"`html
בשר בקר בתנור עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לחורף
דמיינו את האוויר הקר, את הריחות המפנקים שמתפשטים ברחבי הבית ואין לכם מושג כמה אנשים יתמוגגו מהמנה האגדית הזו. המנה שאנחנו מציעים לכם היום היא בשר בקר בתנור עם תפוחי אדמה, שמתבשלות יחד וכל טעם משוגע נכנס בקליפת אגוז. מטרתנו היא לגרום לכם לחייך ולעורר בכם את התיאבון. וכשזה מגיע לבשר בתנור, אין גבול למדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, נרצה לוודא שיש לכם את כל מה שצריך כדי להכין את המנה האלוהית הזו. חומרי הגלם מהווים את הבסיס למנה והם חשובים לא פחות מהטכניקות.
- 1.5 ק"ג בשר בקר (רגלית או צלעות)
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 בצל גדול, קצוץ גס
- 5 שיני שום, קצוצות דק
- 100 מ"ל שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כפית רוזמרין יבש
- 2 כוסות ציר בשר או מים
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר באורז או בפטריות גדולות כמו פורצ'יני. לאוהבי הגלוטן, חשוב לדעת שאין בדבר בעיה, אז תיהנו!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה המהנה באמת – הבשלה בפעולה! מצפה לנו תהליך פשוט לרוב, אבל עם תוצאה שמרשימה את כולם.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקופסה גדולה, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים על חום בינוני עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כדקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר למחבת, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, טימין ורוזמרין ומבשלים כמה דקות עד שהבשר משתנה צבעו.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים עד שהכל מכוסה בתבלינים.
- מעבירים לתבנית אפייה ומוזגים מעל את ציר הבשר או המים.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 1.5 שעות.
- מסירים את נייר הכסף ואופים לעוד 30 דקות עד שהבשר נמס בפה ותפוחי האדמה מזהיבים.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר כמה דקות.
- מגישים עם סלט ירוק בצד וכמובן לחם פריזאי בטוח שיעטוף את כל הטעמים האלו.
יש משהו משגע ולפעמים אף ממכר במנה הזו, במיוחד כשאתם שמש אחרי יום עבודה ארוך. החום שיוצא מהתנור נוגע בלבבות שלכם ומחזיר את הדרך לימים טובים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
מנה זו לא רק שמושלמת כפי שהיא, אלא גם פתוחה לשדרוגים מרובים. הוסיפו גזר חתוך, קישואים או אפילו חצילים – כל ירק שיתאים לכם. רוצים עוד חלבון? אפשר להוסיף כוסמת או אורז חום שיתמזגו מצוין עם הטעמים.
שאלות ותשובות
מתי ניתן להכין את המנה הזו?
המנה הזו מתאימה לכל אירוע, בין אם זה ערב משפחתי חם או חגיגת יום הולדת.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר היטב עד שלושה ימים במקרר, אם כי אני ממליץ לסיים אותה לפני.
האם ניתן להקפיא את הבשר?
בהחלט, הבשר נשאר טעים גם לאחר הקפאה, לכן תרגישו חופשי לשמור לתקופות קשות.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
כן, אפשר גם להשתמש בחזה עוף או טופו להכנה טבעונית, שהופכים את המתכון לבריא יותר.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר בצבע חום כהה עם רכות תחת מגע, הידע הזה מגיע עם ניסיונכם.
מה כדאי לשתות עם המנה?
יין אדום מלא או בירה כהה מוסיפים למחככים מצוין.
איך להגיש את המנה?
אין כמו להגיש את זה עם סלט מגוון או תוספות חמות, הכל תלוי ברצון שלכם.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קטנים?
בהחלט! זה אף ייתן טקסטורה נוספת, כל תפוחי האדמה יושבים מסביב לבשר.
מה אם אני רוצה טעמים חזקים יותר?
הוסיפו יותר תבלינים כמו כמון או חרדל, זה יוסיף רמות טעם אחרות לחלוטין.
שווה לערבב עם רוטב המתאים?
אם טרוף מתוק, רוטב BBQ ייתן לעונג עוד רובד חדש לחלוטין.
עכשיו, כשהכנתם את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות! חברים שלכם בהחלט צריכים לדעת מה טעים במטבח שלכם.
"`