מתכון עוגת גבינה פירורים ללא אפיה – מנה משגעת שלא תפסיקו לאכול!
מי מאיתנו לא חולמים על עוגת גבינה מעלפת, כזו שנמסה בפה ומותירה אותנו במצב של "רק עוד פרוסה אחת"? אז תכירו – העוגה הזו היא לא רק מתכון, אלא גם חגיגה לחיך! מדובר בעוגת גבינה מושלמת, שמפשרת את כל הלקוחות עם עקביות אוורירית, מתיקות ממכרת ומעטפת של פירורי ביסקויטים קרמליים שמתמזגים יחד למעלף בעונג. קחו אוויר, כי היום הכנתם את העוגה שתשאיר את כולם פעורי פה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בתוך המקצפים המעולים שמתרקמים עם רכיבי העוגה, יש תענוגות נסתרים שמחכים לנו. בואו נבחן מה אנחנו צריכים להכין את העוגה מדהימה הזו:
- 400 גרם ביסקויטים טחונים (כגון ביסקוויט שוקולד)
- 200 גרם חמאה ממסכת במצב נוזלי
- 500 גרם גבינת שמנת רכה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר (אפשר גם מתוק טעים)
- 1 כפית תמצית ונילה
- מיץ מלימון אחד
- גרגרי פירות יער לקישוט (לבחירתכם)
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו לשדרג את הגבינה עם גבינת אגוזי קאשיו שהושרתה במים, ולהשתמש בשמנת קוקוס במקום שמנת מתוקה. עוגה מדהימה באותה מידה – מושלם לאורחים רגישים לטעמים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהכנו את כל מה שצריך, הגענו לשלב שבו העונג מתממש – התכוננו לעוגה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד.
- מניחים קערה גדולה עם הביסקויטים הטחונים ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב עד שהביסקויטים מצופים בחמאה.
- מניחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים בעזרת כף עד שהכול מסודר בצורה אחידה.
- עוברים להכנת קרם הגבינה: בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים בהדרגה את השמנת המתוקה ומקציפים נוסף עד שהקרם תפוס ומקבל עקביות אוורירית.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים בעדינות עם מרית.
- מעבירים את התערובת מעל הבצק המוכן ומשטחים אותה ביד עד ליישור מלא.
- מקררים את העוגה במקפיא למשך 2-3 שעות או עד שהיא מתייצבת.
- לפני ההגשה, מקשטים עם פירות יער מעל.
אם אתם רוצים להתרגש עוד יותר, יש לכם אפשרויות רבות לשדרג את העוגה. אפשר להוסיף לתערובת מרציפן שוקולד או לקשט את החלק העליון עם שוקולד מומס. אל תפספסו את ההזדמנות לנסות כל מיני תוספות מגניבות!
שאלות ותשובות
אפשר בהחלט, רק זכרו שסוג הגבינה יכול להשפיע על העקביות והטעם הסופי. גבינת קוטג' תיתן לעוגה טעם קצת אחר, אבל עדיין טעים!
מה אם אני מעוניין להשתמש בחלופות ללא סוכר?
יש סוכריות שונות בשוק ללא סוכר, או שניתן להמיר את הסוכר בסטיביה. התוצאה תהיה עוגה בריאה דל קלוריות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה מתאימה להקפאה. במקפיא היא שומרת על המרקם הטעים שלה. חשוב להוציא אותה מהמקפיא כמה שעות לפני ההגשה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
ברגע שהעוגה מתייצבת, והיא נוגעת ולא סופגת או מתכווצת – היא מוכנה!
האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה?
בהחלט! ניתן לשלב קציפות שוקולד, או לשים שוקולד קצוץ בתוכנה. זה מתכון משגע שישדרגו כל פלטת טעמים!
האם אפשר להחליף את הביסקויטים בבסיס אחר?
אפשר להשתמש בבסיס של פירות מצופים או גלוטן ואפילו קרמלים! תתפרעו עם תוספות וטעמים מעולים.
למה עדיף לאפות את העוגה?
זה היתרון – העוגה הזו לא זקוקה לאפייה! היא קלה ומוכנה באזור חצי שעה בלבד.
איך אני יכול לשדרג את הטעמים של העוגה?
תוסיפו רטבים כמו קרם פרש או שוקולד מומס על החלק העליון וצננו עם פירות הופכים זאת לאגדי!
האם יש קישוטים פרטיים לעוגה?
מומלץ להוסיף טעמים אישיים כמו אגוזים קצוצים, קקאו רגיל או שום תוספות אחריות!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה שומרת על טריות כ-4 ימים! אבל חכו, אי אפשר להפסיק לאכול!
עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את העוגת גבינה המושלמת והקלה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים! הם יהללו אתכם וישאלו איך הכנתם את המנה המדהימה הזאת!