עוגת סולת ערבית – מתכון מדהים וממכר
מכירים את התחושה הזו, כשסוגרים את היום אחרי יום ארוך, רוצה לשבת בנחת עם כוס תה חם ועוגה שאפשר ללקק את האצבעות אחריה? עוגת הסולת הערבית היא בדיוק מה שהכנתם צריכה! עם מרקם נימוח ונעים, ועם טעמים שלא משאירים אף אחד אדיש, מדובר ובעוגה אגדי שתלטוש על הלב של כל אחד ואחת.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מחממת 8-10 מנות
זוהי עוגה שמקורה במטבח הערבי, והיא מציגה בצורה מושלמת את השילוב בין מתוק למלוח. מתכון זה עבר אלפי שינויים וגרסאות, וכך הוא הגיע אלינו, ללקק אותו כמו סבתא. כל ביס מוסיף לעוגה עוד שכבת טעמים, וכל נגיסה יותר מעלפת מקודמתה.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות סולת איכותית
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 כוס יוגורט
- 2 ביצים
- 1 כוס אגוזים קצוצים (שקדים, פיסטוקים או אגוזי מלך)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אם אוהבים)
- לציפוי: סירופ אזני המן או סירופ סוכר
המתכון הזה זוכה לתשבחות רבות בגלל הפשטות והמהירות שלו. תקלטו שיש כאן גם אפשרויות רבות לשדרוג!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לעוגה הזו, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס פשתן טחון עם 1/2 כוס מים. באשר ליוגורט, ניתן להשתמש ביוגורט קנוי על בסיס סויה.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסולת עם הסוכר עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השמן ומערבבים שוב.
- כהמים רותחים, שופכים אותם לאט לקערה ומערבבים.
- מוסיפים את היוגורט והביצים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והאגוזים ושוב מערבבים.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את פני השטח.
- אופים במשך 30-40 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה ותוכנה יציב.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מכינים סירופ אם רוצים.
- מוזגים סירופ חם מעל העוגה לאחר שהעוגה התקררה.
הכנה פשוטה – איך לא! זה בדיוק מה שהופך את המתכון לכה נגיש. סבתות יודעות שהמתיקות משתלבת בצורה האידיאלית עם הסולת, ומספקת חוויה מדהימה בכל ביס.
תוספות ושדרוגים
יש הרבה דרכים לשדרג את עוגת הסולת! אפשר להוסיף ציפורן טחונה לאלה שאוהבים טעמים חמיצים, או לשדרג עם שמן קוקוס במקום שמן רגיל למטענה טבעית יותר. עם אגוזים קצוצים, אפשר לכבוש את הכתף על מנת להעשיר את העוגה בעוד טעמים. חובבי השוקולד? למה לא? הוסיפו קקאו ותמנעו מהסוכר ויהיה פיצוץ של טעמים בכל ביס!
שאלות ותשובות
מה צריך לשים לב בעת הכנת עוגת הסולת?
יש להקפיד על מדידות מדויקות. התבלינים יכולים לשדרג את טעם העוגה, אבל נוסיף אותם בקפדנות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בעגה בסביבה קרה, היא שרדה עד 5 ימים. את התכנים המוצקים אפשר לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! הכניסו אותה לשקית חלבון וקדחו או חותכים לשלושה קטעים כך שתאפשרו עוגה טריה בכל פעם!
האם ניתן להמיר את הסולת בקמח?
אין בעיה, ניתן לשדרגו את המתכון בדגש על קמח חיטה. התוצאה תהיה שונה אך גם טעימה.
מהן התכנים הנפוצים בשוקולד?
כמובן שישנם ביצי עוף רגילות ,חלב או חלב סויה! אפשר גם להחליף את השמנת בשמנת צמחית.
האם אי לכך ניתן להכין עוגה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחף דחף או תמרים טחונים כתחליף.
איך לדעת מתי העוגה מוכנה?
כשהעוגה מתחילה להשחים בשוליים והביס נפרד מיד על ידי קיסם שיחדור לתוך העוגה.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אפשר לאחסן אותה בקופסה אטומה לשמונה שבועות.
מהו הסוד לעוגה רכה ונימוחה?
לערבב עם שמן איכותי ולדאוג לא לייבש את העוגה במהלך האפייה – מיררו אותה מכת אחרת!
באמת שאין לכם מה להפסיד! תכינו את העוגה המדהימה הזו, תזמינו את כל החברים, תשתפו בכל הרשתות החברתיות, ותהפכו את המטבח שלכם לארוחת עונג איכותית!