"`html
גלידת וניל ביתית ללא חלב מרוכז
מה אתם חושבים על יום קיץ חם בחוף הים, כשמשקפי השמש שלכם מעבים את אנשים עלי רגליכם, וכל מה שאתם רוצים זה לקחת ביס מגלידה קרירה ונימוחה? נשמע מרגש, נכון? היה מתאים להביא את התחושה הזאת הביתה עם מתכון למעדן קריר, שמענג את החיך. היום אנחנו הולכים להכין גלידת וניל מדהימה, מושלמת ללא חלב מרוכז, שתשאיר אתכם עם טעם של עוד וכל כך הרבה טוב! עם כענקי צמר גפן מתוק, החוויה של להכין גלידה בעצמנו בצורה טבעית ובריאה תהיה כמו מסע קסום של טעמים ורגשות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או לילה שלם)
- רמת קושי: בינוני
- מנות: כ-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהעסק מגיע להכנת גלידה ביתית, חשוב לדעת: גלידה טובה היא לא סתם חלב ממותק – אחד המרכיבים הכי חשובים כאן הוא השמנת. ובכן, כך מביאים את הגלידה למרקם האוורירי והנפלא שלה. יש לנו כמה דברים להכין מראש, וזה ידרוש סבלנות ומעט אהבה מכם.
- 400 מ"ל שמנת מתוקה (38% שומן)
- 200 מ"ל חלב קוקוס (מלא שאינו ממותק)
- 150 גרם סוכר חום או קוקוס
- 1 כפית תמצית וניל טבעית
- ברנדי או רום (אופציונלי, כף אחת)
אפשר כמובן לשדרג את הגלידה הזאת! למי שהאהבה שלו היא פרי אפשר להוסיף תותים, דובדבנים או כל פרי אחר שאתם אוהבים. ואם רוצים ללכת על הכיוון הבריא יותר, גם שאי אפשר להחמיץ בהחלט להשאיר את הסוכר החום אז מעיין חלבי בצמחים זה תמיד רעיון טוב.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו רגע נעמוד לדאוג למרקם ולמראה המושלם.
- מניחים קערה גדולה במקפיא למשך 10 דקות כדי לקרר אותה.
- שמים את השמנת המתוקה והחלב קוקוס לקערה הקרה ומקציפים יחד בעזרת מיקסר חשמלי.
- לאחר שהפכתם את התערובת לאוורירית ונעימה, מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל והאלכוהול (אם בחרתם בו).
- ממשיכים לקצף עד שהתערובת מתייצבת, אך תשימו לב לא להקציף יתר על המידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית נאה ושטוחה.
- מניחים במקפיא למשך 4 שעות לפחות, או עד שהגלידה מתייצבת לחלוטין.
- אם רוצים לגשת לגורם הממריץ, ערבבו בעדינות את התערובת כל שעה או שעתיים.
ברגע שהגלידה מוכנה, תוכלו לחלץ כף אחת למספר קערות ולהתענג על התוצאה!
תוספות אפשריות לשדרוג
אם אתם רוצים להיות מגניבים עוד יותר, תוכלו לשדרג את הגלידה עם כמה תוספות שלא תרצו לפספס.
- שדרוג עם פרי טרי: הוסיפו פירות קיץ קצוצים כמו תותים או דובדבנים.
- שכבות של שוקולד מומס: על מנת להוסיף לחוויה.
- מעדן של אגוזים קצוצים: זה יתן לגובה את הגלידה ויתבל בתוספת מיוחדת.
- מפוזרים של קוקוס קלוי להרגיש את הטרופיקה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הגלידה ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בסוכר קווקואי או תחליפים אחרים כמו סוכר קוקוס או דיקסטרוז.
איך אני יכול לדעת שהגלידה מוכנה?
ברגע שהגלידה לא נדבקת לידי כשהיא יוצאת מהתבנית ויש לה מרקם קרם חלק.
אני רוצה להכין את הגלידה עם טעם אחר, אפשר?
כמובן, ניתן להשתמש בתמציות אחרות כמו תמצית שוקולד, ריבת פירות יער או קפה.
מה לעשות אם הגלידה קפואה מדי?
אם הגלידה קשה מדי, הניחו לה בטמפרטורת החדר לכמה דקות לפני שתחלצו ממנה.
האם ניתן לשמור את הגלידה במקפיא?
בהחלט! היא יכולה להתאחסן כל עוד חודשיים במקפיא.
מה המינון הנכון לדיאטה?
הגלידה עשויה להיות דלה בפחמימות אם מנצלים חלב קוקוס עם ערך קלורי נמוך.
איפה נמצא החלב קוקוס הכי טוב?
לחפש בסופרמרקטים בסדרת מוצרים אורגניים או בפינות השוק המקומי.
כמה זמן אוכלים את הגלידה?
אם שומרים נכון במקפיא, אפשר לשמור חודשיים, אבל בדרך כלל היא לא מחזיקה מעמד יותר משבוע.
מה לעשות אם אין לי מיקסר?
אפשר להקציף את השמנת ידנית, זה ידרוש מעט סבלנות ועבודה אבל זה אפשרי.
האם ניתן להוסיף צבעים למתכון?
כן, אפשר להוסיף צבעי מאכל טבעיים כדי לשדרגו, אבל זה לא חובה.
זיכרו לחלוק את המתכון הזה עם כל החברים שלכם, כי עם טעמים כאלה מדהימים, זה פשוט לא יכול להישאר סוד!
"`