"`html
בורקס בשר מדהים – 10 דקות הכנה, טעמים משגעים
על מנת להתחיל את היום שלנו ברגל ימין וליהנות מארוחה מהירה אבל איכותית, בורקס בשר הוא הבחירה המושלמת! בביס אחד תוכלו להרגיש איך הבצק האוורירי והממכר מתמזג עם המלית הבשרית, וכולנו יודעים שאין דבר יותר טעים מזה. בורקס בשר הוא אוכל שמלווה אותנו מהבית של סבתא, והוא תמיד מאפשר לנו לחזור לפינה הנעימה והחמה של הילדות. אבל לא רק נוסטלגיה יש כאן; מדובר במנה שלוקחת 10 דקות הכנה בלבד! אז קחו לעצמכם פסק זמן והתכוננו למשהו אגדי שיתפוס לנו את החיך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבורקס המושלם הזה, כל מה שאתם צריכים נמצא במקרר ובארון המטבח! אין צורך לחכות יותר מדי, פשוט התאספו סביב השולחן והתחילו במלאכה. להלן המרכיבים:
- 1 חבילת בצק עלים (עליכם להפשיר אותו במקרר במשך שעתיים לפני השימוש)
- 500 גרם בשר טחון (כמובן, אני ממליץ על בקר, אבל כל בשר אחר יעשה את העבודה)
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 גזר בריוש מגורר
- 2 כפות שמן זית
- 1 ביצה (למריחה)
- תיבול: מלח, פלפל, כמון, פפריקה ומתבל לפי טעמכם האישי
- שומשום לפיזור על הבצק (לא חובה, אבל מומלץ!)
אם אתם מחפשים לגרסה בריאה יותר, תוכלו להשתמש בבצק פילו במקום בצק עלים, או לבחור בבשר רזה כמו הודו או טופו כדי להקטין את כמות השומן במתכון.
שלבי ההכנה
הכנה של הבורקס היא ממש פשוטה. ברגע שת הכנה תתחיל, תגלו עד כמה זה קל, ואיך סבתא הייתה יכולה להתגאות במתכון הזה:
- חממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל becomes שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה ומערבבים היטב.
- כאשר הבשר מתערבב היטב עם הבצל ומבושל, מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים כדי לאחד את הטעמים.
- מניחים את ורשל הבצק על משטח שטוח ומחלקים ל-4-6 חתיכות.
- מניחים כף מהמלית של הבשר על כל ריבוע בצק.
- מקפלים את הבצק ליצירת צורת חצי סהר, ומהדקים את הקצוות כדי שלא יתפרצו המלית.
- הניחו את הבורקסים על תבנית עם נייר אפייה.
- מרחו ביצה טרופה על כל בורקס ופזרו שומשום למי שמעוניין.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, עד שהבורקס הופכים מזהיבים.
- הוציאו את הבורקסים מהתנור ותוודאו שהם מתקררים מעט לפני שאתם נוגסים.
וזהו! בורקס הבשר המושלם מוכן, וממלא את הבית בניחוחות שנשמעים כמו מוזיקה מתוקה לאוזניים. במילים אחרות, שימו לב ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות
אתם יכולים תמיד לשדרג את הבורקס עם תוספות ותיבולים שונים! חשבתם על גבינת פטה? מעלפת! ואם אתם רוצים שהמאפיין יהיה עשיר יותר, המליצו על תוספת של פטריות או צנונית קצוצה.
בנוסף, ניתן גם להכין בורקסים עם ירקות כמו ספנוך או קישואים לקהל שאוהב את הגרסאות הצמחוניות. בורקסים ממולאים בתפוחי אדמה או גבינות מתובלנות גם עושים את העבודה כמו שצריך!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק התייבש?
תמיד ניתן להחזיר אותו למקרר ולהשאיר אותו מכוסה במגבת לחה עד שהוא מתרכך שוב. פשטות במשקל מעניין.
האם אפשר להקפיא את הבורקסים?
בוודאי! לפני האפייה, פשוט נעטוף אותם היטב בניילון נצמד ונשים במקפיא. כשהם קפואים, תהליך האפייה לוקח דקה או שתיים יותר.
האם אפשר להכין בורקסים ללא בשר?
כן! אתם יכולים להשתמש בטופו קצוץ, גבינות שונות או ירקות שיתאימו לטעמכם.
איך יודעים שזה מוכן?
מי שראה את הבורקסים שלמדתם עליהם צריך לדעת שהטפיחה והזהבה מוכיחות שהבורקסים מוכנים לנשנוש.
האם הבורקסים יכולים להיות מתוקים?
בהחלט. אתם יכולים למלא אותם עם שוקולד, פירות יבשים או אגוזים – תוספת של דבש או סוכר גם תוסיף למושלמות.
מה כדאי להגיש לצד הבורקסים?
סלט ירקות מרענן או רוטב טחינה הם אידיאליים, ובנוסף גם יוסיפו גוף למנה.
האם המלית יכולה להיות מוכנה מראש?
בהחלט! מצוין אם אתם רוצים לזרז את ההכנה ולהשאיר את הבצק לרגע האחרון, כך שגם זריזים ירגשו את חבריכם.
האם יש טיפים לאפייה מצוינת?
רצוי לוודא שהדלת של התנור לא נפתחת בזמן האפייה, ואפשר למקם תבנית מים בתנור כדי לשמור על הלחות.
איך שומרים על הבורקסים?
כדאי לשמור במיכל סגור במקרר, והם יישארו רכים וטעימים למספר ימים.
מה העלות המוערכת להכנת הבורקס?
אם מחשבים ע"פ רכיבים, מדובר בהוצאה נמוכה של סביב 30-40 שקלים להכנה של 6-10 בורקסים, שזה בהחלט משתלם!
במילים אחרונות, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! הבורקסים הללו יכבשו את הלבבות עלד זהב אותם!
"`