"`html
מתכון לבצק לפיצה בטאבון ללא התפחה – חוויה קולינרית אגדה!
נשמע כמו חלום, נכון? להכין פיצה בטאבון וליהנות מבצק מדהים ופשוט להכנה שאין צורך להמתין לו? ובכן, כשמכינים את הבצק הזה, אנחנו פשוט לא יכולים להפסיק למעוד על אתנחתא מהמנה הזאת! זה הבצק הכי טעים שיש, מהיר וסופר קל להכנה. התוצאה? פיצה מושלמת עם קראסט משגע שתשאיר את כולם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 2-4 פיצות גדולות
הרכיבים הדרושים
כדי לקבל את הבצק המושלם של פיצה בטאבון, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים-
- 500 גרם קמח לבן (רצוי קמח פיצה)
- 325 מ"ל מים פושרים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- 1/4 כפית שמן זית
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים פשוט לוותר על השמן ואין כל בעיה. כמו כן, אם תרצו פשוט לשדרג את הבצק, אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו אורגנו או בזיליקום. אלה יתנו לבצק ניחוח מעלף.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהגענו לשלב המרתק, הגיע הזמן להתחיל להכין את הבצק המרהיב שלנו! פשוט תעקבו אחרי השלבים האלה וראו איך אתם הופכים למומחי פיצה.
- מחממים את המים הפושרים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
- באותה כוס מים מוסיפים את השמן ואת מלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה.
- יוצקים את תערובת המים לתוך קערת הקמח ומערבבים בעזרת כף עץ או עם הידיים.
- לשים את הבצק כ-5 דקות עד שהבצק נהיה חלק ונעים.
- מניחים את הבצק בצד במיזוג טמפרטורה ומשאירים אותו לבוש 10 דקות.
- חוצים את הבצק לשניים ויוצרים כדור עבור כל פיצה.
- שמים את הכדורים על שולחן מקומח ומשטחים כל כדור לפיצה בעובי הרצוי.
הבצק עשוי להיות מעט דביק, אך זה בסדר. אם תוסיפו קמח במהלך הלישה, זה יתאזן את העקביות. הבצק יהיה אוורירי ונימוחף בדיוק כמו שאתם רוצים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש לכם רעיונות לשדרוגים? זה הזמן! אפשר להוסיף מה שאוהבים: גבינת מוצרלה, פרוסות עגבניות, זיתים שחורים, פפרוני, אנטיפסטי, שום קצוץ, ועוד. כל תוספת תעשה את הפיצה הזו למעלפת וקפיצה מרעננת על כל מה שקשור לפיצה שאתם מכירים. אתם יכולים למעשה להרגיש ממש כמו שף במטבח.
שאלות ותשובות
איך שומרים את הבצק אם לא משתמשים בו מיד?
אתם יכולים wrap את הבצק בניילון נצמד ולשמור במקפיא עד שבועיים. רק תוודאו שהבצק לא יימרח לכם.
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק מדי?
תוסיפו קמח בהדרגתיות בזמן הלישה עד שהבצק ייראה חלק ומניח.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר לבצק?
בהחלט! אפשר לשלב קמח חיטה מלאה או קמח תפו”ח שגם יעשו אחלה עבודה, אם אתם מחפשים משהו בריא יותר.
מה אם אין לי טאבון?
ניתן להכין את הפיצה בתנור, פשוט הבטיחו שאתם מחממים את התנור למעלות גבוהות מאוד (200-250 מעלות) ומשתמשים באבן פיצה אם יש לכם.
האם כדאי להכין את הבצק מראש?
בהחלט, אתם יכולים להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד יומיים לפני השימוש. רק תוודאו לעטוף היטב!
מה אפשר לשים במקום שמן זית?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בוטנים, למי שאוהב גזרים קצת אחרים, אבל זה לא חובה.
איך אפשר להוסיף טעמים לבצק?
לגמרי! אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו או רוזמרין כבר בשלב הקמח, או קמח תפו”ח עם חצי כפית של סוכר.
האם יש הבדל בין קמח לבן לקמח לפיצה?
כן! קמח לפיצה עשיר יותר בחלבון, מה שמקנה לבצק קראסט יותר קראנצ'י ובצק אוורירי.
מה לעשות אם מתחשק לי קראסט פריך?
תוכלו להניח את הפיצה על אבן פיצה שהחממתם מראש בתנור – זה בהחלט ישדרג את הקראסט שלכם!
אז למה מחכים? התענגו על התהליך של הכנת הבצק המדהים הזה, שתפו עם החברים ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה למטבח!
"`