"`html
דג אמנון בתנור עם ירקות – מתכון מדהים!
כשהשמש מתחילה לשקוע והשולחן מתמלא באנשים האהובים עלינו, הכנת מנה שבאמת תשאיר רושם היא באוויר. דג אמנון בתנור עם ירקות היא בדיוק המנה המושלמת לשדרג את ערב שישי או כל ארוחה חגיגית. המנה הזו לא רק שהיא מעלפת, אלא גם כל כך פשוטה להכנה שתוכלו להתמקצע בה תוך זמן קצר. יש בה משהו מאוד מיוחד – השילוב של הדג הטרי עם הירקות הטריים, יחד עם התיבול הנכון, פשוט משגע את החושים ומביא את הטעמים למקום הבא!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה הזו. מדובר בחומרי גלם בסיסיים שלא קשה למצוא. אז מה בעצם דרוש לנו?
- דג אמנון במשקל 1 ק"ג (מהטרייה הכי טובה שיש, אל תתפשרו!)
- 2 גזר בינוני
- 1 קישוא גדול
- 1 בצל בינוני
- 2 פירורים של שום טרי
- 2 כפות של שמן זית
- 1 לימון סחוט
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עשבים טריים (כמו פטרוזיליה או דיקלריה) לקישוט
למי שמחפש גרסה בריאה, אפשר להשתמש בירקות כמו בטטות או תפו"א במקום הקישוא והגזר. כמו כן, אם אתם טבעוניים, אפשר לנסות להכין סויה או טופו בשיטה דומה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מרכיבי המהפכה הקולינרית הזו, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. תתכוננו לחוות חוויות חושיות שלא תשכחו!
- מחממים את תנור ל-180 מעלות (התחילו עם החום על טורבו כדי לקבל תוצאה עוד יותר אוורירית).
- קולפים ומגרדים את הגזר, חותכים את הקישוא והבצל לקוביות קטנות.
- טוחנים את השום עם מלח עד שהופכים למעין משחה (לא תאמינו כמה זה משנה !).
- בתבנית אפייה, שמים את הירקות ומערבבים עם 1 כף שמן זית, מלח ופלפל.
- מניחים את דג האמנון מעל הירקות.
- מיד אחרי זה, סוחטים מעל את מיץ הלימון ומשאירים אופציה של סחיטה נוספת אם אתם אוהבים חמיצות מופרזת.
- שמים עוד כף שמן זית ואופים בתנור למשך 25 דקות או עד שהדג הופך להיות נימוח ומניחם על המזלג.
- אם אתם רוצים לתת לדג טאץ' קטן, המסה של חמאה מעל בסוף תכפיל את ה'וואו'!
- לא לשכוח לקשט עם עשבים טריים לפני ההגשה. זה גורם למנה להיראות משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המנה הזאת למקום חדש, יש כמה שדרוגים שאפשר לעשות. אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים, פלפלים צהובים או אדומים שיביאו צבעוניות ופסיפס לעין ולאוכל. אפשר גם לשדרגו בעזרת תיבול נוסף – רוטב פסטו, תיבול מדהל ובזיליקום יביאו ניחוחות שהופכים את המנה לאגדי. ולגבי המטיבלים – יוגורט עיזים עם נענע או רוטב שום יוסיפו למנה מימד של טעם ייחודי.
שאלות ותשובות
איך אדע מתי הדג מוכן?
הדג מוכן כאשר הוא מתפורר בקלות במזלג. תהיו זהירים לא לבשל אותו יותר מדי כדי לשמור על העסיסיות.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בוודאי, אתם יכולים להכין את הירקות ואת הדג מראש. מאוחר יותר, רק לחמם בתנור לפני ההגשה.
מה לעשות אם אין לי דג אמנון?
דגי לבן נוספים יכולים להתאים מאוד. לנסות דגי בורי, דניס או בקלה!
האם זה מתאים לילדים?
מכיוון שהמנה מאוד קלה וטעימה, רוב הילדים ייהנו ממנה. אפשר לשים להם פחות עשבים אם הם לא אוהבים את הטעם.
האם אפשר להכין את זה בסיר?
כמובן – אפשר לבשל את כל המרכיבים בסיר עם מכסה על חום נמוך. זו תהיה גרסה מעט אחרת, אבל טעימה לא פחות!
איך ניתן לשדרג את אי־המפגש עם הצלחות?
אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל לאחר האפייה כאשר היא כולה נמסה. טעם אגדי!
לכמה זמן ניתן לשמור את המנה?
אתם יכולים לשמור את המנה במקרר במשך עד 2 ימים בכלי אטום.
כיצד נוכל להפוך את המנה ליותר עשירה בבריאות?
אפשר לשלב יותר ירקות כמו קישואים, חברים מיקרו, ובוטנים; מה שהופך את המנה לדל פחמימות ובריאה!
איך אפשר לזהות דג טרי?
דג טרי יהיה בעל ריח מתון מאוד, וגם העיניים יהיו ברורות ולא מעוננות.
הנו רוטב שהייתי יכול להוסיף?
רוטב חריף עם לימון ופטרוזיליה הוא שילוב מצוין שיכול להעשיר את החוויה!
אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. הבישול הוא החוויה האמיתית הראשונה שאפשר לשתף עם כולם!
"`