מתכון מדהים לבורי בתנור
שימו לב, אנחנו מתקרבים לשלמות קולינרית! דמיינו לעצמכם נתחים עסיסיים של דג בורי, עטופים במרינדה מכתובת פיקנטית, מתובלים בדיוק במידה הנכונה ומוכנים להיכנס לתנור. כל זה קורה בזמן שאתם יושבים בסלון, מתמוגגים ממסך הטלוויזיה או פשוט מתכוננים לערב משפחתי מחמם. מתכון בריאותי, עשיר בטעמים, שמשגע כל חיך, זה מה שמחכה לכם כאן. מדובר כאן בבורי בתנור, שהוא אגדי לכל הדעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לבורי בתנור יש לערבב בין הפשטות לטעמים העשירים. זה מתכון מושלם, שיביא חיוך על הפנים שלכם ושל האנשים שאיתכם. נתחיל במציאת המרכיבים המדהימים שצריך להכין:
- 1 דג בורי שלם, נקי וייעודי לצלייה (בערך 1 ק"ג)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- מלח לפי הטעם
- Peperoncino או פפריקה חריפה, לפי הטעם
- מיץ מתפוז אחד
- עלים של פטרוזיליה קצוצים לקישוט
- תוספות אפשריות: פרוסות עגבנייה, חצילים קלויים
אז לאחר שאספנו את כל המרכיבים נוכל לעבור לשלב הבא. ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הדג בחתיכות טופו חתוכות למקלות. גם תוספת הירקות במנה זו יכולה להיות מגוונת ככל שתרצו, עם חצילים, קישואים ועוד.
שלבי ההכנה
לב עובד מחפש תמיד את הדרך הקלה ביותר, אז בואו נתחיל בעבודה ואיך לא, נהפוך את המטבח שלנו לארץ פלאות קולינרית.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבצל הפרוס על תבנית, סידור זה ייתן טעם נפלא לדג.
- מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על הבצל.
- מטפטפים מעל את שמן הזית ומניחים מלח, שום קצוץ ואולי גם קצת פפריקה חריפה.
- בסיר קטן, מערבבים את מיץ הלימון עם מיץ התפוז.
- מוסיפים מלח וPepperoncino לתערובת ומתבלים היטב.
- מניחים את הדג על תפוחי האדמה והבצל.
- מטפטפים את התערובת שהכנתם מעל הדג.
- מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים לעוד 10 דקות, עד שהדג מקבל צבע זהוב.
- מגישים חם עם עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט.
אחרי שיצאנו מהתנור עם ריח מדהים ששלט במטבח, הגיע הזמן להניח לשולחן ולהתענג על האוכל. זהו דג בתיבול מושלם, אוורירי ועסיסי נמס בפה! באמת ששווה לחקות את הרגע הזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהכל מוכן ומחכה לכם, אתם בהחלט יכולים לקחת את המנה לשלב הבא. יש כמה רעיונות להוספת טעמים או מרקמים נוספים:
– להוסיף פרוסות עגבנייה טריות או קלופות כחלק מהירקות שבתבנית.
– לשדרג את התיבול עם תיבול ים-תיכוני, שבו ניתן לשלב טימין, רוזמרין או אורגנו.
– מצרכים אחרים שיכולים להתאים: שקדים קלויים או אגוזים קצוצים שמקנים קונטרסט מעניין למנה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבורי מוכן?
כאשר הדג מתפורר בקלות עם מזלג, יש סימן שהדג מבושל. יש לוודא שהטמפרטורה הפנימית הגיעה ל-63 מעלות צלזיוס.
למה חשוב להניח נייר כסף על התבנית?
הנייר כסף שומר על הלחות, כך שהדג לא ייתייבש בזמן הצלייה ויתפוס טעמים בצורה טובה.
האם אפשר להשתמש בדג קפוא?
בהחלט! רק שימו לב להפשיר את הדג לחלוטין לפני התחלת בערבוב עם המרינדה ובישול.
מה אם אני לא אוהב דגים?
אתם בהחלט יכולים להחליף את הבורי בכל דג אחר שאתם אוהבים או דל פחמימות כמו טופו, שמספק תוצאה מרשימה גם כן!
האם יש דרך להכין את זה מראש?
כמובן! אפשר להתכונן עם הדג כמה שעות לפני ולהניח אותו במרינדה, זה רק יוסיף טעמי לוואי מדהימים.
איך שמים את התפוחי אדמה?
אנחנו מציעים לחתוך את התפוחים לפרוסות דקות כדי שיתבשלו באופן שווה ויהיו רכים וטעימים.
האם אני יכול להשתמש באורז כתוספת?
אורז בהחלט יכול להיות תוספת נהדרת שמלווה למנה! אנחנו מציעים להגיש עם צבעוניות שמוסיפה חוויה.
מה אני יכול לשים על זה?
אפשר לערבב סלט טרי, כמו סלט קיץ עם רוטב לימון, ולשלב את זה עם הדג שהכנתם.
האם יש דרך לשדרגו?
כמובן! ניתן להוסיף מעט צנוברים קלויים מעל המנה לאחר שהוצאנו אותה מהתנור להפוך אותה לעוד יותר חגיגית.
כמה זמן נשאר השאריות?
קצרות צריכות להיות בקירור ולרוב מבשרות לכם טעמים טובים מאוד למשך יום-יומיים.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשברו את הרגל. שתפו עם חברים ברשתות החברתיות ויחד נחגוג הפיצות מדהימות שמחכות לכם מביתכם!