מוקפץ אסייתי שממכר לכל ימות השנה
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את המקרר ומגלים בו שפע של ירקות צבעוניים ובשר עסיסי, וכל מה שנותר זה להקפיץ את כל הטוב הזה על מחבת חמה. השילוב בין הטעמים, הארומות והמרקמים יוצרים מנה שהיא פשוט אגדה! המוקפץ האסייתי הזה הוא מדהים, משגע וגורם לכולם ללקק את האצבעות. לאחר שתכינו אותו פעם אחת, תגלו שזהו מתכון שהתאהבתם בו – שילוב של טעמים עדינים וחזקים, תיבול מושלם ושיטות הכנה פשוטות, שכולם יכולים ליישם במטבח הביתי.
זמן הכנת המתכון רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כחלק מההכנה של המוקפץ האסייתי שלנו, חשוב להקפיד על מגוון מרכיבים איכותיים. הם לא רק יוסיפו טעמים, אלא גם צבע למנה, מה שיגרום לכם להזיל ריר מרוב התלהבות. הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 1 דלורית קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 גזר, קלוף וחתוך לגפרורים
- 1 פפאיה מתוקה, קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 קישוא, חתוך לרבעים
- 100 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1/2 כוס נבטים (אופציונלי)
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- אורך פלפל ירוק חריף – אם אהבים, קצוץ
- עשבי תיבול לשדרוג (כגון כוסברה או בזיליקום)
חשוב לציין כי אפשר לשדרג את המוקפץ הזה עם כל ירק אהוב שתמצאו, ובמקביל אפשר להכין גרסה טבעונית עם טופו במקום עוף או עם פטריות פריים. קשה לעמוד בפני השדרוגים האפשריים, נכון?
שלבי ההכנה
והנה, הגיע הזמן להפעיל את היצירתיות והכישרון שלכם. אם הצלחתם להחזיק את עצמכם עד לכאן, זה הזמן להתחיל בהכנה המלהיבה.
- לחמם בליב מחבת גדולה אווירית על חום גבוה ולמזוג לתוכה שמן שומשום.
- להוסיף את קוביות העוף ולטגן עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- להוסיף את השום ואת הג'ינג'ר ולטגן במשך כ-2 דקות נוספות.
- להוסיף את כל הירקות: הדלורית, הגזר, הפפאיה, הקישוא ופטריות השמפיניון ולטגן הכל יחד עד שיתרככו מעט.
- לטפטף את רוטב הסויה על התערובת ולערבב היטב.
- בשוק כדאי להוסיף אורך פלפל חריף אם אתם בעניין של חריף.
- כעבור 5 דקות, להוסיף את נבטי הסויה אם בחרתם לשים אותם.
- לטגן הכל יחד עוד כ-5 דקות, עד שהכל מתמזג ומתחיל להריח מדהים.
- לסיים עם עשבי תיבול קצוצים מעל.
והחלק המרגש ביותר? המנה מוכנה! הריח המדהים מסביבכם משגע, והצבעים המגוונים משאירים אתכם בלי מילים. רק תעבירו את המוקפץ הזה לקערות, ותהנו ממנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו עם רוב המתכונים, גם כאן יש אינספור שדרוגים שיכולים להפוך את המוקפץ למושלם אפילו יותר:
- אפשר להוסיף קוואקר קצוץ ובוטנים קצוצים לסיים בטאז משלימות טעמים.
- לנחם עם רוטב פטל על מגוון הירקות.
- לשדרג עם אורז או נודלס של סויה מגוללים, זה פשוט מעלף.
- לגרסה קלה וקלילה יותר, אפשר להוסיף קישואים או ברוקולי.
- אפשר להכין את המוקפץ עם פירות ים שונים – טעים ומעניין!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים ירקות אחרים?
בהחלט! המוקפץ הוא מתכון מאוד גמיש. כל ירק שתרצו להוסיף הוא ברוך הבא!
האם ניתן להחליף את רוטב הסויה?
כן, אפשר להשתמש ברוטב ממלוח אחר, כמו רוטב אוקינאווה או אפילו רוטב צ'ילי.
מה לעשות אם אני לא אוהב את הג'ינג'ר?
אפשר לפסוח עליו ללא בעיה!
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
בהחלט! הוא קל להכנה ולא חריף מדי. שימו לב שלא להוסיף את הפלפל החריף.
איך כדאי להגיש את המוקפץ?
אפשר להגיש אותו עם אורז או נודלס, או לסמוך עליו כעל מנה עיקרית.
אפשר להכין את המוקפץ ללא עוף?
בהחלט! אפשר להשתמש בטופו או בפטריות במקום.
אילו תבלינים כדאי להוסיף?
זה תלוי בטעמים שלכם, אבל שום, ג'ינג'ר ופלפל מתודד הם חובה!
מה אם אין לי מחבת ואקום?
אין בעיה! מחבת רגילה תעשה את העבודה, רק תשקול אחלה של חום.
האם אפשר להקפיא את המוקפץ?
עדיף לא להקפיא אותו, עדיף לאכול ישר מהסיר!
איך לשמר את הצבעים היפים של הירקות?
שימו לב לא לבשל יותר מדי, טיגון קצר שומר על הצבע.
כשהפטנט הזה יעשה את דרכו לחייכם, אתם תיהנו מההצלחה המוקפצת הזו עם חברים ובני משפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כי מגוון הטעמים והיכולות לבשל אותו עושה אותו למנה המושלמת! תהנו!