מתכון לסלמון בתנור עם עשבי תיבול
אין דבר יותר נעים מלהיכנס הביתה אחרי יום ארוך, ולגלות שהארוחה שלכם כבר מחכה לכם בתנור. מדובר באחת המנות האהובות ביותר בארץ – סלמון בתנור עם עשבי תיבול, שמספקת שילוב מושלם של טעמים וריחות שישלימו כל ארוחה. סלמון מתובל בעשבי תיבול מרעננים כמו רוזמרין, טימין ופטרוזיליה, משחב בחום תנור ושילוב הטעמים שגורם לכולם להתחרות על המנה. זו מנה שכל אחד צריך להיות מסוגל להכין, גם אם אין לכם ניסיון במטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נצלול אל תוך הרשימה המדהימה של המרכיבים, שכן התחליף המתכון שלגמרי יכול לשדרג כל ארוחה. מדובר ברכיבים טריים ומזינים שיגרמו לסלמון שלכם להיות הכי טעים שיש.
- 4 פילטים של סלמון, כ-150 גרם כל אחד
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית רוזמרין קצוץ (טרי או יבש)
- 1 כפית טימין קצוץ (טרי או יבש)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- לימון פרוס לקישוט (אופציונלי)
כדאי לשים לב שכשהמרכיבים עונתיים – התוצאה תהיה עוד יותר משגעת. רוצים גרסה טבעונית? חפשו חלבון צמחי מתאים ומעלף – כמו טופו או דגנים – והשתמשו באותן תבלינים. זה עובד גם מאוד טוב!
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק הכיפי – הכנת המנה המדהימה הזו! הבישול בסלמון בתנור הוא תהליך פשוט, ואנחנו כאן כדי לעודד אתכם להתנסות. להתמקד בשלבים הבאים, ולדמיין את התוצאה!
- מחממים את התנור על חום של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פילטי הסלמון על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את השום הכתוש על כל פילט, מפזרים במידת הצורך.
- יוצרים תערובת ממרכיבי התיבול: שמן זית, רוזמרין, טימין, פטרוזיליה, מלח, פלפל ומיץ לימון.
- שופכים את תערובת התיבול על פילטי הסלמון כך שהכל יתפזר באופן אחיד.
- מכניסים לתנור למשך 15-20 דקות או עד שהסלמון מתבשל ולא רוטב.
- מוציאים, קישוטים בלימון פרוסי אם רוצים, ומניחים לנוח כדקה.
- מגישים עם תוספות כמו אורז, ירקות קלויים או סלט רענן.
אם רוצים להחליף את הסלמון באלטרנטיבה מהצומח, אפשר לשקול להכין אותו עם פילה דג כמו ברמונדי או דג ים אחר. רואים את הרעיון? התאמה לכל טעם!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן, מדובר במנה אגדי, אבל תמיד אפשר להוסיף טאץ' אישי! הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- תוספות של גבינה: מפזרים גבינת פרמזן מעל לפני הכניסה לתנור. חוויה ממכרת!
- ירקות בתנור: הוסיפו קישואים, גזר וחצילים בתיבול דומה, לפיצה משגעת.
- מרכיבי אומאמי: עקבו אחרי תוספת של סויה או טחינה מעל הסלמון.
- תיבול חריף: אם אתם בעד, הוסיפו שפתיים קמעוניות של כמון או קמצוץ של צ'ילי!
שאלות ותשובות
איך כדאי לאחסן נשארים של סלמון בתנור?
מאחר וסלמון יכול להתייבש מהר, שימו אותו בכלי אטום במקרר. ניתן לאכול אותו בשילוב עם סלט.
אפשר להשתמש בסלמון קפוא?
בוודאי! רק הקפיאו אותו מראש במקרר לפני הבישול.
מה טווח הזמן שהסלמון צריך להיות בתנור?
סלמון בתנור לוקח בין 15 ל-20 דקות, תלוי בעובי הפילה.
אילו סלטים מתאימים לצד המנה?
סלט ירוק עם רוטב לימון, או סלט תפו”ז עם אגוזים באמת עובדים טוב!
לא מצליחים לדעת מתי הסלמון מוכן?
אם הפילה מתפרק בקלות עם מזלג – הוא מוכן!
מה עושים אם עקרו לי את השיניים?
לא שוכחים לקשט עם פטרוזיליה ומיץ לימון בשביל שדרוג טעמים!
היכן הטעמים מצטלבים היטב?
טעמים של לימון ורוזמרין המשתלבים עם הטעם העדין של הסלמון – פשוט ללקק את האצבעות!
אפשר להכין את זה מבעוד מועד?
בכיף! אפשר להכין את התערובת ולשמור במקרר עד ההכנה.
מה ניתן להוסיף איך עצומות ירקות בחינם?
קולף קישואים, שורש סלרי ואפילו גזר נוסף עדיין ייתן גוון נהדר בכל מנה.
האם אפשר לתבל בעשבי תיבול אחרים?
כמובן! ניסוי עם בזיליקום או אולי מרווה ליצירת טעמים חדשים ומרעננים.
שיהיה בהצלחה! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! יהיה שמח אם תטפחו על שפים מתחילים כמוכם!