הכנת כדורי שוקולד עם קקאו פרווה
כשהשוקולד נמס על הלשון, מיד עולה חיוך על הפנים. המנה המדהימה שאנחנו הולכים להכין היום היא כדורי שוקולד עם קקאו, שהם כל כך ממכרים, שאין סיכוי שיישאר לכם אחד אחרי ההכנה. המתכון הזה הוא לא סתם עוד מתכון, הוא מהלך לגמרי על הקווים הדקיקים בין חוויה קולינרית בלתי נשכחת לבין מתוק חמים ונעים כאילו הגענו הישר לבית של סבתא. מתנועה אחת פשוטה, המנה הזו משגעת את כולם. מעניין אם קרוב משפחה אחד יצליח לעמוד בפיתוי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, בואו נדבר על המרכיבים שמחכים לנו. הכדורים הללו לא רק שמכילים שוקולד מדהים, אלא גם שמני קוקוס ובננות. זה לא סוד שניתן להכין אותם בגרסה טבעונית לחלוטין, וגם אנשים הרגישים לגלוטן יכולים ליהנות מזה בשקט. והנה המרכיבים שריכזו את כל התפארותם:
- 250 גרם שוקולד מריר בעיית פרווה (כדאי לבחור בשוקולד איכותי)
- 50 גרם קקאו איכותי (מומלץ על הקקאו ההולנדי)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (כגון אגוזי לוז או פקאנים)
- 100 גרם סוכר (אפשר להשתמש בסוכר קוקוס לבריאות)
- 100 מ"ל שמן קוקוס (אין כמו את היפות שלו)
- 2 בננות בשלות
- קורט מלח
- שקדים או קוקוס מצומק לציפוי (לפי ההעדפה)
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שמילאנו את הסל שלנו ברכיבים משגעים, הגיע הזמן להיכנס לתהליך הכנה שממש נעים לעין ולכיס. אז כן, הנה שלבי ההכנה:
- מניחים את השוקולד המריר בקופסה קטנה ומחממים אותו במיקרוגל עד שהוא נמס. נזהרים שלא לשרוף אותו.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערה גדולה ומוסיפים לו את שמן הקוקוס, הסוכר והמלח. מערבבים היטב עד שהתערובת נעשתה חלקה.
- מועכים את הבננות ומוסיפים לתערובת. שוב, מערבבים הכל עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- מוסיפים את הקקאו והאגוזים ומערבבים שוב, עד שהכל מתאחד.
- בעזרת כף, לוקחים מהתערובת ומעגלים לכדורים בגודל של כדור גולף.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את הכדורים במקפיא למשך כ-30 דקות לקירור.
- לאחר קירור, מגלגלים כל כדור באגוזים טחונים או בקוקוס מצומק.
- מניחים את הכדורים המגניבים בכוס או צלחת, ופשוט מתחילים לאכול! דואגים לשמוח בכל ביס.
ועכשיו, כשתהליך ההכנה הושלם, נבין מה אפשר לתרום להתנסות שלנו. כדורי השוקולד האלה יכולים לקבל חידוש מעניין עם כמה שדרוגים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רגע, לפני שתתפוס אותנו קצה השולחן, יש כמה תוספות מדהימות שיכולות לשדרג את הכדורים האלו. לדוגמה:
- אפשר להוסיף לתערובת בוטנים קלויים קצוצים – שילוב פיצחי טעם מדהים.
- למרגרינה טבעונית במקום שמן קוקוס – שידוך נהדר למי שמעוניין בטעמים קצת שונים.
- חמאת אגוזים למילוי – לשדרוג טעם ומרקם, רמות על!
- לצפות בשוקולד חלב ולהמיס את השוקולד יחד עם כף חלב צמחי נוסף.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הכדורים גם עם שוקולד חלב?
השוקולד חלב ייתן טעם שונה ולכן כמובן שאפשר. רק זכרו להפחית את הסוכר שמההרשבון.
מה אם אין קקאו?
אפשר לשים שוקולד שוקולד מריר יותר – המיקס יתקבל טעים גם כך.
האם זה אפשרי להכין את הכדורים בלי גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים כאן הם בטוחים, והקקאו הוא בכלל כוכב על בבישול המבוסס על פירות.
אפשר לשים שמן זית במקום שמן קוקוס?
ממש לא מומלץ לשים שמן זית כאן, טעמים לא יתאימו. קוקוס זה האדון כאן.
איך שומרים על הכדורים?
כדורי השוקולד יכולים להחזיק במקרר עד שבוע, אבל באחריותכם להבטיח שזה יקרה!
מה קורה אם אין לי אגוזים?
שימו שוקולד לבן במקום. תוצאה עלית לא פחות.
מתי אפשר להכין את הכדורים?
כל אירוע שדורש מתוק – ציון דרך יום הולדת, חג או אפילו סתם חגיגת הנאה רנדומלית.
האם זה בריא לי?
במסגרת המתכון ישנם מרכיבים בריאים, אך חשבו על המתיקות שאתם מכניסים.
מה ההמלצה על ציפוי לקיץ?
כמו מאוד, לטבול בשוקולד מתוק או לקשט בפרי טרי.
איך יוצרים את העיגול המושלם?
סתם לקחת את התערובת ולתגלגל בין הידיים – אין טכניקה קסומה – רק רגישות אל טבע הדברים.
אז קדימה, כשתסיימו את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! זו הדרך בה תוכלו להראות לכולם עד כמה הכדורים המושלמים באמת מדהימים. לא רק חשוב לשמור על מתכוני סבתא, אלא גם להרחיב את האפשרויות שלנו בצורה הכי טעימה שיש!