מתכון לדג מרוקאי עם תפוחי אדמה
קוראים יקרים, דמיינו שאתם יושבים ליד שולחן האוכל שלכם, וריח מדהים ועשיר ממלא את החלל. זהו ריח של תבלינים אקזוטיים וירקות טריים, שמתמזגים להם יחד עם דג טעים בצורה בלתי רגילה. המתכון שלנו היום הוא דג מרוקאי עם תפוחי אדמה, וללא ספק מדובר במנה אגדי שתהפוך כל ארוחה לאירוע מיוחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
הכנת הדג המרוקאי המושלם לא מתפשרת על פרטים. הנה מה שתצטרכו:
- 1 ק"ג דג טרי (חומר גלם מומלץ – דניס או בס)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומוקצצים לקוביות
- 3 עגבניות בינוניות, קצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 פלפלים ירוקים, קצוצים דק
- חצי כוס שמן זית
- 2 כפות כמון טחון
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 3 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי חבילה של כוסברה קצוצה
- מיץ מלימון אחד
על מנת לגרום למנה להיות גם טבעונית או לכלול רכיבים דלי פחמימות, אתם יכולים להמיר את תפוחי האדמה במקובל קישואים או כרובית. ניתן גם לשדרג את המתכון על ידי הוספת גרגרי חומוס לפני הבישול, מה שאם אתם שואלים אותי, הופך אותו לשילוב מושלם של טעמים ובריאות!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהבהרנו מה קיים במטבח, בואו נעבור לשלב המרגש באמת – ההכנה עצמה!
- נחמם את שמן הזית במחבת רחבה מעל חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שיתחיל להזהיב.
- נוסיף את השום הקצוץ, הפלפלים והעגבניות, ונבשל כ-5 דקות נוספות.
- נוסיף את התבלינים – כמון, פפריקה, מלח ופלפל, ונערבב היטב.
- נוסיף את קוביות תפוחי האדמה ונערבב יחד עם ירקות.
- נשפוך מעל את מיץ הלימון ונוסיף כוסברה קצוצה.
- נניח את נתחי הדג מעל לירקות, ונבשל על חום נמוך למשך 30-40 דקות, עד שהדג מבושל לחלוטין.
- נחכה לשמוע את הצליל המדהים של שמן הזית מזמר את הסיפור שלו!
ברגע שהמנה מוכנה, אל תהססו להגיש עם לחם פריך בצד, כדי ללכת עם הטעמים העשירים כל כך!
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש הרבה דרכים לשדרג את המנה המשגעת הזו! אם אתם מרגישים שהמנה זקוקה למעט קראנץ', שקלו להוסיף גם שקדים קלויים קצוצים מעל לפני ההגשה. רוצים עוד רעננות? קל להכין סלט ירקות טרי עם הלימון ואולי גרגרי רימון שיתווספו כסיסמה למראה נפלא!
אגב, לסלט הטרי יש טעם בריא, הוא מפגיש לנגד עיניכם את השמש המרוקאית והחמיצה לא פחות במקביל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדגים קפואים?
בהחלט! דגים קפואים יכולים להשתלב במתכון בשמחה. רק שימו לב להפשיר אותם לחלוטין לפני הבישול.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה הזו במקרר?
מנה זו תשמור על טריותה במקרר עד 2 ימים. מומלץ לחמם את המנה בתוך מכסה כדי לשמור על הלחות הנדרשת!
מה עושים אם אני לא אוהב את כריך הדג?
אם אתם בעד מנה ייחודית, אתם יכולים להמיר את הדג בעוף, גם יתקבל טעמים מרוקאים נפלאים.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים הם נטולי גלוטן, אז זה בהחלט מצוין לכל דיאטה או רגישות.
האם יש תחליפים לתפו”א?
כמובן! קישואים או בטטה יכולים להוות תחליף מצוין, אך שימו לב שזמן הבישול ישתנה.
מה מגישים עם המנה הזאת?
מוזמנים להגיש סלט ירוק מרענן או תפוחי אדמה בתנור בצד.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
ניתן להכין את המנה מראש, רק הקפידו לחמם אותה היטב לפני ההגשה.
אני אוהב חריף, מה לעשות?
אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ יחד עם הירקות במחבת, מאה אחוז טעים!
האם אני יכול להכין את המנה גם באייר פרייר?
כן! ניתן להתאים את זמני הבישול באייר פרייר, וכל אחד יכול לנסות ולמצוא את מידת הלחות המושלמת.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
סה"כ הזמן להכנה ובישול הוא סביב 70 דקות, אבל זה שווה כל שנייה!
אז חברים, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. תנו להם גם לטעום את הטעמים המעלפים שיגרמו להם להרגיש כאילו הם טסים למרוקו. שיהיה בתיאבון!