מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
תארו לעצמכם רגע, יום קר וגשום בחוץ, אתם נשארים בבית, ולפתע מגיע הרגע המושלם להניח כמה עוגיות שוקולד צ'יפס חמות על השולחן. ועוד יותר מעניין – מדובר בעוגיות ללא גלוטן! כן, אתם לא טועים! עוגיות שוקולד צ'יפס שמתפרקות בפה, קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים. זה מתכון שאנחנו מעריכים בכל לב שאפשר להכין בקלות ובהנאה. נוסיף לשיחה גם את היתרון הבריא שלא מצריך גלוטן, אז הבה נתמקד יחד במתכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן הן לא רק טובות לצליאק, אלא גם לכל אחד שמחפש טעם מדהים וסוג של פינוק. המרכיבים פשוטים מאוד ותמיד אפשר למצוא אותם בבית. אתם ממש לא צריכים להיות קונדיטורים מושבעים כדי להצליח!
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 250 גרם קמח תפו"ח (או קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב אם אתם מעדיפים)
אם יש לכם אלרגיה למוצרי חלב, אתם יכולים להשתמש בחמאת שקדים או בקיצור, כל תחליף שמרגיש לכם נוח. זה מהנה, הא?
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נעבור לשלבי ההכנה. תודו שגם אתם מתרגשים!
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קחנו קערה גדולה ומערבבים בה את החמאה, סוכר חום וסוכר לבן היטב, עד שהתערובת מדהימה ואוורירית.
- להוסיף את הביצים ואת תמצית הווניל, ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- בקערה נפרדת, לערבב את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- להוסיף את החומרים היבשים לתערובת הרטובה, ולערבב בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- לבסוף, להוסיף את שוקולד המריר הקצוץ ולערבב עם קאטר או כף.
- ליצור כדורי עיסה בגודל מעיין כדור טניס ולמניח אותם על תבנית עם נייר אפייה.
- לאפות בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להיות זהובות בשוליים.
- לא להתפתות – תנו להן להתקרר לפחות 5 דקות על התבנית לפני שמעבירים לרשת לצינון.
כבר מרגישים את הריח המגרה ששוטף את הבית, לא? על זה נאמר, זו החוויה הקולינרית המושלמת! העוגיות נמסות בפה ואי אפשר לעמוד בפניהם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו הגעתם לשלב שבו אתם חופשיים לאלתר! מה דעתכם להוסיף לחצי מהעוגיות אגוזי לוז קצוצים או אגוזי פקאן? עוד אפשרויות מגוונות הן ציפוי בקוקוס מרוסק או להתנסות עם שוקולד חלב ואפילו שוקולד לבן!
אפשר גם להמיר את השוקולד בצימוקים או פרי יבש אחר – זה פשוט משגע! תחשבו על שילובים נועזים שאתם אוהבים, והולכים על זה. מתכון טוב הוא מתכון שמזמין לכך.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח תפו"ח? בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס, אלא אם כן יש לכם רגישות לאחד מהם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות? העוגיות נשמרות במיכל סגור בטמפ' חדר עד שבוע שלם – אם תצליחו להחזיק מעמד לעד!
מה אם אני רוצה לעשות את המתכון טבעוני? תוכלו להמיר את הביצים ברסק תפוחים או ב flax eggs – תערובת של טחינת זרעי פשתן עם מים.
כמה עוגיות יוצאות מהמתכון? במתכון זה יוצאות כ-24 עוגיות, אבל אם תעשו אותן קטנות יותר או גדולות יותר, זה יכול להשתנות.
מהי דרך האחסון היעילה ביותר? שימו את העוגיות במיכל אטום ושמרו בטמפרטורת החדר. אפשר גם להקפיא חלק אם אתם רוצים!
האם ניתן לשדרג את המתכון גם עם מילוי? בהחלט! אפשר למלא בחמאת אגוזים או בשוקולד מומס. זה פשוט אגדי!
איך ניתן לדעת אם העוגיות מוכנות? כשהשוליים מתחילים להתקשות אך המרכז עדיין רך, הן מוכנות. הן יתייצבו כשיתקררו!
האם אפשר להכין את הבצק מראש? כן, ניתן להכין את הבצק שבוע לפני, לעטוף אותו היטב ולשמור במקפיא עד השימוש.
האם זה בסדר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? כן! זה תלוי בטעם שלכם, שוקולד חלב מקנה מתיקות עשירה.
אני מקווה ששיתפתי אתכם במתכון שיפיל לכם את הלסת! אם התענגתם על המתכון, אני ממליץ לכם לשתף עם חברים ובני משפחה, כדי שכולם יתנסו בעונג המושלם הזה. נתראה במתכונים הבאים, שיהיה טעים וקל!