טמפורה לשניצל: השילוב המושלם שאי אפשר להפסיק לאכול!
דמיינו את הרגע בו אתם לוקחים ביס משניצל, ולפתע, החוויה משתנה כליל! מתכון הטמפורה לשניצל שלנו ייקח את השניצל שלכם לגבהים חדשים, עם מרקם פריך ומעלף, טעמים משגעים וריח עוצר נשימה שלא תצליחו לעמוד בפניו. מבטיחים לכם – ברגע שתנסו את המתכון המדהים הזה, לא תוכלו להפסיק לשוב אליו שוב ושוב – הוא ממכר!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מנות: 4 מנות נדיבות
הרכיבים הדרושים
לפני שנסביר על שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להכין את הטמפורה לשניצל בצורה המושלמת. להכנה של מתכון מדהים זה, נצטרך:
- 4 שניצלים גדולים (בשר עוף או הודו, לפי העדפתכם)
- 1 כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שטוחה של מים קרים (מילוי של קופסה קטנה)
- 1 ביצה (אם רוצים טבעוני, ניתן להשתמש בחצי בננה או רבע כוס רסק תפוחים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פפריקה חריפה (לפי טעמכם)
- שמן לצליה (שמן קנולה או שמן זית) – כמות מספקת שהשניצלים יהיו טובלים בשמן.
- תיבל מתובל לפי ההעדפה: נענע, פטרוזיליה או אורגנו יוסיפו המון טעם!
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל את ההכנה של המתכון המדהים הזה! עקבו אחרי השלבים הבאים:
- מחממים את השמן בסיר עמוק או בכלי צלייה.
- מניחים את השניצלים על משטח עבודה ומקשטים במעט מלח ופפריקה חריפה.
- ב recipiente נפרד, טורפים את הביצה עם המים הקרים.
- מוסיפים את הקמח והממלח לתערובת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מצפים כל שניצל בתערובת הטמפורה, עד שהשכבה תהיה יחסית עבה.
- כשהשמן חם מאוד, מניחים את השניצלים בזהירות בשמן.
- מטגנים כל צד כ-3-4 דקות או עד שהשניצלים משגעים ופריכים.
- מוציאים ושמים על מגבת סופגת לניקוז שמן.
ווואו! איזה ריח סוף סוף יצא לכם! עכשיו, אפשר להגיש את השניצלים עם סלט טרי או על פיתה, כמובן שלא לשכוח רטבים מדהימים כמו רוטב טחינה או חמוצים!
שדרוגים ותוספות
המתכון הזה סובב סביב השניצל, אך ניתן לשדרגו ולהחליף את השניצל במרכיבים אחרים. לדוגמה:
- נשים טמפורה על ירקות כמו קישואים, חצילים או פטריות, והם יהפכו למנה צמחונית מרעננת.
- בא לכם גרסה מתוקה? לשניצל בננה מצליחים לשים טמפורה מתוקה עם סוכר בלבד.
- לא הצליח לכם להימנע מלהשתגע? הוסיפו קמצוץ של כורכום לתערובת, ותקבלו טעם אגדי!
האפשרויות бес конциון, תנו לדמיון שלכם לרוץ!
שאלות ותשובות
כמה זמן כדאי לטגן את השניצל?
אופן הטיגון תלוי בעובי השניצל ובחום השמן, אבל בדרך כלל 3-4 דקות בכל צד הם מושלמים. אם אתם רואים שהצבע של השניצל מתחיל להיות זהוב עמוק, זה הזמן להוציא אותו!
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק כמה שעות לפני למנוע טיגון, וישר למרוח אותו על השניצלים.
מה לעשות אם הבצק יוצא סמיך מדי?
אם הבצק סמיך מדי, הוסיפו מעט מים קרים, טפח טפח.
אפשר לשמור את השניצלים המוכנים במקרר?
באופן כללי, עדיף לא. השניצלים צריכים להיות טריים ופריכים, אך אם נותרו לכם, אפשר לחמם אותם בתנור בחום נמוך עד שיתחממו.
ואם אני רוצה להפוך את זה למנה טבעונית?
ראינו שאתם מעוניינים בטבעונית! פשוט קחו תחליף לשניצלים, כמו חביתה תפו”א או חצילים, וההכנה נשארת זהה!
לא אוהב פפריקה, מה לשים במקום?
אם הפפריקה לא מתאימה לכם, תוכלו לשים תבלינים אחרים, כמו כמון או עשבי תיבול יבשים לפי טעמכם.
האם זה יכול להתאמה לדיאטה דלת פחמימות?
למי שאוהב את השניצל, יש להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס – והתוצאה פשוט מדהימה!
כיצד יודעים שהשמן חם מספיק לטיגון?
אם לא רוצים לבזבז את השמנים, חותכנו פיסת לחם ושמים בסיר, אם היא מתחילה לבעבע, זה סימן מצוין!
מה הם הרטבים הכי טובים להגיש עם זה?
לטמפורה המהממת הזאת מתאימים רטבי צלפים או טחינה, כמו גם רטבים מגולחים או רוטב יוגורט בולגרי!
האם יש ווריאציות על מתכון זה?
כמובן! יש אינסוף אפשרויות לשדרוג ולהתאים את המתכון לפי טעמכם – טמפורה תמיד יכולה להפתיע עם המרכיבים הנכונים.
נראה שאחרי כל השאלות, הגיע הזמן שתכניסו את הידיים למלאכה! שתפו אותנו במה אתם הכנתם – זה הזמן להדליק את הרשתות החברתיות, והזמינו את החברים לטעום את המתכון המרגש הזה!