בלינצ'ס לפסח תוך 10 דקות – מתכון מהיר ומדהים!
דמיינו סיטואציה שבה אתם יושבים סביב שולחן החג, ריחות מתוקים ומתובלים ניצבים באוויר, ומישהו מגיש לכם צלחת עם בלינצ'ס חמות, ממולאות, עם רוטב שמנת כבד או ריבת תות טרייה. מתכון זה לא רק מפנק, אלא גם פשוט ומהיר להכנה, כך שכולם יכולים לחוות את הטעם האגדי של בלינצ'ס לפסח מבלי להתאמץ יותר מדי. מי צריך מתכון מסובך כשאפשר להכין בלינצ'ס דל פחמימות, טעימים, ונימוחים שכאלה?
זמן הכנה: 10 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות – כל כך מהיר!
- רמת קושי: קלה – גם אם זו הפעם הראשונה שלכם במטבח.
- מנות: 4-6 – מושלם לשולחן החג או לארוחת ערב משפחתית.
הרכיבים הדרושים
למתכון המהיר שלנו, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים. כך אתם יכולים להתענג על בלינצ'ס משגעות, בלי להסתבך עם חיפושי רכיבים מסובכים.
- 2 ביצים גדולות – הבסיס לכל בלינצ'ס נימוחים.
- 250 מ"ל חלב – מוסיף עסיסיות וטעים.
- 100 גרם קמח תפו”ח – לשמירה על כשרות לפסח
- 1/2 כפית מלח – לשפר את הטעמים.
- 2 כפות שמן – לחום מושלם.
- למילוי: ריקוטה, גבינת תנובה, או כל גבינה אחרת שאוהבים.
- לרוטב: שמנת חמוצה או ריבת תות.
שלבי ההכנה
עכשיו, אנחנו מוכנים להתחיל בהכנה המהירה והפשוטה, שתהפוך אתכם לשפים הכי טובים במטבח. המתכון הזה ינצח את כל המתכונים הביתיים שסבתא הכינה!
- שמים את הביצים והחלב בקערה ומקציפים היטב.
- מוסיפים את הקמח והמלח ולטורים עד שנוצרת תערובת חלקה.
- מחממים מחבת בעלת ציפוי מונע הידבקות ומוסיפים שמן.
- כששמן חם, יוצקים כף לתערובת לבלינצ'ס ומסובבים את המחבת כדי ליצור פרוסה דקה.
- מתים כ-2 דקות מכל צד עד שזהוב ומעט פריך.
- מניחים על צלחת וממלאים במילוי שבחרתם.
- מגלגלים את הבלינצ'ס ומניחים לצידם רוטב שמנת חמוצה או ריבה לפינוק נוסף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יתכן שתרצו לשדרג את הבלינצ'ס ולנסות כמה טעמים נוספים? אפשר לעשות הכל! מדברים עם נגיעה – מוסיפים פירות יער טריים למילוי, או אפילו שוקולד מריר – זה מדהים. אם אתם אוהבים חריף, למה לא לנסות להוסיף קצת גבינת פטה מתובלת?
שאלות ותשובות
איך והאם ניתן להכין את הבלינצ'ס גם בגרסה טבעונית?
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים עם תערובת של 2 כפות גרסה (flaxseed) עם 6 כפות מים.
איזה רוטב מומלץ להגיש עם הבלינצ'ס?
אני ממליץ על שמנת חמוצה או ריבת תות. זה מושלם! או שתוכלו לשדרגו עם רוטב סוויט דיפ – תחרות קשה למתכון הפשוט.
האם אפשר להכין בלינצ'ס מראש?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הבלינצ'ס מראש, להניחם בין ניירות פרגמנט ולהקפיא. לפני תחילת הסדר, טקטקו במיקרוגל להמסה מחדש – מדהים.
האם יש תוספות אחרות שניתן לשים בתערובת?
אין גבול! תוספות כמו קינמון, וניל וסוכר יכולים לשדרג את הבלינצ'ס למעמד אחר.
תוך כמה זמן הבלינצ'ס נשארים טריים?
כאשר מאחסנים במקרר, הם נשארים טריים במשך 2-3 ימים.
האם ניתן להכין את הבלינצ'ס על מחבת לא מגעילה (non-stick)?
בהחלט! מחבת כזאת היא האופציה הכי טובה להכנה קלה ונכונה.
מעבר למילוי גבינות, מה עוד מומלץ?
פירות מסוכרים, אגוזי לוז קצוצים ומעט דבש מביאים לתוצאה אגדי.
איך ניתן לקשט את הבלינצ'ס?
פירות טריים, אגוזים קצוצים או קצה של מקל קינמון יוסיפו מגע של חגים.
איזה גבינות מומלצות למילוי?
ריקוטה, מסקרפונה או גבינת שמנת – כל אחת מהן תעשה את העבודה בצורה מושלמת.
האם אפשר להכין בלינצ'ס במתכון ללא גלוטן?
כן! פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח תפו”ח או כל קמח אחר שאוהבים ומפחיתים את הכמויות המתאימות..
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. כולם מתחבטים איך לפתוח קורס בלינצ'ס! תהנו ותפו לרגלי הצלחות שלכם!