בשר מספר 5 קוביות – מתכון אגדי ומשגע!
איך אנחנו אוהבים את הימים האלה שבהם השמש זורחת, והאוויר מתמלא בריחות נהדרים של בישול? אז היום, אנחנו הולכים להכין יחד בשר מספר 5 קוביות. מדובר במנה מדהימה, ברוטב עשיר וטעמים ממכרים, שגורמת לכולם ללקק את האצבעות ולחפש את המנה שוב ושוב. המנה הזאת היא גם מעולה לארוחות משפחתיות וגם לאירוח, והכנתה כל כך פשוטה, שתרגישו כאילו סבתא כאן אופה לכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים.
- 800 גרם בשר בקר מספר 5, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כוס יין אדום (לא לשתות את כל הכוס, נשאיר קצת לרוטב)
- 400 מ"ל ציר בשר (אפשר גם מים אם אין ציר)
- 2 כפות רסק עגבניות
- תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה, אורגנו
- קורט סוכר (מוסיף טעמים)
- עלי פטרוזיליה קצוצים, לקישוט
במידה ומדובר באוכל טבעוני, ניתן להמיר את הבשר בפרוסות טופו והרוטב יהיה פשוט מאורך מבלי היין. מה שנוגע ללא גלוטן – יש להשתמש ברסק עגבניות נטול גלוטן. בין אם אתם טבעוניים או לא, תהיו בטוחים שהמנה הזו יכולה להתאים לכולם!
שלבי ההכנה
וכעת, בואו נצלול לשלב ההכנה של המנה המזוגגת הזו. שלב אחר שלב נלווה אתכם כמו סבתא שבאה לבקר.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את הגזר והקישוט לערבב במשך 2-3 דקות.
- מוסיפים את השום המכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- כעת, מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את היין האדום ומבשלים עד שהאלכוהול מתנדף.
- מוסיפים את ציר הבשר ורסק העגבניות, ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה ואורגנו ואפילו קורט סוכר.
- מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך כ-90 דקות עד שהבשר רך ונימוח בפה.
- מניחים להתקרר מעט ומקשטים בקטעי פטרוזיליה קצוצים לפני ההגשה.
אחרי שהתענוג הזה נבנה במקצועיות, כדאי שתדעו שתוספות יכולות להפוך את המנה הזו למשהו משוגע עוד יותר. יש לכם אורז, פירה, או אפילו תפוחי אדמה מסורסים? תרגישו חופשי להוסיף אותם. כולם רוצים לקחת עוד ביס אחד!
שדרוגים ותוספות אפשריים
בעוד שמנה זו היא פשוטה וטעימה בפני עצמה, תמיד יש מקום לשדרוגים!
- Add a hint of chili flakes for a spicy kick!
- Serve with crusty bread to soak up all that amazing sauce.
- Try adding some mushrooms for an earthy flavor.
- For a twist, you can add some olives or capers for a Mediterranean touch.
- Garnish with grated cheese for extra richness.
האופציות רבות, אז אל תהססו להיות יצירתיים! זהו הזמן להחיות את המנה המושלמת שלכם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשרים אחרים במקום בקר מספר 5?
כן, מניסיוני אפשר להמיר בחזה עוף או טלה. כל בשר יביא איתו טעם אחר, אך אנחנו לא יכולים להתחייב על התוצאה.
מה עושים אם אין לי ציר בשר?
אין בעיה! מים עם תיבול בהחלט עושים את העבודה, אך עשו מאמץ להוסיף יותר תבלינים.
כמה זמן מראש אני יכול להכין את המנה?
המנה יכולה להתבשל יום לפני, טעמים רק מתחזקים עם הזמן. שימו לב לחמם לפני ההגשה.
מה קורה אם יש לי ילדים picky eaters?
אפשר לנסות להכין את הבשר בקוביות קטנות יותר, כדי לקלוט את תשומת הלב שלהם.
האם ניתן להקפיא את המנה?
חד משמעית! המנה הזו מתאימה מאוד להקפאה פשוט, אבל שימו לב לחמם ביסודיות לפני ההגשה!
איזה יין כדאי לשתות עם המנה?
יין אדום יבש, כמו מרלו או קברנה סוביניון, מתאימים מאוד ומדגישים את טעמי הבשר!
איך אני יודע שהבשר מוכן?
אם הבשר רך ונפרד בקלות עם מזלג – אתם יודעים שהגעתם למטרה.
למה להוסיף קורט סוכר לרוטב?
הסוכר שיפר את האיזון ואסף את הטעמים יחד, יוצר טעם עשיר.
האם ניתן להכין את המנה בסיר לחץ?
כמובן! זמן הבישול יתקצר משמעותית, ולכן כדאי לעקוב ולהתאים את מתכון על פי ניסיון אישי.
מה כדאי להגיש עם המנה?
אורז, פירה או ירקות מאודים יהפכו את הארוחה למושלמת!
נשמע כמו מתכון שתהיה לכם טענו לנסות? אל תהססו לשתף את המנה המושלמת הזו ברשתות החברתיות ולחבריכם – מגיע לכולם לחוות את ההנאה שבבשר מספר 5 קוביות!