חזה עוף מגולגל עם בשר טחון – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
יש משהו קסום באוכל שממלא את הבית בא aroma משגע, במיוחד כשמדובר במנה כל כך מהפנטת כמו חזה עוף מגולגל עם בשר טחון. דמיינו לעצמכם מנה שתעורר בכם זיכרונות מטיולים משפחתיים, מארוחות שיצא לכם לאכול אצל סבתא, ועם טוויסט מודרני שיהפוך את זה למשהו אגדי בהחלט. כל Bite במנה הזאת הוא תענוג, וכל ביס מרגיש כאילו אתם שוחים בים של טעמים שווים. הגיע הזמן לחשוף את המתכון הזה שיגרום לכם לשאול "איך לא חשבתי על זה קודם?"
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשהצטערתם כבר על הרגע שהתחלנו לדבר על זה, הגיע הזמן לחשוף את רשימת הרכיבים שהופכים את המנה הזאת למדהימה, ממש כמו שאמא היתה מכינה.
- 500 גרם חזה עוף ללא עור, שטוח מרודד
- 300 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת של שניהם)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שינים שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 100 גרם גבינת פטה (אפשר גם צהובה למי שאוהב טעמים שונים)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- יוצקים על פני המנה רוטב עגבניות לפני האפייה (אופציונלי)
- מעט שמן זית
איזה כיף שלא צריך להתאמץ יותר מידי כדי להשיג את הטעמים המהממים האלה! כל רכיב כאן משחק תפקיד חשוב והופך את המנה למעלפת באמת.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפסיק לדמיין ולהתחיל להכין! בואו נצא לדרך ונגלה איך מכינים את המנה המושלמת הזו.
- מחממים מחבת על חום בינוני עם מעט שמן זית.
- אופים את הבצל הקצוץ למשך כ-5 דקות עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים למשך דקה נוספת. משאירים את התערובת בצד.
- בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל והשום המבושל.
- מוסיפים את הביצה, הגבינה, הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- לוקחים פרוסת חזה עוף ומניחים עליה מושגית מהתערובת המילוי.
- מגלגלים את חזה העוף בזהירות ומסובבים את הקצוות כך שהמילוי לא יברח.
- מניחים את החזה המגולגל בתבנית אפייה. (הייתם יכולים גם לקשור את הקצוות עם חוט בישול במקרה הצורך).
- מכסים את המנה ברוטב העגבניות אם אתם בוחרים להשתמש בו.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות, עד שהעוף רך וזהוב.
כמובן, כתוספת אפשרית לדלג על הרוטב, ישנה האפשרות להחמיר את המנה באמצעות תוספות כמו ירקות קצוצים במקביל או פרוסות פטריות שאותן תשימו בתבנית.
שדרוגים ותוספות אפשריות
למנה הזו יש המון אפשרויות לשדרוגים! אפשר להוסיף לתערובת המילוי פטרוזיליה קצוצה או אפילו קצת צ'ילי לקצת חריפות. למי שאוהב מקומות דל פחמימיות, אפשר להחליף את הגבינה בגבינת קוטג' או ולפני ההגשה, לשים מוצרלה מגורדת על פני העוף ולתת לה להינמס על המנה.
בנוסף, במידה ותרצו הכנה מהירה יותר, אפשר להכין פשטידה עם כל הרכיבים, שזה פתרון אגדי לארוחות מהירות. ולמי שמעדיף אפייה בריאה יותר, אפשר להניח את המנה במחבת על חום ישיר ולבשל במשך 20-30 דקות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחזות עוף קפוא?
לא מומלץ להשתמש בחזות עוף קפוא, כיוון שזה עשוי להשפיע על מרקם המנה. חזה עוף טרי נותן לתוצאה את האווריריות הנדרשת.
מה ניתן לעשות עם שאריות מהמילוי?
אפשר להכין קציצות עם המילוי הנותר. פשוט להוסיף breadcrumbs, ליצור כדורים ולהקפיץ במחבת.
אפשר להניח את המנה במקרר לילה לפני ההגשה?
בהחלט! זה יאפשר לכל הטעמים להתערבב ויתפצלו יותר טוב.
מה כדאי להגיש עם המנה?
מנה נהדרת יכולה להיות מוגשת עם אורז פרסי או פירה בטטה, שמשלים את המילוי ובעיקר מציע גוון דל פחמימות.
האם אפשר לעצב את המנה בצורה של רולדה?
בהחלט. בדיוק ככה עושים בתרבות הכנת המנה, פשוט גוללים את החזה בצורה יפה ואסתטית.
האם אפשר להכין מתכון זה טבעוני?
בוודאי! ישנן תחליפים לבשר כמו טופו או פטריות שמזכירים במרקם את הבשר.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק בכ-3-5 ימים במקרר, רק אל תשכחו לחמם אותה שוב לפני ההגשה!
אם אני רוצה לאכול פחות בשר, מה כדאי לשים במקום?
אפשר לשים חומוס מבושל עם תיבול. זה יוסיף גם טעם עשיר וגם ביטחון לסעד.
מה אפשר לשים במקום גבינת פטה?
גבינת מוצרלה יכולה להיות תוספת נהדרת או גבינת פריזאי.
האם ניתן להכין את המנה בטוסטר אובן?
בהחלט! זה רלוונטי במיוחד כאשר רוצים לבשל מנות במחבת וסיימנו לעשות בתנור.
אז עכשיו, כשיש בידיכם את המתכון הזה, הגיע הזמן לגשת למטבח. חזה עוף מגולגל עם בשר טחון מציע חוויה שיש סיכוי גבוה שתשנו את כל תכניות הארוחות שלכם! אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים, כי כאשר משהו כל כך מדהים קורה, חייבים לספר לכולם!