חזה עוף עם תפוחי אדמה – מתכון מדהים ועשיר בכל טוב
ב setiap בית יש את התמונות שבלתי נמנעות: יום שישי, ריח של אוכל מגרה, חברים ובני משפחה מתאספים סביב שולחן האוכל והלב מתמלא בשמחה. והפעם, אנחנו חוזרים למתכון קלאסי, חמים ומנחם – חזה עוף עם תפוחי אדמה. מתכון שמשדר חמימות ואהבה, כמו של סבתא. בשיתוף פעולה המרגש בין העוף לתפוחי האדמה, תיווצר מנה שמעלפת, מושלמת וטעימה, עד שהיא תהיה המנה האהובה על כולם.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נשתמש במרכיבים פשוטים שיאפשרו לנו ליצור טעמים משגעים ועמוקים. כל פריט כאן הוא בעל חשיבות ומשדרג את המנה לחוויה אגדי.
- 4 חזה עוף גדולים
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית תבלין גריל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס מים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (ל garnishing)
מרכיבים חלופיים
באם אתם רוצים לגוון ולצאת קצת מהשגרה, הרי יש המון אופציות חלופיות. אפשר להחליף את חזה העוף בסוגי בשר אחרים כמו הודו או פרגיות. אתם יכולים גם להכין את המנה בקומבינציה עם ירקות נוספים כמו גזר או קישוא, ובכך להפוך אותה לארוחה בריאה וטעימה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשהשקענו זמן על החומרים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה המרגשת!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומקפיצים עד שהן מתחילות לזהיב.
- מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שזה משחים מכל הצדדים.
- מוציאים את העוף מהמחבת ושמים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את תפוחי האדמה ומוסיפים מלח, פלפל, פפריקה ותבלין גריל. מקפיצים במשך 5 דקות.
- מחזירים את חזה העוף למחבת ומוסיפים מים עד לכיסוי.
- מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות, עד שהעוף מבושל והמים מצטמצמים.
- מציפים בפטרוזיליה קצוצה ומערבבים בדיוק כמו שסבתא הייתה עושה.
ברגע שאתם מסיימים את כל השלבים העיקריים, אתם תרגישו כאילו קיבלתם כרטיס זהב לחוויה קולינרית יוצאת דופן. מתכון זה אפילו מאפשר להכנה עם ילדים, וללמד אותם כמה מגניב זה לבשל יחד.
תוספות ושדרוגים
אם אתם מרגישים קופצניים ורוצים להוסיף משהו מיוחד למנה הזו, אני ממליץ לנסות להוסיף גבינת פרמסן מעל הכל במעט פתיתי צ'ילי לחוויה אקזוטית אפילו יותר. אפשר גם לשדרג את התוספות. להוסיף סלט ירקות טרי בצד או פירה סמיך שיזרים את הטעמים. אין גבול למקום בו ניתן לקחת את המנה הזאת!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר להכין חזה עוף עסיסי?
יש לבשל את העוף על חום בינוני עד שלא ייתקע במקפצה. קיצור זמן הבישול והקפיצה הפתאומית מסייעים לשמור על עסיסיות.
האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה לעוד ירקות?
בהחלט! אתם יכולים לנסות עם גזר, קישוא, פטריות ואפילו ברוקולי. תנו לדמיון שלכם לשגע את הלב שלכם.
מה לעשות אם העוף יוצא יבש?
אם אחרי הבישול העוף יוצא יבש, בפעם הבאה מומלץ להשרות אותו במרינדה כמה שעות לפני הבישול. זה מסייע בשימור הלחות.
איך ניתן לשדרג את המנה הזו לטבעונית?
במקום עוף, ניתן להשתמש בטופו או באגוזי קשיו קלויים. פשוט מקפיצים את הטופו עד שהוא מזהיב.
איזו תוספת מומלצת ליד המנה?
סלט ירקות טרי או פירה יתרמו מאוד ויחדדו את הטעמים של העוף.
אפשר להכין את המנה בפחות זמן?
אם אתם לחוצים בזמן, אפשר להשתמש בפילה עוף, שזהו חלק קטנטן והכנה שלו מהירה.
מה עושים עם שאריות הסטייקים?
אתם יכולים לשמור את השאריות במקרר ולהשתמש בהן לסנדוויץ' ליום המחרת. מנה מנחמת בסט חדש
איך ניתן להמליך את העוף?
מומלץ להשרות את חזה העוף במלח, פלפל ושום לפני הבישול כדי להכניס טעמים עמוקים.
אפשר לקפוא את המנה?
כן, ניתן לקפוא את המנה עד שבועיים ולחמם שוב על חום נמוך במיקרוגל.
איזה יין מתאים עם המנה?
אני ממליץ על יין לבן קל, כמו סוביניון בלאן, שישלים את הטעמים הנפלאים.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. בכל פעם שאתם מבשלים, אתם יוצרים רגעים מדהימים! בישול הוא הדרך שלנו להחיות זיכרונות ולאחד בין אנשים.