מתכון לדג לברק בתנור – סעודה לארג'ים
אי שם בלב הים, הדג הלברק משייט במים הצלולים ומחכה למי שיעשה אותו מרגש. עם טעמים עשירים וריחות מופתיים, הוא לא רק דג – הוא חוויה קולינרית כובשת. אמנם זה נשמע כאילו אנחנו עוסקים באחת מהמנות המסורתיות של סבתא, אך אנחנו נספק לכם מתכון מדהים שישאיר אתכם עם טעם של עוד! כל bite של הדג הזה שווה מיליון! כשכל ביס נמס בפה והציפוי הלעוס, ואנחנו מבטיחים לכם שעמיתיכם מהשולחן יכריזו עליו בתור "הכי טעים שיש". אם תקפידו על כל פרט, תגלו מחדש את פלאי המטבח!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מתאים למשפחה או לאירוח חברים
הרכיבים הדרושים
אז אחרי שהצגנו את המנה המהממת שלנו, הגענו לשלב החשוב – המרכיבים. המרכיבים הם מה שעושה את כל השוני, אז בואו נתחיל.
- 2 דגי לברק טריים (כ-300 גרם כל דג)
- 3 כפות שמן זית מעולה (מומלץ ממדינה עשירה באוליביה)
- מיץ מלימון אחד (חייבים, זה מושלם!)
- 2 שיני שום קלופות וכתושות
- 1 כפית מלח (או לפי טעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית טימין יבש (לתוספת משגעת של ארומה)
- 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות
- 2 קישואים בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות
- קרח לקישוט (המרענן)
אפשרויות חלופיות
למעוניינים בגרסה בריאה יותר, אפשר להמנע משמן הזית ואפילו להשתמש בטופו במקום דג הלברק. כמו כן, לגרסה דלת פחמימיות, מומלץ להחליף את גזר וקישואים עם ירקות שורש נוספים. עם מהנסיון שלי, שילוב של קישואים גריל וזוקיני ייתן דחיפה נהדרת! אגדי!
שלבי ההכנה
ואלה הם שלבי ההכנה המהירים שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, גם אם זו הפעם הראשונה שלכם במטבח.
- מניחים את הדגים בצלחת שטוחה ומקפלים את כל התיבול יחד: שמן זית, מיץ לימון, שום, מלח, פלפל וטחינת טימין.
- שפכו את התיבול על הדגים, וודאו שכולם מכוסים היטב.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בעזרת תבנית אפייה עמידה לחום, מניחים את נתחי הדג במרחקים זה לזה.
- מוסיפים סביב הדגים את רצועות הגזר והקישוא, ויוצרים את התפיניות האידיאליות לכל ביס.
- מכשירים את התבנית על מדף האמצע של התנור ואופים במשך כ-30 דקות.
- עוקבים אחרי הדג. ברגע שהוא מתבשל ואדום באופן אחיד, הוא מוכן!
- מוציאים מהתנור ומניחים לדג לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
רוצים להוסיף עוד קסם למנה? לא חייבים לעצור כאן! אתם יכולים לשדרג את המנה עם:
- תיבול פיקנטי בצורת פלפלים חריפים קצוצים
- תוספת לקישוט – קסם גרגרי רימון לצבעים נוספים
- קטנה של חומץ בלסמי להקפצה נוספת על טעמים
כל תוספת שאבחרו, תהפוך את הדג שלכם לחוויה פנומנלית!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג אחר במקום לברק? כן, אפשר אפילו להכין את המתכון עם דגים טריים כמו סלמון או דג בעבודת יד אחרים. כל דג שעובד, ונותן לכם את החוויה המטורפת הזו!
האם צריך לקלף את הדג? לא, הכי טוב оставить את העור על הדג. הוא מקנה טעם עשיר, ומוסיף למרקם עם גריל השום. מעלף!
כמה זמן צריך לאפות את הלברק? כ-30 דקות ב-200 מעלות צלזיוס, תלוי בגובה הדגים ובתנור שלכם.
מה אפשר להגיש ליד הדג? ניתן להגיש פירה, סלט ירוק מרענן, או אפילו חלה מדהימה לתוספת סופית.
מה הצעד החשוב ביותר בהכנה? המרינדה! ככל שדג הלברק יישאר יותר זמן בתיבול, הוא יספוג טעמים משגעים ביותר!
אפשר להכין את המתכון במיקרוגל? כן, אפשר, אך התוצאה לא תהיה באותה דרגת פריכות כמו בתנור. אל תהיה חמדניים ואל תוותרו על התנור!
האם אפשר להקפיא את הדג אחרי הבישול? לא מאוד ממליץ, אך אם תצטרכו, ניתן להקפיא את הדג המוכן ולחמם שוב בעת הצורך.
מה המבצע שתצאו איתו אח"כ? אתם תהיו הכוכבים של האירוח, ואחרים יכינו את המתכון בעצמם!
כמה קלוריות יש בהרבה ביסים מהדג? בערך 150 קלוריות ל-100 גרם. כמובן, תלוי בתוספות שתבחרו.
איך אפשר להכין גרסה טבעונית? פשוט להחליף את הדג בטופו וזהה לשלבים – התוצאה תהיה ממכרת גם כך!
אהבתם את המתכון? שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם, ובואו נתחיל להפיץ את הטעמים המדהימים של דג הלברק בתנור!