סלמון בתנור עם חרדל – טעם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
באיזשהו שלב במהלך החיים, כולנו מגיעים למסקנה שבישול זה לא רק צורך, אלא אמנות! היום, אנו הולכים להציג בפניכם מתכון מדהים לדג סלמון בתנור עם חרדל, שכל ביס ממנו הוא ממש משגע. זהו מתכון שמשלב טעמים עוצמתיים עם טכניקות בישול פשוטות, ויוצא מהמם! השילוב בין הסלמון הרך לקראנצ'יות של תיבול החרדל יפתיע אתכם ויעורר את כל החושים שלכם. בואו נחזור הביתה לפעמים קסומות וכמובן טעימות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
מרכיבים דרושים
לפני שנצלול פנימה לתהליך הבישול, בואו נסתכל על המצרכים שיזקקו לנו כדי להכין את המנה המושלמת. חשוב להקפיד על רכיבים איכותיים כדי להוציא את הטעמים המדהימים שבסלמון. המצרכים שדרושים לנו הם:
- 4 פילטים של דג סלמון (בערך 150-200 גרם לכל פילט)
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות דבש (אגדי!)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קמצוץ חריף של פפריקה (אם אתם אוהבים לפתח טעמים נוספים)
- צרור קטן של פרחי פטרוזיליה לקישוט
אפשרויות נוספות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הסלמון בטופו סמיך או דגי ים.
- לגרסה ללא גלוטן – כל המרכיבים מתאימים, רק לדאוג שהחרדל והדבש יהיו עם תו תקן לכך.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הזמן להיכנס למטבח ולהכין את המנה המדהימה הזו!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- על תבנית אפייה מניחים נייר אפייה להקל על הניקוי (שלא תצטרכו להשקיע שעות אחרי זה).
- במע bowl, מערבבים היטב את חרדל הדיז'ון, הדבש, שמן הזית ומיץ הלימון.
- מניחים את פילטי הסלמון על נייר האפייה.
- מתבלים במלח, פלפל ואפשרות חריף (אם רוצים).
- שופכים את תערובת החרדל והדבש על הסלמון כך שהטעמים יכנסו פנימה.
- אופים במשך כ-15-20 דקות עד שהדג נתפס ומעט קראנצ'י מבחוץ.
- לא לשכוח לבדוק את הסלמון בשלב הזה, הו מזל שלכם אם תשימו לב שהוא נימוח ונשרף!
- לאחר האפייה, מחלצים את התבנית ומניחים את הסלמון על צלחת הגשה.
- קישוטים עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה, זה פשוט משגע!
בין אם אתם בישלתם עבור המארחים שלכם או רק מתפנקים על ארוחת ערב, המנה הזו בהחלט תפס את המעמד של כוכב הערב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להרים את המנה לגבהים חדשים? הנה כמה רעיונות:
- לצמצם את החום – מכיוון שהמנה יחסית מלוחה הומלצה להוסיף סקווש או קישוא לבישול לאט.
- טעם עשבוני – הוספת רוזמרין קצוץ דק לתערובת החרדל משדרגת את הטעם.
- מעט אגוזי מלך קצוצים מעל לפני ההגשה הכניסו את הקראנצ'יות לעיסות.
- מומלץ להגיש לצד סלט ירקות טרי או תפו”א בתנור, זה פשוט ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הסלמון למחר?
שום בעיה! סלמון שנשאר תמיד טעים. רק כדאי לשים אותו במקרר בתוך כלי סגור.
איזה סוג של חרדל הכי טוב להשתמש?
חרדל דיז'ון הוא הבחירה המומלצת, אבל חרדל גרגרים גם הולך מצוין!
כמה זמן לבשל סלמון בתנור?
כ-15-20 דקות, עד שהוא מתקבל נימוח ולא יבש.
האם זה מתאים לארוחת חג?
בהחלט! סלמון הוא מנה מרשימה שהופכת כל חג לאגדי.
אפשר להחזיר את השאריות לעבודה?
לגמרי! בטעימות קרות זה מצוין גם בסנדוויץ'.
מה יקרה אם אני אשתמש בסלמון קפוא?
אין שום בעיה! אם אתם משאירים את למנת בישול טובה כ-30 דקות, זה יעבוד כאילו שום דבר לא קרה.
למה להוסיף דבש לתערובת?
הדבש מוסיף מתיקות מדהימה לחרדל וטעם עם ניגודיות חיובית!
האם יש דרך אחרת לבשל את הסלמון?
בהחלט! גם בגריל זה קל לבישול ואפילו יכול להביא להתפתחות טעמים אחרת.
באיזה יין כדאי לשתות לצד המנה הזאת?
יין לבן חצי יבש או רוזה מתאים באופן מושלם!
שווה לנסות את זה לילדים?
חד משמעית! רוב הילדים אוהבים את השילוב של מתיקות עם דג, זה פשוט מושלם עבורם!
ולסיום, אם נכון להרגיש שהתיאבון שלכם בכוח המושלם עורר אתכם להשקיע בבישול הקודקוד, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ושאר משפחתכם! זהו מתכון אגדי של סלמון שפותח את התיאבון, פשוט תענוג שיתפושט בכל הרשתות החברתיות!