חזה עוף עם שעועית ירוקה ופטריות – מתכון אגדי עבורך ועבור המשפחה
דמיינו את זה: יום שישי הגיע והמטבח שלכם מלא בריחות משגעים של אוכל טרי שמתבשל. חזה העוף הזה, השעועית הירוקה ופטריות טריות מחכים לשדרג את ארוחת סוף השבוע שלכם. מדובר במתכון שאין ספק שיגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי, גם אם זה רק עוד יום קיץ חם. מדובר בארוחה לא רק מדהימה וממכרת, אלא גם מאוד בריאה. מתכון כזה שבטוח יכנס לתוך סדר היום שלכם וישמר את כל המשפחה מרוצה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כחלק מהכנת המתכון הייחודי הזה, יש להכין את הרכיבים הבאים:
- 700 גרם של חזה עוף, חתוך לקוביות
- 200 גרם של שעועית ירוקה טרייה או קפואה
- 250 גרם של פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 2 כפות של שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיניים של שום, קצוצות
- 1 כפית של פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל טעים לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 1/4 כוס של ציר עוף או מים
באופן כללי, אפשר לשדרג את המנה הזו עם רכיבים נוספים. ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון, טימין או רוזמרין. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, חווית העלים והמרקם יכולה להישמר עם טופו או פטריות פורטובלו במקום חזה העוף.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לעבודה! מדובר בתהליך כיף, והשלבים כאן הם קלים למדי.
- מניחים את השמן זית במחבת חמה ומחממים על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את השום וטועמים את הריח הנפלא שמתמלא במטבח.
- לאחר מכן, מכניסים את קוביות חזה העוף למחבת ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפטריות ונותנים להן להתבשל כחמש דקות.
- כשהפטריות מתחילות לאבד מים, מוסיפים את השעועית הירוקה והפפריקה.
- טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לתיבול.
- מוסיפים מיץ לימון וציר עוף, ומבשלים את הכל במשך כמה דקות נוספות עד שהשוק נדיר.
- מגישים עם אורז או פירה, ותיהנו מהמנה המדהימה.
בעבודה על המתכון הזה, אני ממליץ לפעמים לשדרג אותו עם טיפולי שטף ירקות כמו גזר בקוביות או כוסברה קצוצה מעל, כך תוסיפו מרענן. השורות הללו לא מספיקות כדי לתאר עד כמה זה מושלם והכי טעים שיש.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם תחפשו לשדרג את המנה, אפשר לשקול את האפשרויות הללו:
- הוספת גבינת פרמזן או מוצרלה מעל לקראת סיום הבישול.
- להמיר את התיבול בתיבול עשבוני כמו בזיליקום או פטרוזיליה כדי להעניק טוויסט חדש!
- להוסיף ירקות נוספים כמו פפריקה או קישואים ולהפוך את המנה ליפה יותר.
- למיסמה טבעונית אפשר להשתמש בטופו בשילוב עם יותר ירקות – ככה תקבלו מדיום עשיר לאורך כל הארוחה.
שאלות ותשובות
מה עדיף: חזה עוף קפוא או טרי?
האופציה הטרייה תמיד טובה יותר, היא מביאה טעמים יותר מתפתחים. למרות זאת, אם אתם צפויים לחסר זמן, חזה עוף קפוא יכול להיות פתרון טוב – כל מה שצריך זה בישול נוסף.
האם ניתן להשתמש בשר אחר במקום חזה העוף?
בהחלט! בשר טלה, בקר, ואפילו דג יכולים להתאים לכאן. רק חשוב להתאים את זמני הבישול.
אני אלרגי לשום, באיזו תבלין אפשר להחליף אותו?
ניתן להחמיא עם מעט גזר קצוץ או עם בצל נוסף ליצירת טעם עדין שלא יפגע בטעמים המכלוליים.
על מה חשוב להקפיד בקדרת הבישול כדי שהעוף לא יבש?
הבישול צריך להיות מושג במידה הנכונה כדי למנוע ייבוש. יש לוודא שהמחבת לא חמה מדי ולהשתדל לא לבשל יותר מדקה.
מה הטמפרטורה האופטימלית לבישול חזה העוף?
הטמפרטורה הרצויה היא 75 מעלות צלזיוס. מומלץ לבדוק בעזרת מד טמפרטורה כדי לוודא.
עד כמה ניתן לחמם את המנה הזו מחדש?
המנה יכולה להיחשב כאחת מהמנות הכי טובות שיש לחימום. חימום מחדש במחבת עם מעט שמן ימנע ייבוש.
מהיכן קנית את המתכון הזה?
כמובן שהמתכון הזה הוא עיבוד אישי שלי, משולב מהניסיון שלי בבישול, מתכונים ממשפחתי, ומאמרים מקצועיים.
מה המעלה העיקרית של השעועית הירוקה?
השעועית הירוקה מכילה ויטמינים עסקיים ונותנת מנה ירוקה בריאה לערוכה שלכם. ויטמינים כמו ויטמין קיי וויטמין A נמצאים בשפע כדי ליהנות מהמנה הזו.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הכל מראש, לאחסן במקרר ואחר כך לחמם את המנה מחדש לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
יש לשמור במקרר עד שלושה ימים, ואפשר גם להקפיא אם נדרשת שמירה לזמן ממושך יותר.
אני מאחל לכולכם שתהנו מהמנה המדהימה הזו! אם הכנתם אותה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. התמונות שלכם יגרמו לכולם להתמגנט למטבח!