המתכון המושלם לבורקס תפוח אדמה מבצק עלים

בורקס תפוח אדמה ממכר מבצק עלים

מהשפתיים הצלולים של מכונת האפייה עולה ריח מדהים, כמה רגעים לפני שפותחים את הדלת ונותנים לאורחים להיכנס, כולם ידעו – יהיה כאן משהו אגדי! אתם פעם קיבלתם תגובות כל כך נלהבות על מאכל שהכנתם? את הבורקס תפוח אדמה הזה אתם תכינו והוא הולך להיות אחד המתכונים הכי טעימים שיש. ריח הבצק עלים הנימוח מתמזג עם תפוחי האדמה הרכים והמעורבבים בתבלינים, וכל ביס ישר יגרום ללקק את האצבעות. בין אם אתם חוגגים אירוע קטן בבית או סתם רוצים לפנק את המשפחה, הבורקס הזה יכבוש את לבבות כולם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 בורקסים

הרכיבים הדרושים

לפני שניפגש בצעדים המזרזים אותנו להכין את הבורקס האגדי הזה, חשוב שנכיר את החומרים שיהפכו את המנה למושלמת וטעימה.

• 1 חבילת בצק עלים (450 גרם)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים (כ-800 גרם)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 ביצה (למריחה)
• שומשום לקישוט (אופציונלי)
• אפשר לשדרג עם גבינה צהובה מגורדת (לטוויסט אגדי!)

כעת, אחרי שנגמרו כל ההכנות, אפשר גם להתנסות בכמה אפשרויות מדהימות עבור גרסה טבעונית – פשוט החליפו את הביצה במים עם גדל טחינה, או השתמשו במי פרי כמו בננה או תפו”א נוספים.

שלבי ההכנה

נתחיל בהכנה המהירה והמרשימה של הבורקסים. הישארו ממוקדים ונהיה עם חלק מהצעד המדהים הזה!

1. יש להביא את בצק העלים למצב נעים בטמפרטורת החדר.
2. בינתיים, יש לבשל את תפוחי האדמה בהרבה מים רותחים עד שהם מתרככים.
3. להשאיר את תפוחי האדמה להתקרר מעט, ואז לקלף אותם ולמעוך אותן לממרח חלק.
4. לחלץ את השמן למחבת ולחמם על אש בינונית.
5. להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד הזהבה.
6. לערבב את בצל עם תפוחי האדמה המועכים, ולהוסיף מלח, פלפל ופפריקה.
7. לשבור את הבצק עלים בזהירות על משטח מקומח, ולחתוך למשולשים או ריבועים.
8. למרוח מעט מהמלית על קליפת הבצק ולסגור בבצק, להדק את הקצוות.
9. למרוח ביצה על הבורקסים ולהפוך אותם על שומשום (אם רוצים).
10. לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים ומשגעים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

למה לא לנסות להפוך את הבורקס למשהו אולי אפילו יותר מרשים? במהלך ההכנה של המילוי ניתן להוסיף עוד מרכיבים שיגרמו לכל אחד להרגיש שזו הפעם הראשונה שהוא טועם בורקס טעים עד כדי כך. אפשר להוסיף גבינת פטה למלית, שמגיעים נמסים ונעימים מבחוץ, או חריף אם אתם אוהבים את זה! ואם אתם רוצים לעשות שינוי במרקם של הבצק, אפשר לשכשך אותו בכמה טיפות מים, מה שיגרום לבצק להתאחות בצורה יותר יציבה.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים בבורקס אם אין לי תפוחי אדמה?
יש המון אפשרויות! תוכלו לשים גבינות, תרד, בשר טחון או אפילו פטריות. כל מה שיבשיל בלב שלכם.

האם אפשר לקפוא את הבורקסים?
בהחלט! הכינו אותם עד הכניסה לתנור, קפאו והעבירו לתנור כשהם קפואים.

מתאים למי שמקפיד על דיאטה?
מומלץ לשמור על כמויות ולוותר על הבצק בעת הצורך, או לשדרגו לבצק דל קלוריות.

כמה זמן אפשר לשמור את הבורקסים לאחר ההכנה?
אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים ואפילו לחמם אותם מחדש בתנור.

איך יודעים מתי הבורקסים מוכנים?
אם פני הבורקסים היווזהב מושלם, והסיבוב של הבצק הזהנג אום, אפשר להוציא!

האם אפשר להכין את הבצק ביתי?
לגמרי! אם יש לכם סבלנות, הכנה ביתית היא דרך נהדרת, זה פשוט יותר זמן ומאמץ.

איך את יכולה לוודא שהמלית רכה וטובה?
וודאי שהתפוחי אדמה מבושלים היטב ומעוכים לחומר חלק. קצת חמאה מוסיפה טעם.

כמה בורקסים אפשר להכין מחבילת בצק עלים אחת?
תלוי בגודל, אבל בדרך כלל זה בין 10 ל-12.

מה האפשרויות שדרוג של תוספות?
תוספות אפשר לשדרג עם עגבניות מיובשות, בצל ירוק, או כוסברה.

האם הבצק נהיה רך אחרי קירור?
לא מומלץ לשמור אותו בקירור זמן רב, וגם באפה הצפות פנים יכולה להיות רכים.

אם הגעתם עד לכאן, אני בטוח שאתם מוכנים בהתרגשות להרפתקה הקדושה של הכנת הבורקס המדהים הזה. אל תשכחו לחלוק איתנו את הסיפורים שלכם מהמטבח! תשתפו את המתכון עם חברים שלכם וגרמו להם להרגיש חלק מהחגיגה. יש לי רק דבר אחד לומר, בורקסים הם שיודעים להשאיר טעם לפה!