עוגה מדהימה ללא גלוטן וללא חלב: מתכון אגדי!
דמיינו את זה: יום שמשי, ריח של עוגה מותקפת בתוך הבית, וכל זה בלי גלוטן ובלי חלב! כן, אתם לא טועים! כאן נציג מתכון משוגע לעוגת שוקולד נימוחה, אוורירית וטעימה בטירוף, שתכבוש את הלבבות שלכם. העוגה הזו היא לא רק בריאה, אלא גם ממכרת בצורה שלא תאמינו, והכי חשוב – אתם לא תצטרכו להתפשר על הטעם! פשוט להתרגש!
זמן הכנה
- סה"כ זמן: 50 דקות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
רמת קושי: קלה
מגישים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשחם לנו בלב רק מהמחשבה על העוגה הזו, הגיע הזמן לעבור על המרכיבים שיקחו אותנו למסע טעים:
- 150 גרם שוקולד מריר (כמובן ללא חלב)
- 100 גרם סוכר קנים (או סוכר קוקוס אם אתם רוצים טוויסט בריא)
- 3 ביצים
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או כל שמן בריא אחר)
- 150 גרם קמח שקדים (זה המפתח לגלוטן החסר!)
- 20 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- תמצית וניל איכותית (כדי להוסיף ניחוח משגע)
מרכיבים חלופיים
לא כולנו אוהבים קמח שקדים. אתם יכולים לשדרג את העוגה עם קמח תפו”ח, מדהים לא פחות! וגם את השוקולד אפשר להחליף בשוקולד מריר עם תוספת טחינה לשדרוג הטעם. אם אתם יותר בכיוון של מתוקה, אין בעיה – תוספת של דחיסות כמו ממרח אגוזים בהחלט יכולה לשדרג לכם את המנה.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להתחיל את המסע לעבר העוגה המושלמת:
- מחממים תנור ל-180 מעלות. שימו לב, זה לא טוסטר, אז אל תעמיסו עליו פיצה!
- ממיסים את השוקולד המריר ושמן הקוקוס יחד בקערה לשכבה חלקה ומלוחה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר למרקם רך ומעט בהיר.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- כעת, יש לערבב את השוקולד המומס בתערובת הביצים עד שהכל מתמזג.
- בכוס נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים בעדינות את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
- שמים את הבלילה בתבנית אפייה משומנת (אל תשכחו לשמן, אף אחד לא רוצה עוגה שנדבקת לתבנית!).
- אופים במשך 35 דקות. תבדקו אם היא מוכנה עם קיסם – אם יוצא יבש, היא מוכנה! אם לא, עוד קצת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפחות 10 דקות. לא ככה נראית עוגה מושלמת?
כמובן, הכנת עוגות זה לא רק טעם. זה גם חוויה. תנו לכל אחד מהמרכיבים את הזמן לדבר אתכם. אפשר לשים מוזיקה טובה ברקע ולשמח את הלבבות והנשמה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמעוניין להוסיף עוד קלוריות (או שלא), אפשר לשדרג את העוגה עם תוספות מענגות כגון:
- אגוזי לוז קצוצים מעל, למרקם קראנצ'י.
- תוספת של פירות יער טריים (בילי אין כמו יופי טבעי).
- רוטב שוקולד (נעשה מתוך תוכן בוודאי!
- הקפצת נוגט או אגוזים מסוכרים (אוי, כוס הקקאו לא תגיד לא גם לזה).
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה למחרת? בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר. אפשר אפילו להקפיא אותה לשימוש מאוחר יותר.
כיצד אני יכול להחליף את הביצים בעוגה הזו? ניתן להשתמש ב-3 כפות של מחית תמרים או 1/4 כוס של רסק תפוחים במקום ביצה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב? לא, השוקולד חלב לא יתאים כאן אם אתם רוצים לשמור על העוגה בלי חלב.
מה אני יכול להוסיף כדי להעניק טעם נוסף? תנסו להוסיף קורט קינמון או אפילו קמצוץ של מלח ים פשוט – זה עושה הבדל.
האם זה מתכון קל? זה אחד מהמתכונים הקלים ביותר שתפגשו! פשוט, מהר וטעים.
איך אני יודע אם העוגה אפויה מספיק? פשוט דקרו אותה עם קיסם. אם יוצא יבש, זה מוכן!
באיזו טמפ' עליי לאפות את העוגה? חום של 180 מעלות זה המומלץ. אל תתעייפו, כולם יודעים שבחום אחיד יש קסם.
מה עשיתי אם יש לי רק קמח רגיל? אם אינכם צריכים את הגלוטן, אז קמח שקדים זה הדרך המושלמת, אחרת תשלימו עם קמח תפו”ח.
איך אוכל להגיש את העוגה? קשטו אותה עם אבקת סוכר או רוטב שוקולד מלמעלה. ותוסיפו כדור של גלידה ליד!
האם אני יכול להכין את העוגה מראש? בהחלט! העוגה מתאימה מאוד להכנה מראש ומגיעה לטעמה המושלם לאחר כמה שעות במקרר.
אז מה אתם מחכים? נפנפו לעצמכם את הסינרים, ופשוט תתחילו לאפות! שתפו את המתכון הזה עם חברים, והם יברכו אתכם על כך! עברו את החוויה הזאת ושתפו לכל כדי שגם אחרים ייהנו מעוגה אגדה, מדהימה ומעלפת. אז תפנימו את העונג ותתנו למתכון הזה את המקום הראוי לו!