לזניה בשרית כשרה – המנה המושלמת לארוחה משפחתית
כל אחד מאיתנו זקוק לפעמים למשהו שיביא ריח של בית והרגשה של חמימות. הלזניה הזו לא רק שהיא מדהימה ומעלפת, אלא היא גם מביאה למערכת טעמים שמתחברים בצורה מושלמת. ישנם מתכונים קלאסיים שבעצם מגדירים אותנו ומתחברים לנו לחוויות מהילדות, וזו בדיוק אחת מהן. עם שכבות של פסטה, בשר טחון, רוטב עגבניות ואוריגנו, כל ביס מפוצץ בטעמים. אבל רגע, במקום לשבת ולחלום על הלזניה האגדי, בואו נכין אותה יחד!
זמן ההכנה
- הכנה: 30 דקות
- בישול: 45 דקות
- סה"כ זמן: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מגישה: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשכל מה שקשור למנות מתוקות ופינוקים הוא חשוב, בואו נדבר על רכיבים מדהימים שמרכיבים את הלזניה שלנו:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר לבחור בשר בקר או הודו)
- 250 גרם פסטה לזניה (מומלץ להשתמש בפסטה אולטרה דקות)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם רוטב עגבניות
- 2 כפיות אוריגנו יבש
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית תבלינים חריפים (לפי העדפתכם)
- 300 גרם גבינת רוקפור (או כל גבינה מותכת אחרת שאתם אוהבים)
- 300 גרם גבינה קשה מגוררת (כמו גבינת מוצרלה או פרמזן)
- 50 מ"ל שמן זית
- 1 ביצה
מרכיבים חלופיים
רוצים להכין גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הבשר הטחון בטחון סויה. להרגיש חולה? אפשר להכין עם ירקות כמו קישוא, חצילים או פטריות. הוסיפו גבינת טופו ודאגו לשדרג את הלזניה שלכם!
שלבי ההכנה
כדי שהלזניה תצא מושלמת, יש להקפיד על כל שלב, כך היא תצא נימוחה ומרשימה:
- במחבת גדולה חממים את השמן זית על חום בינוני ומקפיצים את הבצל והשום עד להזדקפותם.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהתייבש מכל הצדדים.
- יוצרים חלל במרכז המחבת ומוסיפים את רוטב העגבניות, האורגנו, המלח והחריף. מבשלים במשך 10 דקות.
- בינתיים, מבשלים את פסטות הלזניה במים רותחים ומעט מלח עד שהן אל דנטה. מסננים ומניחים בצד.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתבנית שטוחה שמים שכבת רוטב, שכבת פסטה, חצי מתערובת הבשר, גבינת רוקפור ושכבת גבינה קשה.
- חוזרים על הפעולה עד לסיום כל הרכיבים, כאשר השכבה האחרונה היא גבינה קשה.
- בוחלים את הביצה בביצה ומניחים על הגבינה.
- אופים במשך 30-45 דקות או עד שהגבינה מזהיבה.
- מניחים לעמוד למשך 10 דקות ורק אז חותכים ומגישים.
השלב הזה של האפייה הוא מה שיביא את הלזניה לגובהה הנכון! כשהגבינה נמסה ומזהיבה, היא יוצרת קרום מושלם של טעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפתעתם את המשפחה שלכם עם הלזניה המושלמת הזו? אתם יכולים לשדרג את המתכון בכמה דרכים פשוטות:
- להוסיף עגבניות רטובות או זיתים לקישוט.
- מסביב ללזניה אפשר לפזר בזיליקום קצוץ.
- להשתמש בגבינת פטה כדי להביא לגוון מתכוני בשר ועשבים.
- לבשל פסטות עם שמן זית ועשבי תיבול לקבלת טעם נוסף.
- לנסות עם גבינת פרובולונה לשדרוג נוסף בטעמים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהלזניה מוכנה? אחרי בערך 30-45 דקות בתנור, הגבינה צריכה להיות מזהיבה והמרקם צריך להיות אוורירי ונימוח.
האם אפשר להכין את הלזניה מראש? בהחלט! אפשר להכין את הלזניה יום מראש, אפשר להקפיא אותה ואז לחמם אותה בתנור כשהיא קופסה.
מה לעשות אם אין לי רוטב עגבניות? אפשר להכין רוטב בעצמכם עם עגבניות מרוסקות, שום, בצל ותבלינים, כך שהתוצאה תהיה מדהימה גם ללא רוטב מוכן.
האם הלזניה מתאימה לילדים? כמובן! ילדים ייהנו מהשילוב של טעמים והמרקם. אפשר גם להוריד את התבלינים חריפים.
האם יש גרסה דלת פחמימות? בהחלט! אפשר להשתמש בעלי קישוא במקום פסטה, זה יוצא מדהים ובריא.
כמה זמן אוכלים על הלזניה? בדרך כלל, היא מחזיקה יום-יומיים במקרר. אם רוצים לשמור יותר זמן, עדיף להקפיא.
מה אני יכול להגיש בצד? סלט ירקות רענן או סלט טונה יוסיפו צבע וטעם כאשר מגישים את הלזניה.
איפה אפשר לקנות פסטה לזניה? פסטה לזניה נפוצה מאוד ומוצעת בכל סופרמרקט. תוודאו לבחור בפסטה שאינה דורשת בישול קודם.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן? בהחלט! פשוט השתמשו בפסטה ללא גלוטן והשאר טעים כמו המקורי!
כמה זמן שורדת הלזניה במקפיא? היא יכולה להחזיק במקפיא בין 3-6 חודשים, ללא שום בעיה!
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לנסות את המתכון הזה ולשתף את הטעמים האלה עם חברים ובני משפחה. אל תשכחו להפיץ אותו ברשתות החברתיות!