חזה עוף עם ירקות מוקפצים במינימום זמן ובטעמים מופלאים

חזה עוף עם ירקות מוקפצים – מתכון מדהים וממכר

אחת מנות האוכל הכי טובות שיש היא חזה עוף עם ירקות מוקפצים. כאשר אנחנו מדברים על מנת עוף משגע, אין כמו השילוב הזה של חלבון רך, עסיסי ואורגני עם ירקות צבעוניים ופריכים. לא משנה אם אתם מארחים במפגש משפחתי, מתכננים ערב רומנטי או פשוט רוצים לאכול טוב אחרי יום ארוך, המתכון הזה יעשה לכם כיף בלב ובחיך. יש בו משהו באמת אגדי, כזה שאי אפשר להפסיק לאכול – נמס בפה, עם פריכות וביסים גדושים בטעמים שיציפו אתכם בעונג.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מגיש לכ-4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה המנצחת הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם חזה עוף, קצוץ לקוביות קטנות
• 2 גזרים, קלופים ומוקצצים
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
• 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
• 3 שיני שום, קצוצות
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• זרעי שומשום לקישוט (לא חובה)

חשוב לציין שמנת הפלא הזו היא גמישה למדי. בהתאם להעדפותיכם, אתם יכולים לשנות את סוגי הירקות או להוסיף ירקות אחרים כמו ברוקולי או תרד. מתכון זה מבוסס על הבריא, ולכן כל רכיב שיבחר להביא לידי ביטוי את העושר התזונתי של המנה.

שלבי ההכנה

שימו לב, יש לנו כאן מתכון שהוא לא רק טעים, אלא גם קל ומהיר להכנה. פשוטו כמשמעו, דקות ספורות ואתם בדרך למנה המושלמת:

1. מחממים מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים שמן זית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה.
4. מוסיפים את קוביות חזה העוף ומטגנים עד שהן משחימות.
5. מוסיפים את הגזר וחותכים לירקות, כדי שאפשר יהיה ליהנות מהפריכות.
6. לאחר מספר דקות, מוסיפים את שאר הירקות: פלפלים וקישוא.
7. מתבלים עם רוטב סויה, מלח ופלפל לפי הטעם.
8. מטגנים על חום גבוה במשך כ-5 דקות, עד שהירקות רכים אבל עדיין שומרים על פריכותם.
9. מגישים על צלחת, ומקשטים עם זרעי שומשום, אם רוצים.

ומה אם יש לכם מגבלות תזונתיות? בהחלט אפשר לשדרג את המנה לגרסה צמחונית או טבעונית – פשוט замените את העוף בחלבון כמו טופו או פיטריות, והמנה תצא מדהימה כמו קודם.

שדרוגים ותוספות

כדי להפתיע את החיך שלכם, הייתי ממליץ על כמה שדרוגים:

• ניתן להוסיף נודלס או אורז פשוט כדי להפוך את המנה למלאה יותר.
• עלה נענע או בצל ירוק לקישוט הופכים את המנה לעוד יותר צבעונית.
• שיהיה טוויסט – אפשר לחמם עוד כף של רוטב סויה או רוטב חריף להשגת טעם שונה.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי רוטב סויה?
שימוש ברוטב סויה הוא טכניקת תיבול שכיחה מאוד, במקרים שאין אפשר לאלתר עם רוטב אחר, כמו רוטב תמרינדי או אפילו מיץ לימון עם ממתיק נוסף.

האם ניתן להכין את המתכון בלי שמן?
אם אתם רוצים לגרום למנה להיות רזה יותר, בהחלט אפשר לפסוח על השמן. המנה תצא ייחודית ואפילו בריאה יותר.

איך יודעים שהעוף מוכן?
אחרי מספר דקות על האש, חתיכות העוף צריכות להיות לבנות לגמרי ולא רדרדות. עליכם לדאוג לא להקפיד על חוסר למינון מנוצל.

האם אני יכול להכין את זה מראש?
בשמחה. אפשר להכין את הירקות בנפרד ולהקפיא את כל המנה. רק לדאוג לבשל אותה לפני ההגשה.

מה התוספות המומלצות?
שקדים קצוצים, כוסברה קצוצה או מעט צ'ילי חריף בהחלט עושים את העבודה.

אני מתנסה באפייה, האם יש מתכון דומה לאפייה?
הכן את הירקות והעוף ואת כל שאר המרכיבים, הכניסו לתנור לחום גלוי למספיק זמן.

איך אני יכול לדעת שהירקות שלי מוכנים?
פשוט בדקו עם מזלג! כשהם רכים אך עדיין פריכים, הם מוכנים.

האם הארוחה מתאימה לילדים?
מדובר במנה בריאה ונעימה, כך שהילדים ממילא ישמחו.

מה אם אני רוצה טעמים ים-תיכוניים יותר?
אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה מתוקה או מלח גס. זה יוסיף לעושר הטעמים.

האם זאת מנה שמתאימה להשית?
בהחלט! מדובר במנה בריאה שעוד לא הספקתם לגלות. אם תופסים בפינה הנכונה עם חברים, אין אחד שלא יתחבר לזה.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדליק הזה עם החברים שלכם; הם בדיוק כמוכם יעדיפו מנה טעימה שמתאימה לכל מצב!