דג לברק בתנור על מצע בצלים ופטריות
תודו, שאם יש דבר שיכול לשדרג את ארוחת ערב משלמת לרמה של מעלף, זה דג טרי טוב עם תוספות שובות לב. ואנחנו כאן כדי להעניק לכם מתכון מדהים לדג לברק בתנור על מצע של בצלים ופטריות, שיגרום לכל אחד להרגיש כאילו הוא נמצא במסעדה משגעת! הדג הזה לא רק ששומר על עסיסיות, הוא גם כל כך קל להכנה – ממש כמו לחם עם חמאה. התוצאה? מנה שהולמת ממש בכל ערב חגיגי או סתם לפינוק במוצאי השבוע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30-40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אחרי שהבנו כמה זה מדהים להרגיש כאילו אנחנו מנהלי מסעדה לאורחים שלנו, הגיע הזמן לדון בכל אלמנט שיצטרף לדג. מדובר במרכיבים טבעיים שמביאים את הטבע לתוך הבית. הנה הרשימה המושלמת:
- 4 פילטים של דג לברק (אפשר דגים אחרים כגון דניס)
- 3 בצלים בינוניים, פרוסים דק
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל, לטעם
- כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה (ל garnish)
עבור מי שאוהבים לשדרג – מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעונים, אתם יכולים להחליף את דג הלברק בטופו או בפילה של פיקניק (עוף צמחוני, מצוין לצמחונים!). גם ככה, רבים מהמרכיבים הם בריאים, אז זה יכול להוות אלטרנטיבה מצוינת על מצע ירקות. ואם מישהו בבית רגיש לגלוטן? זהו מתכון מושלם עבורכם כי אין בו קמח או שום מוצרי דגנים!
שלבי ההכנה
אחרי שהרצנו את המרכיבים ועשינו את ההכנות, הגיע הזמן להיכנס אל המטבח ולהכין את המנה המושלמת:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבצלים הקצוצים בתבנית אפייה עם 2 כפות שמן זית ומעט מלח. נערבבים מעט.
- מכניסים לתנור ומבשלים במשך 10 דקות.
- בינתיים, במחבת, מחממים כף שמן זית נוספת ומאדים את הפטריות עם השום עד שהן מתרככות.
- מוציאים את הבצלים מהתנור ומניחים עליהם את הדג.
- יוצקים מעל את מיץ הלימון ומניחים את הפטריות האדות על הדג.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מסיימים עם עוד טיפה של שמן זית ויורדים לתנור בחזרה.
- אופים במשך 20-30 דקות או עד שהדג מתפורר בקלות עם מזלג.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל, ונהנים מהמנה המושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
להזכירכם, המנה המושלמת לא נגמרת כאן! אם אתם רוצים לשדרג את המנה עוד יותר, ניתן להוסיף:
- קצת רוטב חריף כדי להוסיף טוויסט של חריף למנה.
- גרגרי רימון שמוסיפים צבע וקצת מתיקות.
- שקדים קלויים קצוצים מעל להגברת הקראנצ'יות.
- תפוחי אדמה מבושלים בצד, שיכולים להשתלב נהדר עם הדג.
- אפשר לשדרג גם עם עשבי תיבול נוספים כמו טימין או רוזמרין.
שאלות ותשובות
מה חשוב לשים לב כשקונים דג?
מומלץ לקנות דג טרי באיכות גבוהה. כדאי לבדוק את צבע הבשר – הוא צריך להיות חיוני ולא אפור או שומני מדי.
האם אפשר לשים את המנה בקשת טעמים?
בהחלט! ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון או כורכום להרגיש טעמים מיוחדים.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טרי או אורז עם עשבי תיבול יכולים להיות אופציה מצוינת להשלמת הארוחה.
אפשר להכין את המנה ימים מראש?
הדג טעים במיוחד רק כאשר הוא מוכן, אבל אפשר להכין את הבצלים והפטריות מראש ולאחר מכן לאפות.
אם אני רוצה לשדרגו לוקיישן של מנה, מה לעשות?
נסו להגיש את הדג בצורה משפחתית על שולחן מוגש באווירה גודלה, עם לחם טרי.
האם זה מתכון מתאים לחג?
ממש כן! זה דג שמרשים ממש בכלל.
כמה זמן אפשר לשמור שאריות במקרר?
שאריות נשמרות במקרר עד יומיים, אך כדאי לצרוך אותן בהקדם.
למה נפתחת התנור על 200 מעלות?
אלה הטמפ' המומלצות לשזוף את הבצלים והדג באופן שווה.
למה דג לברק יותר מהדגים האחרים?
הדג הזה ידוע בטעמו העשיר ובמרקמו הנימוח, מה שהופך אותו לאחד המומלצים.
האם יש הוראות שמירה על הבריאות בהכנה?
כמובן, מומלץ לשמור על כמויות שמן והמלח ולא להגזים – זה מדהים וטעים מבלי להעמיס על הבריאות.
עכשיו כשאתם יודעים להכין את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה עם חברים באינטרנט. פיתוי והרגשת הצלחה יחד, הם חלק בלתי נפרד מהמטבח! תתענגו על כל ביס, ובתיאבון!