מתכון לקט ירקות קפואים בתנור
נחשוב על רגעים קסומים של טעמים צבעוניים ומרעננים – קט ירקות קפואים בתנור זהו מתכון שמשלב עושר של צבעים ולא שוכח את הבריאות. בעידן המודרני של היום, אנחנו מחפשים אוכל מהיר, אבל לא פחות חשוב, גם טעים ומגוון. אנחנו כאן כדי לממש את הפנטזיות הקולינריות והצורך במשהו מדהים, ממכר ומעלף! נכון, זה נשמע כמו תיאור של מנה שווה, אבל המנה הזו מתעלה על כל הציפיות! כשמכניסים לתנור קופסאות של קט ירקות קפואים, איכשהו הן מתמלאות בטעמים ומפיצות ריחות שבסופו של תהליך פשוט נדמה שהן הגיעו אלינו מהגן של סבתא.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם לשלבים, נבחן את רשימת המרכיבים. כשתבנו את הקט ירקות קפואים בתנור, תגלו שחשוב לבחור ירקות טריים ואיכותיים. זה הזמן להוסיף פיקניק של צבעים למנה!
- 1 ק"ג ירקות קפואים (עגבניות, גזר, ברוקולי, קישוא, תפו”א)
- 3 כפות שמן זית איכותי (כי אין דבר יותר אגדי משמן זית)
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית תבליני ירקות (או תבלינים אהובים עליכם)
- 1/2 כפית חצי פפריקה חריפה (למשוגעים שבינינו)
- 3 שיניים שום קצוצות
- מיץ מלימון אחד (למרענן את הטעמים)
רוצים לשדרג? תוסיפו כף דבש, חצי כפית כמון או עיסוי של עשבי תיבול טריים: רוזמרין, טימין או אורגנו.
שלבי ההכנה
מה עכשיו? עכשיו מתקדמים לשלב האהוב ביותר – ההכנה! אנחנו מדברים על עבודת צוות מדהימה בין כל המרכיבים.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את הירקות הקפואים בקערה גדולה.
- בעזרת קיסם, מערבבים את הירקות עם שמן הזית והתבלינים עד שכולם מצופים היטב.
- מניחים את הירקות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים את השום הקצוץ מעל הירקות.
- סוחטים את הלימון מעל התערובת.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהירקות רכים ומעט חרוכים.
- במהלך האפייה, מערבבים קלות את הירקות לאחר 15 דקות.
- לסיום, מסננים את הירקות, ומגישים חם כמו של סבתא!
מדהים כמה פשוט להכין מנה כל כך טעימה, נכון? הירקות ייצאו עם טעמים נימוחים, ובכל Bite תרגישו את הטריות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון או לשדרג את המנה, יש לא מעט אופציות שאפשר לשקול.
- להוסיף חצי כוס גרגירי חומוס שחוטים ולבשלם יחד עם הירקות.
- לאוהבי שוקולד מריר – אפשר לפזר מעט שוקולד מעל ולרכך את הטעמים שזה קלאסיקה משגעת.
- לשדרוג הבריאות – להחליף את השמן זית בשמן קוקוס.
- אפשר גם להכין גרסה עם עשרות סוגי פירות יחד עם ירקות ובכך להפוך את המנה למיוחד ומלהיב.
אם חשבתם שהמנה נגמרה כאן, אתם טועים! עומדות בפניכם המון אפשרויות!
שאלות ותשובות
מה הסוד לכך שהירקות יוצאים פריכים?
הסוד הוא בטמפרטורה גבוהה, כמו גם בשימוש בשמן פריכות. כשמשתמשים בטמפרטורה גבוהה וסוחטים מעל לימון, מתקבלים טעמים חמצמצים שמדגישים את המתיקות של הירקות.
האם ניתן להשתמש בירקות טריים במקום קפואים?
בהחלט! פשוט חתכו את הירקות לקטעים קטנים לפני הכניסה לתנור. הם ידרשו קצת יותר זמן בישול, אז בערך 10-15 דקות נוספים.
מה לעשות אם אני לא אוהב תבלינים?
זו לא בעיה! אפשר פשוט להשאיר בחוץ את התבלינים ולבחור בשום בלבד, או אפילו לשים מעט מלח וזית. זה עדיין יהיה טעים!
האם ניתן להקפיא שוב את הירקות לאחר הבישול?
מומלץ לא להקפיא שוב את הירקות, כי הם מאבדים את המרקם והטעם הטוב שיצרנו. הנאה מהם ישר מהתנור היא המומלצת.
אפשר להמיר את המנה למנה טבעונות?
אכן! כל המרכיבים הם טבעוניים, כך ששום שינוי לא נדרש.
כמה זמן ניתן לשמור את הירקות למחרת?
אפשר לשמור אותם במקרר עד 3 ימים. אלא אם אתם מכינים כמויות גדולות, אז הם ייגמרו הרבה לפני.
האם המנה מתאימה לליל סדר של פסח?
בהחלט! ניתן להגיש את המנה הזו כצדדים לכל ארוחה, ובפרט במהלך חג הפסח.
מה הקשר בין ירקות בתנור לקיץ?
ירקות בתנור מביאים את כל הטבע אל הצלחת, והם מוסיפים צבעים וריחות שמזכירים את חום הקיץ. הם ממש מרים לכם לנשנש וליהנות!
באיזה מרכך או תוספות כדאי להוסיף?
אפשר להוסיף גרגירים של שקדים, קשיו או גם גבינת פטה – זה מוסיף ייחודיות.
באיזו דרך ניתן להגיש את המנה בצורת סלט?
אפשר להגיש עם ירקות טריים נוספים כמו חסה, עגבניות שרי וזיתים, בליווי רוטב לימון וטחינה.
אם היתה לכם הנאה במהלך כל התהליך ונכון שבינינו, זה מה שנשאר אצלנו אחר כך – טעמים מדהימים ומאלפים בתחושת שיתוף ולא קבוצה של חברים, שתפו את המתכון ברשתות ותנו לחברים שלכם להרגיש מעורבים! קדימה, עירבו את חבריכם, או שלחו להם סלף עם הצלחות שלכם!