קרין גורן שושני קצף עוגיות שושנים: מתכון שיקפיץ לכם את התחושה!
מדהים איך עוגיות יכולות לשדרג את היום שלנו! במיוחד אם מדובר בעוגיות שושנים קצף של קרין גורן. כבר כשפתחנו את קופסת העוגיות, הריח נשא אותנו היישר לתוך ילדותנו והזכיר לנו את המאפים הביתיים של אמא או סבתא. בשיטה הזו אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכון אגדי שתוכלו להנחיל לדורות הבאים ולהפוך אותו למסורת משפחתית. לא רק שהעוגיות הללו מעלפות, הן גם משגעות במרקמן ובטעמן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפיה: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נכיר את האחרים: הרכיבים המרכיבים את העוגיות המושלמות האלה. חשוב לזכור שמדובר על מתכון פשוט יחסית, אך התוצאה בהחלט מנצחת את כל הציפיות!
- 160 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 2 כוסות קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס ממרח שוקולד (שוקולד חלב או מריר)
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים
- סוכר לזיגוג
עכשיו, כשיש לכם את היחס המושלם של רכיבים, אתם מוכנים להתחיל את ההכנה. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אתם יכולים להחליף את החמאה בשמן קוקוס והקמח בקמח שקדים, וזה עדיין יהיה טעים בצורה מטרפת!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך התהליך ההכנה של העוגיות המרהיבות הללו. מרגע שתתחילו, לא תפסיקו לדמיין את הריח שיתפשט בכל הבית!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על תבנית.
- מעבדים את החמאה הרכה עם הסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת תהפוך לקרמית ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- בנפרד, ממיסים את הסודה לשתייה עם מלח, ומוסיפים לקמח. מערבבים היטב את החומרים היבשים.
- לאט לאט, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה والביצים.
- מערבבים עד שהתערובת אחידה, אך לא מערבבים יותר מדי.
- מוסיפים את ממרח השוקולד ואגוזי הלוז הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- בעזרת כף, מניחים כפות מהתערובת על נייר האפייה, מקפידים להשאיר רווחים בין העוגיות.
- אופים במשך 12-15 דקות עד שהן זהובות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על הרשת, ולא לפני שזיגוגים בסוכר באדיבות!
עכשיו כשיש לנו עוגיות קצף מושלמות, אפשר להתחיל לחשוב על תוספות שיכולות להפוך אותן לעוד יותר מדהימות. אפשר לשדרג עם תוספת של קינורות, אגוזי פקן או אפילו חתיכות פירות יער.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה עוד צעד קדימה, הנה כמה רעיונות מדהימים לשדרוגים:
- הוספת תמצית וניל לתערובת תוסיף ניחוח קסום,
- שוקולד חלב ואגוזי לוז שיקפיצו את העוגיות לגבהים חדשים,
- או אפילו תוספת של פרוסות תודה שצוללות לתוך התערובת!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חמאה?
במקום חמאה אפשר להשתמש בשמן קוקוס או במרגרינה, מתקבל טעם מעולה וטעים לא פחות.
האם אפשר להכין את הבלילה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבלילה מראש, לשמור במקרר ולמנוע בעיות של לחות.
למה נשארות לי חלק מהעוגיות דביקות?
זה יכול להיות בגלל שהן אפו לא מספיק. וודאו שהן זהובות היטב, אך לא שרופות!
איך ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות נשמרות במיכל אטום במשך כשבועיים, אך אני ממליץ לכם גם לנסות להקפיאן!
האם ניתן לשדרג עם פרי כלשהו?
לגמרי! פירות יער מצרכים מעולים לשדרוג טעמים.
אפשר להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
בהחלט, קמח שקדים או תפו”ח יעשו את העבודה.
האם יש צורך להניח את העוגיות על מגש?
כן, כדי למנוע מהן להידבק אחת לשנייה, חשוב להשאיר רווחים.
מה הגובה של העוגיות?
העוגיות ייצאו גבוהה, נימוחות וממכרות.
האם אפשר להכין את זה עם קמח תפו”ח?
בהחלט! קמח תפו"ח יכול לשדרג את העוגיות למעלה על, אוורירי יותר.
אם אני ממלא את העוגיות בשוקולד, מה הכי טוב לשים?
שוקולד מריר ייתן טוויסט נהדר למתכון.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות! מי יודע, אולי גם הם יגלו את המתכון המושלם שמלווה אותנו מאז ומעולם!