים.
איך יודעים שהכדורים מוכנים?
אם הם מספקים תחושה נוחה ואם המראה שלהם מגרה – זה סימן שהגיע הזמן לנשנוש.
יכולים להיות כדורים גם ללא סוכר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בממתיקים טבעיים כמו מייפל או סירופ אגבה.
כמה כדורים אחת יכולה להכין?
כדורי השוקולד מייצרים כ-24 כדורים, בקלות!
איזה שוקולד מומלץ?
שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה מ-70%, הוא פשוט מלהיב!
אם אתם נהנים מהכדורים המדהימים הללו – אל תשכחו לשתף עם חברים ולשלוח את המתכון ברשתות החברתיות!