בורגול או קינואה מה יותר בריא עבורך

מה יותר בריא: בורגול או קינואה?

כשהשיחה נוגעת לתזונה בריאה, בורגול וקינואה תמיד מקבלים את תשומת הלב. שני החומרים הללו זוכים להערכה רבה בזכות יתרונותיהם הבריאותיים הנשגבים. אך מה באמת יותר בריא? זו שאלה שיכולה לגרום לדיונים מעניינים בין טבחים וכאלה שרק מחפשים לאכול בריא. אני מהמר שגם אתם מתלבטים בין השניים. לכן, הכנתי עבורכם השוואה מעמיקה, מסקרנת וטעימה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להתחיל את ההתמודדות בין הבורגול לקינואה, נצטרך להכיר את ההרכב התזונתי של כל אחד מהמרכיבים. הרכיבים הבאים הם חלק מהמרכיבים של כל אחת מהמנות המיועדות.

• בורגול -> 1 כוס
• קינואה -> 1 כוס
• מים או ציר ירקות -> 2 כוסות
• חומץ בבחירתכם -> 2 כפות
• שום קצוץ -> 2 שיניים
• עגבניות קצוצות -> 2 יח'
• מלח ופלפל לפי הטעם

בורגול לעומת קינואה

בורגול הוא מוצר מקמח חיטה, נפוץ במאכלים רבים בסגנון המזרחי. קינואה, לעומת זאת, היא דגן לא-גלוטני, שמקורה באמריקה הדרומית. הקינואה נחשבת לסופר פוד בשל תכולת החלבון הגבוהה שלה ואת הבורגול גורסים על פי מבחר גרענים. כל אחד מהם מציע יתרונות שונים – בורגול מכיל הרבה סיבים תזונתיים ואילו קינואה מספקת מקורות חלבון מושלמים.

שלבי ההכנה

אחרי שהכרתם את שני המרכיבים העיקריים והשוויתם ביניהם, אפשר לעבור לשלב ההכנה של המתכון. זה הזמן להבין מהו הטעם המושלם עבורכם!

1. ממלאים סיר במים או ציר ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את הבורגול או הקינואה ונותנים להם להתבשל עד לריכוך.
3. אחרי שהבורגול סופג את הנוזלים, מסננים אותו ומשאירים לו לה התקררות.
4. קוצרים את העגבניות והשום ומוסיפים לסיר.
5. מתבלים בחומץ, מלח ופלפל.
6. מטריפים את הכל היטב ומגישים חם או בטמפ' החדר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמעשה שיש להרבה טבחים, יש אינסוף אפשרויות שדרוג למנות האלו. ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לגימור טעים במיוחד, או לקשט בכמה עלי נענע כדי להוסיף רעננות מפתיעה. אם אתם אוהבים חריף, תוספת של פלפל חריף תוסיף תחושה מדהימה למנה!

שאלות ותשובות

מה יותר בריא, קינואה או בורגול?
קינואה מכילה יותר חלבון וסיבים תזונתיים מאשר בורגול. היא גם מומלצת לאנשים עם רגישות לגלוטן, בעוד שהבורגול מכיל גלוטן.

האם אפשר להכין סלט עם בורגול או קינואה?
בהחלט, שני המרכיבים נפלאים בסלטים. קינואה משדרת עדינות ואילו בורגול יכול להביא הרבה טעמים מתווספים.

איזה מבין השניים קל יותר להכנה?
בורגול בדרך כלל מתבשל מהר יותר מאשר קינואה, ולכן ניתן להכין אותו בתוך כ-15 דקות.

אני צמחוני, איזו בחירה תתאים לי?
קינואה היא הבחירה המושלמת. היא מכילה חלבון מלא ומספקת את כל החומצות האמיניות החיוניות.

האם ניתן להקפיא את הבורגול והקינואה?
כן, אפשר להקפיא את שני המרכיבים. חשוב להקפיא אותם כשהם מבושלים ובצורתם המקורית, כך שהמרקם לא יתערער.

האם קינואה מתאימה לתזונה דלת פחמימות?
קינואה עשויה להכיל פחמימות, אך היא נחשבת לאופציה בריאה יותר ממקורות אחרים. הכל תלוי בכמויות.

באיזה משמנים כדאי להשתמש כשמכינים סלט?
שמן זית איכותי יכול להעניק לסלט טעם מעלף ומושלם. ניתן גם לשלב שמני אגוזים שונים להוסיף עוד טעמים.

מה נשאר אחרי בישול הקינואה?
אם הכנתם קינואה ולא השתמשתם בכל הכמות, אפשר לשלב אותה במגוון מנות נוספות כמו פשטידות או מאפים.

איזה מעלפים יתרונות נוספים יש לקינואה?
קינואה מכילה מינרלים חיוניים כמו ברזל, מגנזיום ואבץ, שהיא יותר טוב במיוחד לצמחונים.

האם ניתן לשלב בין השניים?
בהחלט! שילוב של בורגול וקינואה במנה אחת יכול להביא לפיצוץ טעמים ובריאות מדהימה.

אני ממליץ לכם לנסות את המתכון הזה ולגלות בעצמכם איזה חומר הוא החביב עליכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ואל תשכחו שבריאות היא פנינה יקרה שיש לטפח!