"`html
מרינדה לחזה עוף על מחבת פסים
תארו לעצמכם ערב של חורף קר, ריחות תבלינים מתערבבים באוויר, חזה עוף עסיסי שקריספר בדיוק במידה. כשהטעמים מתמזגים זה בזה, זו כבר לא ארוחת ערב – זו חוויה! המתכון המדהים הזה הוא המפתח למנה שמביאה את הניחוחות הקסומים של תבשילים מסורתיים מהמטבח הביתי.
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 15 דקות
- משך בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
חזה העוף במרינדה אינטנסיבית הוא תמיד הבחירה הכי טעימה שיש. ברגע שנסיים להכין את המנה, לא נוכל להתאפק מללקק את האצבעות! בחירת הטעמים הנכונים תעניק למנה נפח מדהים והנאה שלא שמעתם כמותה. אם אתם מחפשים מרינדה שהיא גם דל פחמימיות וגם בריאה, הגעתם למקום הנכון.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף, פרוס לקוביות בגודל ביס
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות של דבש (או סילאן לגרסה טבעונית)
- 2 כפות סויה (אפשר להשתמש בסויה ללא גלוטן)
- מיץ מחצי לימון
- שיניים מגרדת של שום, 3-4 שיניים
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- תיבול נוסף: פפריקה מתוקה, כמון ומעט קינמון אם תרצו
המרינדה הזו גרמה לעוף להיות עסיסי וטעים במיוחד. אתם יכולים לשדרג את המנה על ידי הוספת ירקות שצרופים עם העוף במחבת – תוספת צבע וטעמים חסרי תחרות.
שלבי ההכנה
- מניחים את קוביות חזה העוף בקערה.
- מוסיפים את כל הרכיבים של המרינדה לקערה ומערבבים היטב.
- מגלים את הקערה בניילון נצמד ומשרים במקרר למשך 30 דקות לפחות, רצוי שעתיים.
- מחממים מחבת פסים על חום בינוני עם מעט שמן זית.
- מכניסים את קוביות העוף המיועדות למחבת ומבשלים במשך 3-4 דקות מצידו הראשון.
- הופכים את העוף ומבשלים עוד 3-4 דקות נוספות עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
- מוציאים מהמחבת ונותנים למנות לנוח במעט.
- מניחים Serve the chicken with fresh herbs on top (like parsley or cilantro) and serve with a side salad or roasted vegetables.
כשהעוף מתבשל ומתחיל לבעבע על המחבת, ידיכם מתמלאות בניחוחות משגעים שמעלים זיכרונות. הרגע הזה שכולנו מחכים לו – הראשון שנושמים את האוויר ונוטים לטעום עוד ביס.
שדרוגים ותוספות אפשריים
ניתן לשדרג את המנה בדרכים שונות. לדוגמה, אם אתם רוצים להפוך אותה למנה צבעונית יותר, תוכלו להוסיף פטריות, פרוסות גזר, או קוביות דלעת עם העוף. כל אלו יוסיפו טעמים שונים ומרעננים.
עוד אפשרות מלהיבה היא לגוון את סוגי התיבול בחלק מהמרינדה. מרינדות עם טעמים ים-תיכוניים, כמו זעתר או טחינה, יוסיפו למנה עומק קסום ויתרמו לבריאות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא?
אך לא ממליצים. חזה עוף קפוא לא תמיד מפשיר בצורה אחידה, מה שעלול להשפיע על הטעמים והמרקם. אנחנו ממליצים על עוף טרי.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף המוכן במקרר?
עוף מבושל נשאר טעים במקרר עד 3 ימים. אם כי, אחרי 2 ימים זה הזמן المثالي לאותם טעמים משגעים!
מה ניתן להוסיף למרינדה כדי לגוון את הטעמים?
אפשר להוסיף כף של חריף מדלי אלפונה, להציף את הטעמים עם קמצוץ קימל או אפילו לקשט בפירות טנגרין למיץ מתקתק מאוד.
האם המרינדה מתאימה לצליה על גריל?
בהחלט! ניתן להשתמש במרינדה אף על מנת לצלות את העוף על גריל. התוצאה תהיה מוגמרתו לעל האש מצוינת!
מה יכולה להיות תוספת טובה למנה?
אורז מתוק, קוסקוס או סלט ירקות הם כולם פתרונות מצוינים. אל תשכחו שהעוף הוא רק התחלה; השקיעו יוצא דופן בכל צדדים שיתמכו בצלחת!
מה היתרון של השיטה הזו בישול אבל על מחבת פסים?
מהשטח הפיזי של ההכנה, מחבת פסים משרה על האוכל את רגלי הטעמים של הבישול בארץ שמקנות לאוכל טעמים מיידיים ומלאי חיות.
האם אפשר להכין את המרינדה מבעוד מועד?
כמובן! אפשר להכין מרינדה לפני יום, לשמור במקרר עד השימוש, וזה יספק לפרטי הבשר טעמים שעוברים בתהליכים פיזיקלים מרהיבים.
מה אם אני צמחוני?
ניתן בהחלט להמיר את חזה העוף בטופו, פטריות, או קוביות של דלעת. טעמי המרינדה יתאימו באופן מושלם גם לסוגי בשרים צמחיים!
האם ניתן להכין את המנה בתנור?
אפשר בהחלט. טפח תחמם את התנור ל-200 מעלות, מניחים את قطع העוף בתבנית עם מעט רוטב מהמרינדה ומאדים עד שהעוף עלה בגובה ויש ציפית חרוצה.
לסיום, בהצלחה עם המתכון והשקפה מחודשת על הרגלי שלכם במטבח. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, נוציא את היצירתיות שלכם החוצה והפיצו אושר לכל עבר!
"`