דג טונה במרינדה מדהימה – מתכון אגדי
מי לא אוהב דגים? במיוחד כשמדובר בדג טונה, שהמרקם שלו כל כך עשיר והטעם שלו כל כך משגע! דג הטונה הוא לא סתם עוד דג, אלא הוא אחד מהמזונות הים הכי כוכבים שאפשר למצוא. במיוחד אם אנחנו מדברים על גרסה של דג טונה טעים במרינדה שמוסיפה טעמים עזים ומרעננים. המתכון הזה יכול להיות כל כך מהיר וקל, שתתפלאו עד כמה טעים ומשגע הוא יכול לצאת!
זמן הכנה: 30 דקות רמת קושי: קל למדי מספר מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל למדי
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המאכל המדהים הזה, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים וזמינים:
- 4 פילטים של דג טונה (בערך 150-200 גרם כל פילה)
- או 800 גרם דג טונה שלם – תבחרו את מה שמתאים לכם
- 2 כפות של רוטב סויה
- 2 כפות של שמן זית
- מיץ מלימון טרי (מלימון אחד גדול)
- שיניים של 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כפית של ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1/2 כפית של צ'ילי חריף (אם אוהבים פיקנטי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לגירסה טבעונית אפשר להשתמש בפילטים של טופו במקום דג טונה. לגרסה ללא גלוטן, יש להחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן. אל תשכחו לשאול את הסופר שלכם על אפשרויות אחרות שיכולות להתאים לכם!
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל החומרים, הגיע הזמן לעבור לשלב הכנת המנה המדהימה:
- מניחים את דג הטונה בקערה שטוחה.
- במיכל נפרד, מערבבים את רוטב הסויה, שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, הג'ינג'ר והצ'ילי.
- יוצרים עיסה אחידה ומוסיפים מלח ופלפל.
- יוצקים את המרינדה על דג הטונה, ומשאירים להשרות במשך 15 דקות עד חצי שעה.
- מחממים מחבת על חום בינוני-גבוה ומניחים את הפילטים של דג הטונה במחבת עם מעט שמן זית.
- מטגנים את פילים דג הטונה למשך כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהדג משחים אך עדיין נותר ורדרד במרכז.
- מעבירים את הדג לצלחות הגשה.
- מניחים כמה טיפות מיץ לימון מעל ומקשטים בעלים ירוקים כמו בצל ירוק קצוץ או כוסברה.
המנה מוכנה! מתאימה לאירוח, ארוחת ערב רומנטית או סתם יום שישי מתוק. אל תשכחו ללקלק את האצבעות בסיום!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המנה המדהימה הזו, הנה כמה הצעות:
- אפשר להוסיף מעט שומשום קלוי מעל אחרי הטיגון, כדי לקבל קראסט נהדר
- אפשר לשדרג עם ירקות קלויים כמו אספרגוס, ברוקולי או גזר
- אם אתם אוהבים חריף, עוד צ'ילי או סרירצ'ה לצד המנה יגרמו לדג ללטף את הלשון
- למי שאוהב סלטים, דג הטונה הזה מצוין לשילוב עם סלט ירוק מרענן
שאלות ותשובות
מהו דג טונה?
דג טונה הוא דג גדול, בדרך כלל נמצא במקווי מים עמוקים. הוא מפורסם בזכות הטעם העדין והמרקם האוורירי שלו, והמאופיין בצבעו הוורוד.
האם יש יתרונות בריאותיים בטונה?
בהחלט! דג טונה מכיל חלבון איכותי, חומצות שומן אומגה 3, מינרלים וויטמינים, וידוע כבעל יתרונות לבריאות הלב.
מה ניתן לשים במקום דג טונה?
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, טופו יוצא לא רע! אפשר גם להכין את המתכון עם דגים אחרים, כמו סלמון או דג מקומי.
איך יודעים שהדג מוכן?
דג טונה צריך להיות ורדרד במרכזו ולא מבושל לחלוטין. אם אתם אוהבים את זה יותר מבושל, אפשר לטגן אותו כמה דקות נוספות.
האם ניתן לשמור את הדג לאחר ההכנה?
כן, ניתן לשמור את הדג יומיים במקרר, אבל מומלץ לא להקפיא אותו כי זה יכול לשנות את המרקם.
מה הצ'ילי שדרוש למתכון?
אפשר להשתמש בצ'ילי טרי קצוץ, או בצ'ילי גרגרים – השאלה היא כמה חריף אתם אוהבים!
באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא מצוין, אבל אפשר גם להשתמש בשמן שומשום להוספת טעמים.
איך להגיש את המנה?
מנה זו יכולה להיות מוגשת עם סלט ירוק מרענן, או לצד אורז וירקות קלויים. כל תוספת שאתם אוהבים תעבוד!
מה לעשות אם יש לי שאריות?
אפשר להכין סנדוויץ' מדהים עם שאריות הטונה – פשוט לשים בין פרוסות לחם עם קצת ממרח אבוקדו.
האם יש אפשרויות לשפר את המתכון עוד יותר?
בהחלט! תוספת של רוטב טחינה על התוצאה הסופית יכולה להביא לעולם טעמים חדשים.
אז קדימה! תנסו את המתכון הזה, תיהנו, ותשתפו את החבר'ה על המנה המושלמת הזו! הכינו את הדג ותודו לי אחר כך.