בצק עלים עם שוקולד נוטלה
אז דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התבנית ומריחים את הבצק הטרי והחם עוטף עוטף את השוקולד הממיס בפה. הרגע הזה שבו כולם מתאספים במטבח, מחכים לטעום את הוופלים המדהימים והטעימים ביותר שיצרתם בעבודת יד. מתכון זה לא רק שיביא לכם את התחושה של יום שישי אחרי הצהריים, אלא גם ייצור זיכרונות מדהימים עם המשפחה והחברים. מושלם עבור כל מי שאוהב מתוקים!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 12
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק המדהים והאווירי הזה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים שיעניקו לנו את התוצאה המושלמת:
- 500 גרם בצק עלים מופשר
- 250 גרם שוקולד נוטלה (או שוקולד איכותי אחר)
- 1 ביצה (למברשת)
- 2 כפות סוכר (למריחה)
- קמצוץ מלח
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשוקולד מריר נטול חלב, ובמקום ביצה – ניתן להזליף מעט חלב סויה או מים על הבצק.
שלבי ההכנה
כדי ליהנות מכל ביס, הנה ההוראות להכנה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים רשת בתנור.
- על משטח עבודה מקומח, מרדדים את הבצק עלים למלבן בגובה של 3 מ"מ.
- חותכים את הבצק למלבנים בגודל 10×10 ס"מ.
- שמים 1-2 כפיות של שוקולד נוטלה במרכז כל מלבן.
- מקפלים את הבצק על השוקולד ויוצרים צורה של אצבע או כיס.
- מהדקים את הקצוות בעזרת האצבעות כדי למנוע משוקולד לברוח.
- מברישים ביצה על פני הבצק.
- מפזרים מעט סוכר מעל כדי לקבל גימור קרמי.
- אופים בתנור כחצי שעה, עד שהבצק מזהיב ומקריס.
- מוציאים את הבצק עלים מהתנור ומניחים לו להתקרר כמה דקות.
- מניחים על צלחת ומקשטים עם אבקת סוכר, אם רוצים.
- מוגשים חמים ותחגגו רגשות של עונג פנימי.
כעת, אם אתם רוצים לשדרג את הוופלים שלכם, ניתן להוסיף למלית שוקולד אגוזים קצוצים או תפרחת קוקוס קלויה. ניתן גם לשלב תמצית וניל להשגת טעם חזק יותר!
שאלות ותשובות
איך ניתן להפסיק את השוקולד מלהדליף מתוך הבצק?
בהנחה שאתם סוגרים את הקצוות היטב ולא משאירים חורים, השוקולד נשאר בפנים. אם אתם מתכוונים להכין כמות גדולה, אפשר גם לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר.
האם אפשר להכין את הבצק יום קודם?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק יום קודם ולהשאיר במקרר. תוודאו לכסות אותו היטב כדי שלא יתייבש.
כמה זמן אפשר לשמור את הבצק הנא?
הבצק יכול להחזיק במקרר כ-24 שעות. אם יש לכם שאריות, תוכלו להקפיא אותן עד חודש.
מה לעשות אם הבצק התייבש?
אם הבצק התייבש, אפשר להרטיב אותו מעט במים ולאחד אותו מחדש. זה יכול לחזור להיות גמיש.
האם שוקולד מריר מתאים להכנה?
בהחלט! שוקולד מריר מוסיף טעם עמוק יותר, כך שהוא אידיאלי למי שאוהב טעמים מרירים.
האם ניתן לשדרג את הבצק עם פירות?
מומלץ! תוכלו לשים רצועות בננה או פירות יער עם השוקולד. זה מוסיף עושר חדש.
מהי ההמלצה האישית שלך למילוי?
ממניסיון שלי, שוקולד חלב עם אגוזי לוז הוא קומבינציה מושלמת. הוא נותן את הטעם העדין והקרמלי.
כיצד עליי לאחסן את הכיסים לאחר האפייה?
עליכם לשמור את הכיסים בקופסה סגורה היטב, זה יהפוך אותם לעסיסיים יותר.
איך אפשר לדעת שהבצק מוכן?
אם הבצק הזהיב ונהיה פריך, הוא מוכן לצריכה. טורפים אותו לחצי וסתם רואים את השוקולד נוזל מבפנים!
האם המתכון מוגן לשוקולד נוטלה בלבד?
אפשר בהחלט להחליף את הנוטלה כל שוקולד שאתם אוהבים! לדוגמה, שוקולד לבן או שוקולד חלב עם ממרח אגוזים.
אז אם אתם מרגישים את הצורך בזוג כיסים חמים ומלוחים, אל תהססו לשתף את המתכון ההוא הזה ברשתות החברתיות וביניכם לחברים! כל אחד צריך לטעום את המתכון המושלם הזה!