לא יכולה להיות ארוחת קפה מושלמת בלי עוגיית אוזן פיל
תארו לעצמכם את השניות הראשונות כשאתם לוקחים ביס בעוגיית אוזן פיל, כזו שהחלה להיעשות למושלמת כבר בסבב הראשון. ההרגשה הזו, כשיש לכם עוגיה פריכה מבחוץ, רכה ונימוחה מבפנים, שכל נגיסה ממנה משאירה אתכם עם טעם מדהים בפה. ואם אתם תוהים כמה קלוריות יש בעוגיית אוזן פיל, דעו כי זה לא ההיבט היחיד שחשוב כאן! נכון, כל אחד מהנשנושים שלנו לא יזיק אם נחשוב עליו קצת, אבל כשאתם טועמים את המתיקות הזו, אתם פשוט לא יכולות לחשוב על שום דבר אחר. אז בואו נצלול לעולם המפנק הזה!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: כ-20 עוגיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- קלוריות לעוגיה: כ-100 קלוריות (ממוצע)
הרכיבים הדרושים
אפיית עוגיות אוזן פיל היא חוויה מפנקת, שמביאה איתה את העולם של טעמים עשירים וניחוחות משגעים. אז בואו נתחיל עם מה שאנחנו צריכות:
- 500 גרם בצק עלים מופשר
- 200 גרם סוכר לבן
- 100 גרם חמאה מומסת (או מרגרינה לטבעונים)
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מומלץ)
- אבקת סוכר לפיזור מעל בסוף (איזה מראה מדהים!)
אפשר לשדרג את העוגיות הללו ולהפוך אותן לטבעוניות על ידי שימוש במרגרינה במקום חמאה. כמו כן, ניתן לשחק עם הטעמים ולשדרג את הקינמון עם וניל או אפילו מעט זסט מלימון, כך שכל ביס יהיה אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהשגנו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנות להתחיל לאפות את העוגיות המושלמות הללו. המדריך כאן הוא קצר, חד וברור. פשוט תרדו לשטח, ותתחילו ליצור!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- על משטח עבודה מקומח, מגלגלים את בצק העלים לעובי של כ-5 מ"מ.
- מפזרים את הסוכר באופן שווה על הבצק, ואז את הקינמון, אם בחרנו להשתמש.
- בעזרת מערוך, לוחצים מעט על הסוכר כדי שידבק לבצק.
- מגלגלים את הבצק משני הצדדים בכיוון ההפוך עד שנפגשים באמצע.
- חותכים פרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.
- מסדרים את הפרוסות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים כל עוגיה לשבת במקפיא למשך 10 דקות (כדי לשמור על צורתה במהלך האפייה).
- אופים במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות ופריכות.
- לאחר שהן יוצאות מהתנור, מפזרות עוד קצת אבקת סוכר על העוגיות כשהן עדיין חמות.
וזהו, כל כך קל ליצור עוגיות כל כך טובות! אל תחכו עד שהן יתקררו; תנו לנשנוש הראשון להיות מושלם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
במקום הקינמון, אפשר לנסות לשלב עם ג'ינג'ר טחון, קקאו או אפילו שוקולד מריר קצוץ. תנסו לשלב אגוזי מלך קצוצים או שיבולת שועל ואפילו משקה קוקוס זמני ואגדי שיכול להוסיף טעם נופל!
אל תשכחו לראות איך עוגיות אוזן פיל שלכם הולכות יחד עם קפה מהביל או תה מרגיע – השילוב של טען ממכר שאין כמותו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבצק עלים קנוי?
תשובה: בהחלט! בצק עלים קנוי הוא עוזר מרכזי, והוא יבטיח תוצאה מושלמת בלי להיכנס למאבקי קמחים.
האם ניתן להכין את העוגיות מראש?
כן! תוכלו להכין את העוגיות יום מראש ושמרו אותן בקופסא אטומה. הן משגעות גם אחרי יומיים!
האם המצב הזה מתאים לטבעונים?
כמובן! וריאציה עם מרגרינה שטובה ובעיקר – אין סיבה שהטבעונים לא יתפנקו בעוגיות המושלמות הללו!
מה מדות השימוש לורסיה ללא גלוטן?
תשתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים וראו איך זה טעים בכלום זמן! השינויים הללו עושים את העבודה!
אפשר לאפות בשיטת אוויר חם?
כן, זה ידרוש הכנה דקה נוספת, אך בהחלט מומלץ לשמור על אווריריות העוגיות. קסם!
עד כמה לאורכים תלויים בעוגיות?
באופן אישי, אני ממליץ לשמור על הקטנה בשביל אכילה מהירה וגם ביתית ולהרגיש את הטעם המושלם!
האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר חום?
כן, בהתנסות שלי זה נהדר! תוספת מגונה שתביא לכם את הגוון המושלם!
מה טמפרטורת האפייה הטובה ביותר?
200 מעלות צלזיוס היא האפשרות שיש לאשר. עם טכניקה טובה, לא תתאכזבו!
האם אפשר לשדרג את התוספות?
בהחלט! שוקולד לבן קצוץ, פירות יער מיובשים, או אגוזי לוז-Joy, תצליחו להפתיע את כל הקולגות!
איך ניתן להכין עוגיות מצוידות ומפתיעות?
הכנה עם סודות קטנים בכל תוספת, כמו שילוב טעמים שונים, יביא לחשק מדהים ומעורר!
אנא שתפו את המתכון הזה עם חברים וחברות ברשתות החברתיות, ואפשרו להם להרגיש את הפינוק המושלם של עוגיות אוזן פיל! כל ביס הוא תענוג מדהים, אין ספק!